Jeśli dopiero zaczynasz przygodę ze światem koktajli z ponczem mlecznym, pozwól, aby te zachwycające mikstury przemówiły same za siebie.
Niewiele koktajli potrafi podnieść brwi lub przyciągnąć uwagę tak jak klasyczny poncz mleczny. Być może zechcesz całkowicie pominąć ten klasyczny i dość stary koktajl, ale jest to koktajl, który jest w modzie, zarówno serwowany tradycyjnie, jak i klarowany. Nie daj się jednak wciągnąć w następny krok. Weź łyk i zanurz się w świat przepisów na poncz mleczny.
Poncz mleczny to nie tylko ajerkoniak
Ejgnog to rodzaj ponczu mlecznego, ale nie wszystkie poncze mleczne są ajerkoniakiem. Klasyczny poncz mleczny, taki jak na przykład bourbon, składa się z bourbona, mleka i prostego syropu. Eggnog to odmiana ponczu mlecznego, ale z pewnością nie są tym samym. Przekonasz się, że ajerkoniak dodaje cukier oprócz pełnego mleka i ciężkiej śmietanki. Aha, i nie zapomnij o jajkach.
Poncz mleczny to kremowa mikstura, która jest całkiem smaczna we wszystkich postaciach. A poncz mleczny pozwala również przygotować najsłodsze, najgładsze i niemleczne koktajle. Jak to możliwe?
Poncz z klarowanego mleka
Klarowany poncz mleczny wykorzystuje cytrusy i ciepły nabiał, taki jak mleko, do wymieszania i spowodowania zwarcia nabiału. Po zapoznaniu się smakami powoli i ostrożnie filtrujesz zsiadłą mieszankę i wychwytujesz klarowny płyn, aby stworzyć klarowny napój. Rezultatem jest zaskakująco pyszny koktajl.
Poncz mleczny bez nabiału
A co, jeśli nie rezygnujesz z nabiału? Czy możesz zrobić poncz mleczny bez nabiału? Pewnie, że tak, nowy członek Milk Punch Club! Wybierz swoją ulubioną opcję mleka bezmlecznego lub wegańskiego, niezależnie od tego, czy jest to mleko migdałowe, kokosowe, z nerkowców czy cokolwiek innego, czego zwykle używasz. Trzymaj się smaków prostych lub waniliowych. Czekolada lub inne nietypowe smaki również mogą się nie mieszać.
Przepis na poncz z mlekiem po bourbonie
Jeśli wahasz się, czy wskoczyć do wody z ponczem z mlekiem po bourbonie lub jeśli Netflix's Drink Masters wzbudził w Tobie odrobinę ciekawości, potraktuj to jako kolejny krok w eksploracji Białej Rosji. Czy to nie wydaje się bardziej znajome? Doskonały. Trzęśmy się!
Składniki
- 3 uncje pełnego mleka
- 2 uncje bourbona
- ½ uncji syropu cukrowego
- ¼ łyżeczki ekstraktu waniliowego
- Lód
- Tarta gałka muszkatołowa i anyż gwiazdkowaty do dekoracji
Instrukcje
- W shakerze koktajlowym dodaj lód, pełne mleko, bourbon, syrop cukrowy i ekstrakt waniliowy.
- Wstrząśnij, żeby się ochłodzić.
- Przecedź do szklanki typu rocks na świeżym lodzie.
- Udekoruj startą gałką muszkatołową i anyżem gwiazdkowatym.
Poncz z brandy
Pamiętasz, jak kupiłeś cukier puder do swoich od podstaw wypiekowych aspiracji, a teraz wciąż musisz go zużyć? Cóż, ten przepis nie wyczerpie go, ale to początek. Może poncz z brandy rozbudzi Twoje marzenia o pieczeniu. Jeszcze raz.
W przeciwieństwie do pieczenia, możesz próbować produktu na bieżąco, więc możesz dodać więcej cukru pudru lub ekstraktu waniliowego, według własnego gustu. Jeśli nie jesteś cukiernią pudrem, możesz zamiast tego użyć pół uncji prostego syropu.
Składniki
- 3½ uncji pełnego mleka
- 2 uncje brandy
- ½ łyżki cukru pudru
- 1-2 kreski ekstraktu waniliowego
- Lód
- Tarta gałka muszkatołowa i laska cynamonu do dekoracji
Instrukcje
- W shakerze koktajlowym dodaj lód, pełne mleko, brandy, cukier puder i ekstrakt waniliowy.
- Wstrząśnij, żeby się ochłodzić.
- Przecedź do szklanki typu rocks na świeżym lodzie.
- Udekoruj startą gałką muszkatołową i laską cynamonu.
Poncz z mlekiem tequili
Poncz mleczny z tequilą? W tej gospodarce? Absolutnie. Inną popularną wersją ponczu mlecznego tequili jest jego klarowanie. Pomysł na weekend: zrób oba i ciesz się nimi obok siebie. Dla nauki! Tequila añejo lub reposado najlepiej sprawdza się w ponczu mlecznym tequili, ale zawsze możesz spróbować do ponczu mlecznego srebrnej tequili lub mezcalu. W końcu koktajle służą do eksperymentowania. W tym przepisie do ponczu mlecznego potrzeba szklanki Nicka i Nory, ale zawsze można go też podać z lodem w szklance typu rocks.
