Wiśnie (Prunus avium) to owoc, który prawie wszyscy uwielbiają. Są to jednak jedne z droższych owoców, jakie można kupić w sklepie, ale sumienni ogrodnicy mogą uprawiać je samodzielnie.
Identyfikacja drzew wiśniowych
Ogólnie rzecz biorąc, wiśnie najłatwiej zidentyfikować, badając ich korę, liście, kwiaty i owoce.
Kora Wiśni
Kora wiśni jest zwykle szara do ciemnobrązowej, a jej najbardziej rzucającą się w oczy cechą jest to, że wzdłuż pnia i większych gałęzi widać poziome linie.
Na drzewie o szarawej korze linie te będą zazwyczaj ciemnoszare lub czarne. Na brązowym drzewie czasami mają szarawo-srebrny kolor. Jak zobaczysz poniżej, kolor kory może wahać się od jasnoszarego do prawie czarnego, w zależności od rodzaju wiśni.
Liście Wiśni
Liście wiśni mają kształt owalny, zaostrzony na końcu. Niektóre drzewa (szczególnie odmiany rodzime) będą miały prawie rozmytą dolną część liści, ale większość liści wiśni jest gładka, ciemnozielona.
Kwiaty Wiśni
Większość owocujących wiśni ma białe lub bardzo bladoróżowe, proste kwiaty, które kwitną w gronach w środku wiosny.
Owoc
Badanie owoców to najprostszy sposób, aby stwierdzić, jaki rodzaj wiśni posiadasz. Wiśnie mają szeroką gamę kolorów i rozmiarów.
Wiśnie
Wiśnie świetnie nadają się do spożycia na świeżo, ale nie nadają się najlepiej do robienia ciast. Nie ma czegoś takiego jak wiśnia całkowicie odporna na choroby, ale niektóre z nich są nieco bardziej odporne niż inne, w tym następujące odmiany.
Kora czereśni jest czerwonawa i ogólnie gładka, chociaż wzdłuż pnia tu i ówdzie widoczne są poziome linie. Liście czereśni mają owalny kształt ze spiczastym końcem. Czereśnie kwitną wczesną wiosną i najczęściej mają białe kwiaty z pięcioma płatkami.
Aby dokładnie określić, jaki rodzaj odmiany wiśni uprawiasz, musisz przyjrzeć się owocom.
Bing
Wiśnie Bing to jedna z najpopularniejszych i najbardziej znanych odmian, powszechnie spotykana w centrach ogrodniczych. Dojrzewają w połowie sezonu i po dojrzeniu mają bardzo ciemnoczerwony, prawie czarny kolor. Bing jest odmianą średnio odporną na choroby, ale na Zachodzie jest łatwiejsza w uprawie - na Wschodzie natomiast Bing jest dość podatny na choroby grzybowe.
Chociaż podatność na choroby jest główną wadą wiśni Bing, są one znane ze swojego fenomenalnego smaku. Możliwe odmiany zapylające to Stella i Rainier. Bing wymaga 700 godzin chłodzenia i jest odporny w strefach USDA od 5 do 9.
Stella
Stella ma podobny wygląd do Binga i jest znana z podobnie wyśmienitego smaku. Stella jest również znana jako jedna z niewielu czereśni, które nie wymagają zapylaczy, chociaż produkcja owoców jest często większa, gdy w pobliżu znajduje się druga odmiana. Stella to wiśnia występująca od połowy do końca sezonu, bardzo popularna w centrach ogrodniczych, ponieważ jest samopłodna.
Stella jest umiarkowanie odporna na choroby, ale wykazuje szczególnie dobrą odporność na pękanie, co jest problemem na obszarach o dużych opadach deszczu w lecie. Jednak nadal jest dość podatny na niektóre choroby, takie jak brunatna zgnilizna i rak bakteryjny. Wymaga 400 godzin chłodzenia. Stella jest odporna na strefy USDA od 5 do 9.
Rainier
Rainier słynie z dużych owoców i doskonałej jakości, którą można jeść na wyciągnięcie ręki. Owoce są czerwono-żółte, dojrzewają w środku sezonu wiśniowego. Ma wyjątkowy, wyjątkowo słodki smak i dobrą ogólną odporność na choroby.
Rainier to nowsza wiśnia, która stała się niezwykle popularna i można ją łatwo znaleźć w centrach ogrodniczych. Może być zapylana przez Bing, Stella i kilka innych odmian czereśni. Wymaga 700 godzin chłodzenia. Strefy USDA od 5 do 9.
Królewski Lee
Royal Lee to słodka wiśnia czerwona, która jest mniejsza niż niektóre z bardziej popularnych odmian, ale jest jedną z niewielu odmian przystosowanych do obszarów o łagodnych zimach. Musi zostać zapylona przez Minnie Lee, inną odmianę o niskim poziomie chłodu, z którą jest zwykle sprzedawana. Royal Lee nie jest łatwo znaleźć w centrach ogrodniczych, ale można go zamówić zimą z gołym korzeniem w szkółkach wysyłkowych.
