Uprawa pleśni do eksperymentów naukowych przyciągnie uwagę odbiorców, a badanie pleśni to doskonały sposób, aby dowiedzieć się więcej o ekologii i biologii. Niezależnie od tego, czy chcesz wyhodować pleśń na jedzeniu, czy chcesz spróbować bardziej ryzykownego projektu, takiego jak śluzowiec, pamiętaj o zachowaniu normalnych środków ostrożności, takich jak używanie rękawiczek podczas obchodzenia się z próbkami.
Projekt Spleśniała żywność
Ten eksperyment porównuje szybkość wzrostu pleśni na różnych rodzajach żywności przechowywanej w wielu amerykańskich domach. Niektóre produkty spożywcze są zazwyczaj przechowywane w lodówkach, aby przedłużyć okres przydatności do spożycia, podczas gdy inne są zwykle przechowywane w temperaturze pokojowej. To świetny projekt dla uczestnika targów naukowych, który po raz pierwszy bierze udział w targach naukowych, a dzieci mogą zrozumieć pojęcia już w przedszkolu. To wymaga jednak zaawansowanego przygotowania, ponieważ w jedzeniu wyhoduje się pleśń co najmniej tydzień, a minie kilka tygodni, zanim zauważysz duży rozwój pleśni.
Materiały
- Jedna kromka chleba
- Jeden plasterek amerykańskiego sera
- Jedna truskawka
- Jeden pomidor (lub inne wybrane przez Ciebie jedzenie)
- Cztery papierowe talerze
Instrukcje
- Umieść chleb, ser, truskawkę i pomidora na czterech oddzielnych talerzach.
- Będziesz chciał oznaczyć talerz datą.
- Umieść talerze z jedzeniem w spiżarni lub szafce.
- Codziennie sprawdzaj żywność pod kątem oznak pleśni.
Zapisywanie wyników
W swoim dzienniku będziesz chciał zapisywać swoje wyniki. Chociaż nie ma na to konkretnego sposobu, pomocne będą poniższe sugestie:
- Rób zdjęcia każdego talerza co drugi dzień. W ten sposób na koniec projektu można zobaczyć rozwój pleśni w czasie.
- Przytrzymaj monetę obok formy podczas robienia zdjęcia. Wykonanie tej czynności pomoże osobom oglądającym Twój projekt porównać wielkość formy.
- Inne pytania, które powinieneś rozważyć, to:
- Czy istnieją produkty spożywcze, w przypadku których nie rozwija się pleśń? Jak myślisz, dlaczego tak jest?
- W jaki sposób ludzie obecnie hamują rozwój pleśni?
|
|
|
|
Idziemy dalej
Ten eksperyment pokazuje, że w niektórych produktach spożywczych pleśń rozwija się szybciej niż w innych, co jest jednym z powodów, dla których często przechowuje się je w lodówce. Jakie są inne sposoby zapobiegania rozwojowi pleśni? Aby pójść o krok dalej w tym eksperymencie, zmień warunki eksperymentu:
- Włóż całe jedzenie do lodówki. Chociaż chłodzenie spowalnia rozwój pleśni, nie zatrzymuje go całkowicie. Po jakim czasie jedzenie pleśnije, jeśli jest przechowywane w lodówce.
- Czy jadłeś żywność, na której nie rozwinęła się pleśń? Jeśli tak, jak myślisz, dlaczego tak się stało? (Wskazówka: sprawdź, jakie konserwanty znajdują się w żywności, w której nie pojawiła się pleśń.)
- Jakie są inne sposoby zapobiegania rozwojowi pleśni? Co się stanie, jeśli dodasz do żywności sól lub kwas cytrynowy? Czy to zahamuje rozwój pleśni?
Istnieje wiele różnych odmian tego eksperymentu, więc pamiętaj o zaplanowaniu go z dużym wyprzedzeniem, aby mieć czas na wypróbowanie różnych rzeczy.