Składniki
- 3 uncje pełnego mleka
- 2 uncje anejo tequili
- ¼ uncji syropu cukrowego
- 1-3 kreski ekstraktu waniliowego
- 2-3 kreski gorzkiej czekolady
- Lód
- Tarta gałka muszkatołowa do dekoracji
Instrukcje
- Do shakera koktajlowego dodaj lód, pełne mleko, tequilę añejo, syrop cukrowy, ekstrakt waniliowy i bitters.
- Wstrząśnij, żeby się ochłodzić.
- Przecedź do kieliszka Nicka i Nory lub kieliszka coupe.
- Udekoruj startą gałką muszkatołową.
Poncz z mlekiem espresso
Jeśli marzysz o koktajlu nieco mocniejszym niż mrożona kawa po irlandzku, ale przypominającym białą rosyjską kawę, przygotuj się na spełnienie swoich życzeń.
Składniki
- 4 uncje pełnego mleka
- 2 uncje bourbona
- ¾ uncji espresso
- ½ uncji syropu cukrowego
- 1-3 kreski ekstraktu waniliowego
- Lód
- Tarta gałka muszkatołowa do dekoracji
Instrukcje
- Do szklanki typu rock, dodaj lód, pełne mleko, bourbon, espresso, syrop cukrowy i ekstrakt waniliowy.
- Wymieszaj, aby wymieszać.
- Udekoruj startą gałką muszkatołową.
Poncz mleczny z przyprawionym rumem
Właśnie wtedy, gdy zaczynałeś się zastanawiać, czy to był jeden poncz, który nie zaprosiłby rumu na imprezę, bum! Oto jest. I oczywiście, jeśli rum z przyprawami nie jest dla Ciebie odpowiedni, przejdź do poniższego przepisu na ciemny rumowy akcent.
Składniki
- 3½ uncji pełnego mleka
- 1½ uncji pikantnego rumu
- ¼ uncji ciemnego rumu
- ¾ uncji syropu cukrowego
- 1-2 kreski ekstraktu waniliowego
- Lód
- Tarta gałka muszkatołowa i laska cynamonu do dekoracji
Instrukcje
- Do shakera koktajlowego dodaj lód, pełne mleko, przyprawiony rum, ciemny rum, syrop cukrowy i ekstrakt waniliowy.
- Wstrząśnij, żeby się ochłodzić.
- Przecedź do szklanki typu rocks na świeżym lodzie.
- Udekoruj startą gałką muszkatołową i laską cynamonu.
Karaibski poncz mleczny
Ciemny rum błyszczy gładkim i kuszącym ponczem mlecznym, który wygląda równie świetnie w dłoni latem lub przy kominku podczas wznoszenia toastów w okresie świątecznym. Uwielbiamy koktajle sezonowe.
Składniki
- 3 uncje pełnego mleka lub gęstej śmietany
- 1½ uncji ciemnego rumu
- ½ uncji bourbona
- ½ uncji prostego syropu waniliowego do smaku
- Lód
- Tarta gałka muszkatołowa do dekoracji
Instrukcje
- Do shakera koktajlowego dodaj lód, pełne mleko, ciemny rum, bourbon i prosty syrop waniliowy.
- Wstrząśnij, żeby się ochłodzić.
- Przecedź do szklanki typu rocks na świeżym lodzie.
- Udekoruj startą gałką muszkatołową.
Czekoladowy poncz malinowo-mleczny
Czekaj, czekaj, czekaj, po prostu czekaj. Nie różni się to od przepisu na poncz malinowy w czekoladzie, niż czekoladowa lawina błotna. Teraz, gdy brzmi to niesamowicie, czy nie jesteś ciekawy swojego kolejnego ulubionego napoju deserowego? Możesz pominąć cukierek, jeśli nie podajesz go w okresie świątecznym.
Składniki
- Syrop prosty i starta czekolada na obręcz
- 3 uncje pełnego mleka
- 1½ uncji brandy
- ¾ uncji likieru malinowego
- ¾ uncji syropu czekoladowego
- Lód
- Laska cukrowa do dekoracji
Instrukcje
- Aby przygotować brzeg szklanki, zanurz brzeg szklanki w syropie cukrowym.
- Połóż startą czekoladę na spodku i zanurz połowę lub cały brzeg szklanki w startej czekoladzie, tak aby ją pokryła.
- Do shakera koktajlowego dodaj lód, pełne mleko, brandy, likier malinowy i syrop czekoladowy.
- Wstrząśnij, żeby się ochłodzić.
- Przecedź do przygotowanej szklanki.
- Udekoruj laską cukierka.
Wybijanie biletu na imprezę Milk Punch
Nadszedł czas, aby dołączyć do tych, którzy wiedzą; to znaczy ci, którzy wiedzą o ukrytym na widoku sekrecie, jakim jest poncz mleczny. Niezależnie od tego, jakiego alkoholu użyjesz lub jak go dodasz, poncz mleczny to wielowiekowy koktajl, który można popijać w kółko (i w kółko).