Royal Lee to jedna z najwcześniej dojrzewających wiśni i wymaga zaledwie 250 godzin chłodzenia. Strefy USDA od 7 do 10 to strefy odporności.
Wiśnie
Wiśnie nie są tak popularne jak czereśnie, ponieważ nie nadają się tak dobrze do spożycia na świeżo. Mają bogaty, ale cierpki smak i są używane głównie do gotowania. Główną zaletą wiśni kwaśnych jest to, że są one wysoce odporne na choroby w porównaniu do wiśni. Są również bardziej odporne na zimno i są powszechnie uprawiane przez ogrodników w klimacie północnym.
Montmorency
Montmorency to popularna odmiana wiśni o czerwono-żółtej skórce, doskonała do ciast i przetworów. Jest znany ze swoich dużych rozmiarów, doskonałej odporności na choroby i dużej produkcji. Wiśnie, takie jak Montmorency, dobrze nadają się do wilgotnego klimatu, gdzie czereśnie często cierpią na poważne problemy chorobowe. Wadą Montmorency, podobnie jak wszystkich wiśni, jest to, że są nieco zbyt cierpkie, aby cieszyć się jedzeniem na świeżo.
Montmorency to wiśnia najczęściej spotykana w centrach ogrodniczych i przydomowych sadach. Uważana jest za odmianę późną i samopylną. Wymaga 500 godzin chłodzenia i jest odporny na strefy USDA od 4 do 9.
Meteor
Meteor to wiśnia, która pozostaje mniejsza niż większość innych rodzajów wiśni, osiągając w dojrzałości zaledwie 3 do 4 metrów wysokości, nawet bez przycinania. Używa się go głównie do gotowania i jest niezwykły, ponieważ ma klarowny sok. Pod wieloma innymi względami jest bardzo podobny do Montmorency, wykazuje doskonałą odporność na choroby i dużą produkcję.
Meteor dojrzewa od połowy do końca sezonu i wymaga 800 godzin chłodzenia. Posadź go w strefach USDA od 4 do 9.
Czarne Wiśnie
Czarne wiśnie pochodzą z Ameryki Północnej i często nazywane są także „dzikimi wiśniami”. Wczesnym latem wytwarzają duże, bardzo ciemnoczerwone (prawie czarne) owoce. Jednakże owoce są gorzkie i niejadalne, jeśli są spożywane na surowo, więc tak naprawdę nadają się tylko do galaretek, dżemów lub innych metod gotowania, w których doda się dużo cukru.
Czarne wiśnie wytwarzają od wczesnej do połowy wiosny długie wiechy białych kwiatów, które nadają drzewom niemal płaczący wygląd. Niedługo potem pojawiają się owoce, zmieniające kolor z zielonego na czerwony, a na koniec prawie czarny.
Kora czarnych wiśni ma kolor zielonkawy, starzeje się do ciemnoszarego. Możesz także odróżnić czarne wiśnie od innych wiśni, ponieważ kora ma szorstki, prawie kudłaty wygląd, a nie gładką korę, jaką ma większość wiśni.
Przypinaj wiśnie i dławij wiśnie
Chokecherries i wiśnie to dwie kolejne rodzime wiśnie północnoamerykańskie. Te, podobnie jak czarne wiśnie, najczęściej rosną dziko na skraju lasów lub pól. Obydwa tworzą wiosną skupiska białych kwiatów, a także jaskrawoczerwone, bardzo małe wiśnie, więc czasami trudno je odróżnić.
Najlepszą metodą sprawdzenia, czy dane drzewo jest wiśnią czy aronią, jest spojrzenie na korę.
- Kora wiśni pospolitych jest gładka i czerwonobrązowa.
- Kora aronii jest szara i w miarę starzenia się drzewa staje się prawie czarna.
Owoce wiśni i wiśni są bardzo cierpkie i mają duże nasiona jak na swój rozmiar. Miąższ wiśni można bezpiecznie jeść i używa się go do dżemów i galaretek, ale nasiona, liście i gałązki są uważane za toksyczne.
Wybór odmian wiśni
Niektóre wiśnie uprawia się dla kwiatów, ale jeśli chcesz zbierać pyszne owoce, ważny jest ostrożny wybór odmiany. Nie zauważysz znaczących różnic w ogólnym wyglądzie różnych odmian owocujących - wszystkie mają wspaniały wiosenny pokaz białych kwiatów, kształtnych ząbkowanych liści i atrakcyjnej srebrzystej kory - ale same owoce mają barwę od jaskrawoczerwonej przez żółtą do prawie żółtej czarny.