Eksperyment z formą na szalce Petriego
Pleśń to rodzaj grzybów, czyli żywy organizm, który nie jest klasyfikowany jako zwierzę lub roślina. Pleśń żywi się organiczną materią roślinną lub zwierzęcą i do przetrwania i rozmnażania potrzebuje zarodników pleśni, pożywienia (substancji organicznych zawierających węgiel), wilgoci i odpowiedniej temperatury powietrza. W tym eksperymencie przetestujesz różne powierzchnie w pobliżu domu i wokół niego pod kątem obecności zarodników pleśni.
Eksperyment najlepiej przeprowadzić z uczniami gimnazjum lub liceum, którzy nauczyli się pracować z agarem i płytkami Petriego. Chociaż możesz chcieć hodować próbki przez jakiś czas, powinieneś zacząć widzieć pleśń w ciągu tygodnia od pobrania próbki.
Materiały
- Sześć sterylnych szalek Petriego z agarem z ekstraktem słodowym
- Pięć sterylnych aplikatorów z bawełnianą końcówką
- Taśma maskująca i marker permanentny
Podstawowe instrukcje
Ważne jest, aby płytki były jak najbardziej sterylne. W związku z tym najpierw przeczytaj instrukcje, aby dokładnie zrozumieć, co będziesz robić, a następnie pracuj tak szybko, jak to możliwe, za każdym razem, gdy odkryjesz wacik lub naczynie. Pracuj z jedną szalką na raz, pobierz próbkę, a następnie umieść szalkę Petriego w miejscu, w którym będziesz je trzymać do obserwacji, zanim przejdziesz do następnego szalki.
- Najpierw oznacz szalkę Petriego na spodzie (aby móc zobaczyć wyniki bez dotykania szalki), używając taśmy maskującej i trwałego markera. Warto zanotować datę i miejsce pobrania próbki.
- Weź pierwszą szalkę Petriego z założoną pokrywką i wciąż owinięty wacik w miejsce, które chcesz pobrać.
- Trzymaj pokrywkę na szalce Petriego do czasu przetarcia jej powierzchni.
- Rozpakuj bawełniany aplikator i szybko, ale dokładnie przetrzyj wybraną powierzchnię. Po przetarciu powierzchni przytrzymaj aplikator jedną ręką i szybko zdejmij pokrywkę szalki Petriego.
- Delikatnie, ale dokładnie przesuń powierzchnię agaru w naczyniu i załóż pokrywkę.
- Pomocne może być przyklejenie małych kawałków taśmy z boku lub zabezpieczenie pokrywki szalki Petriego gumką recepturką. Pokrywki mogą łatwo odpaść, a jeśli tak się stanie, eksperyment może zostać zrujnowany.
Obserwowanie wzrostu pleśni
Będziesz chciał okresowo obserwować rozwój pleśni. Chociaż nie ma sztywnych zasad, jak to zrobić, możesz wypróbować w swoim projekcie następujące pomysły:
- Rób codziennie zdjęcie i nagrywaj film poklatkowy. Film to świetny sposób na pokazanie rozwoju i zmian, pamiętaj jednak, aby zapisać w filmie, jak długi okres obejmuje film.
- Zapisz swoje obserwacje w dzienniku. Po drodze rysuj zdjęcia swojej formy. Można to łatwo zrobić, rysując krawędź szalki Petriego na kartce papieru. Następnie zmierz każdą plamkę pleśni i narysuj ją na okręgu, który utworzyłeś na papierze.
- Zaobserwuj tylko jedno miejsce. Jeśli chcesz rejestrować wszystkie swoje obserwacje, dobrze jest również zanotować specjalną notatkę dotyczącą jednego konkretnego miejsca. Pamiętaj, aby zmierzyć go małą linijką o milimetrach.
Co pokazał eksperyment
Ten eksperyment pokazuje zdolność pleśni do wyrastania z zarodników na różnych powierzchniach w całym domu i na ciele. Pokazuje, jak naprawdę brudne są niektóre powierzchnie, pokazując, jak ważne jest mycie rąk i dokładne sprzątanie domu.