Informacje o rozmiarze
Wiśnie owocujące są zazwyczaj uprawiane na karłowatych pędach korzeniowych, które pozwalają na utrzymanie ich wysokości około 5 metrów po przycięciu. Różne podkładki w różnym stopniu przyćmiewają drzewa, dlatego koniecznie sprawdź etykietę, aby dowiedzieć się, jakiej wielkości drzewa się spodziewać. Podkładka o nazwie „Newroot” ma najsilniejszy efekt karłowatości, utrzymując drzewa do wysokości około 3 metrów, nawet bez przycinania. Kilka odmian jest naturalnie małych, niezależnie od podkładki, np. wiśnia Meteor.
Sezon i nawożenie
Sezon na wiśnie trwa zazwyczaj od maja do lipca, chociaż dokładne daty zbiorów są różne. Zasadź odmianę wczesną, środkową i późną, aby uzyskać jak najdłuższy okres zbiorów.
Ponadto większość wiśni nie jest samopłodna i do zapylenia wymaga drugiej odmiany. Jeśli masz mało miejsca, rozważ jedną z niewielu dostępnych odmian samopylnych, takich jak Stella.
Względy klimatyczne
Prawie wszystkie wiśnie są bardzo podatne na choroby i najlepiej radzą sobie na obszarach bez nadmiernych letnich opadów i wilgoci. Są szczególnie podatne na problemy grzybicze, które nasilają się w wilgotnym środowisku.
Temperatury zimowe to kolejny czynnik, który należy wziąć pod uwagę. Wszystkie wiśnie potrzebują pewnej ilości zimowego chłodu – zdefiniowanego jako liczba godzin poniżej 45 stopni – aby zawiązać owoce. Istnieją duże różnice w wymaganiach dotyczących chłodzenia pomiędzy różnymi odmianami, dlatego przed zakupem skontaktuj się ze szkółką, aby upewnić się, że otrzymujesz odmianę, która będzie dobrze rosła w Twojej okolicy.
Sadzenie i pielęgnacja wiśni
Kupowanie wiśni w stanie spoczynku i sadzenie ich późną zimą to ogólnie najlepsza metoda.
Wskazówki dotyczące sadzenia
Bez względu na odmianę, sadząc wiśnie, należy znać kilka podstawowych rzeczy:
- Najlepiej rosną w pełnym słońcu.
- Powinny być sadzone na niewielkim wzniesieniu, chyba że gleba ma już dobry drenaż.
- Wiśnie zyskają na dodaniu kompostu w czasie sadzenia.
- Są to bardzo ozdobne drzewa i można je wykorzystać jako centralne punkty w krajobrazie zamiast innych gatunków kwitnących.
Ciągła konserwacja
Wszystkie odmiany wiśni mają podobne wymagania pielęgnacyjne. W sezonie wegetacyjnym potrzebują cotygodniowego nawadniania, gdy nie było ulewnego deszczu. Przynoszą także korzyści z zimowego przycinania w celu usunięcia martwego i chorego drewna oraz utrzymania cienkiej korony, co zapewnia dobrą cyrkulację powietrza i przenikanie światła. Wszystkie wiśnie są bardzo atrakcyjne dla ptaków, dlatego w okresie żniw może zaistnieć konieczność przykrycia drzew siatką.
Największe działania pielęgnacyjne w przypadku wiśni, zwłaszcza odmian czereśni, dotyczą zwalczania chorób.
Potencjalne problemy
Niektóre szkodniki i choroby są trudne do wyleczenia, dlatego najlepszym lekarstwem jest zapobieganie. Sprzątanie zgniłych owoców, opadłych liści i martwych gałęzi pod koniec sezonu wegetacyjnego to dobra ogólna strategia zapobiegania chorobom.
W przypadku czereśni bardziej podatnych na choroby prawdopodobnie napotkasz jeden z następujących patogenów, a każdy z nich można złagodzić, jeśli zastosuje się agresywne leczenie od razu po ich pojawieniu się:
- Czarny sęk – Są to ciemne narośla na gałązkach i gałęziach. Aby leczyć, przytnij dotknięte drewno co najmniej jeden cal poniżej wzrostu i traktuj obszar środkiem grzybobójczym, gdy tylko z cięcia wyłoni się nowy wzrost.
- Brązowa zgnilizna - na tę chorobę grzybiczą kwiaty brązowieją i przedwcześnie opadają, na gałęziach wydzielają się raki, a owoce więdną i pokrywają się pleśnią. Traktuj sprayem grzybobójczym, gdy pierwsze kwiaty otwierają się późną wiosną i ponownie kilka tygodni później.
-
Plamistość liści - Plamstość liści pojawia się w postaci czerwonobrązowych plam o średnicy 1/8 cala na liściach, które ostatecznie gniją, pozostawiając postrzępione i żółte liście. Gdy tylko wiosną pojawią się liście, należy zastosować środek grzybobójczy.
rak wiśni
Radość żniw
Wiśnie należy zbierać, gdy osiągną pełny kolor i staną się lekko miękkie po ściśnięciu, pamiętając o pozostawieniu łodyg. Jeśli potrafisz odeprzeć choroby i pozbyć się ich przed ptakami, będziesz obiektem zazdrości ogrodników na całym świecie.