Projekt Slime Mold
Śluzowata pleśń to szczególny rodzaj pleśni, który po zjedzeniu zachowuje się prawie jak ameba. Zabawne w pracy ze śluzowcem jest to, że pleśń faktycznie się zmienia i reaguje na wprowadzone warunki - jest więc co obserwować. Ten projekt jest przeznaczony dla uczniów szkół średnich.
Materiały
- Dwie hodowle płytkowe Physarum Polycephalum Plasmodium
- Pokarm dla śluzowców (szczególnie lubią płatki owsiane)
- Zakraplacz do oczu
- Rękawice
- „Toksyna”, taka jak zmywacz do paznokci lub ocet
- Lampa
Instrukcje
- Załóż rękawiczki, aby uniknąć zanieczyszczenia podczas eksperymentu.
- Używając trwałego markera, podziel szalkę Petriego na ćwiartki. Ma to na celu ułatwienie wymiernych obserwacji.
- Zawsze trzymaj szalki Petriego przykryte, chyba że wrzucasz do nich jedzenie lub toksyny.
- Szybko odkryj szalkę Petriego, aby wrzucić jedzenie po przeciwnej stronie miejsca, w którym aktualnie znajduje się Twoja kultura; następnie ponownie załóż pokrywę. Będziesz chciał rejestrować wszelkie obserwacje w ciągu kilku dni.
- Następnie za pomocą zakraplacza umieść toksynę (zmywacz do paznokci lub ocet) na drugiej szalce Petriego i zapisz swoje obserwacje.
Obserwacja śluzu
Śluzowiec jest szczególnie satysfakcjonujący, ponieważ jest łatwy w uprawie. Najlepszym sposobem na zapisanie swoich obserwacji jest mierzenie przebytej odległości i rysowanie obrazów. Użyj narysowanych ćwiartek i linijki, aby odtworzyć stosunkowo wiarygodne opisy i rysunki.
Idziemy dalej
Istnieje kilka odmian eksperymentów z pleśnią śluzową. Jeśli masz wokół siebie dodatkową pleśń, możesz wypróbować jedno z poniższych laboratoriów, aby przenieść swój eksperyment na wyższy poziom. A tak na marginesie, po wypróbowaniu nowej zmiennej pamiętaj o obserwowaniu przez następny tydzień.
- Co się stanie, gdy wprowadzisz physarum na światło? Przykryj jedną część szalki Petriego folią aluminiową i oświetl drugą połowę. Jak reaguje physarum?
- Wprowadź toksynę, np. zmywacz do paznokci lub ocet. Dodaj wymaz z toksyną w pobliżu (ale nie na) pęcherza moczowego – co to robi?
- Możesz „nauczyć” swojego śluzowca, jak przejść przez labirynt! Poniższy film to przyspieszony film poklatkowy. Użyj nowej szalki Petriego z odpowiednim agarem, ale bez śluzowca. Stwórz labirynt z dowolnego plastiku. Przedstaw swoją śluzówkę na jednym końcu labiryntu, a jedzenie na końcu labiryntu, jak poniżej:
Co pokazał eksperyment
Śluzowa pleśń to rodzaj pleśni, który działa bardziej jak zwierzę niż grzyb. Porusza się razem w grupach, szukając pożywienia z dala od toksyn i światła (które mogą wysuszyć pleśń, uniemożliwiając ruch). Śluzowiec rośnie szybko, gdy jest aktywny i je jedzenie. Może nawet wydzielać sygnały chemiczne, aby pomóc uniknąć substancji toksycznych lub ponownie połączyć się w grupę po rozdzieleniu.
Po co uprawiać pleśń?
Eksperymenty naukowe z pleśnią pokazują, jak różne warunki środowiskowe, takie jak temperatura, rodzaj podłoża lub powierzchni żywności oraz wilgotność, sprzyjają rozwojowi pleśni. Ponieważ pleśń psuje żywność i może powodować choroby, ważne jest, aby dowiedzieć się, jak ograniczyć lub zapobiec rozwojowi pleśni.
