Budyń Yorkshire nie jest budyniem w tradycyjnym sensie deserowym. To angielskie danie przyrządzane z jajka, mleka i mąki, często podawane z pieczoną wołowiną i sosem. Tradycyjne danie przyrządzano z ciasta, które podczas pieczenia wchłaniało pozostałości mięsa (wyglądem przypominając budyń).
Jak zrobić budyń Yorkshire
Przestrzeganie tego prostego przepisu zapewni aromatyczne rezultaty podczas podawania budyniu z pieczoną wołowiną lub innymi potrawami. Możesz podać ten wszechstronny przepis jako śniadanie, przekąskę, przystawkę typu popover lub dodatek do drugiego dania.
Nie przejmuj się, jeśli ciasto trochę się skurczy w środku. Jeśli jednak chcesz, aby całość nie spadła, trzymaj drzwiczki piekarnika zamknięte do czasu zakończenia pieczenia.
Zaopatrzenie
Przed przygotowaniem puddingu z Yorkshire upewnij się, że masz pod ręką kilka rzeczy. Należą do nich:
- Druciana trzepaczka
- Średnia miska
- Foremka na 12 muffinów lub forma do popover
Składniki
- 3 jajka
- 3/4 szklanki pełnego mleka
- 3/4 szklanki białej mąki
- 3/4 łyżeczki soli
- 1/4 szklanki roztopionego masła
Wskazówki
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni Fahrenheita.
- W średniej wielkości misce wymieszaj mleko, jajka, sól i mąkę.
- Odstaw ciasto na pół godziny (w temperaturze pokojowej).
- Włóż 1 łyżeczkę roztopionego masła do każdej z 12 foremek na muffinki.
- Włóż formę do pieczenia do piekarnika na około 5 do 7 minut lub do momentu, aż masło będzie gorące.
- Wyjmij formę z muffinami z piekarnika.
- Wlej ciasto do formy na muffinki, wypełniając każde miejsce ciastem mniej więcej do połowy.
- Włóż formę z powrotem do piekarnika na 10–12 minut lub do czasu, aż budyń z Yorkshire wyrośnie i stanie się złotobrązowy.
- Podawaj „budyń” z pieczoną wołowiną, sosem i pieczonymi warzywami, jeśli chcesz.
Porcje: 12
Odmiany przepisów
Istnieje kilka odmian tego przepisu, które możesz wypróbować, ale możliwość zmiany przepisu podstawowego zależy od Ciebie.
- Zamiast roztopionego masła użyj 1/4 szklanki tłuszczu wieprzowego lub wytopionego tłuszczu wołowego, aby uzyskać bogaty, mięsisty smak.
- Spróbuj użyć 1/4 szklanki oliwy z oliwek zamiast roztopionego masła, aby uzyskać zdrowszą dla serca wersję.
- Dodaj 1/2 szklanki startego sera cheddar i szczypiorku do ciasta budyniowego, aby dodać bogactwa i smaku przepisowi.
- Zastąp mleko pełne mlekiem o niskiej zawartości tłuszczu (lub mlekiem sojowym lub migdałowym), aby stworzyć zdrowszą dla serca wersję budyniu Yorkshire.
- Dodaj 1 łyżkę musztardy i trochę ziół (takich jak rozmaryn i tymianek) do ciasta przed pieczeniem, aby poprawić smak.
- Dodaj 1/4 szklanki kawałków bekonu do ciasta, aby uzyskać dodatkowy zastrzyk smaku.
- Dodaj owoce do ciasta lub ugotowany budyń ze świeżymi owocami i jogurtem greckim, aby stworzyć przepis na pyszne śniadanie.
Wszechstronny i prosty
Wybierając pudding Yorkshire, nie możesz się pomylić, ponieważ jest wszechstronny i prosty w przygotowaniu. Niezależnie od tego, czy Twoje dzieci mają ochotę na przekąskę typu popover, potrzebujesz szybkiego i łatwego dodatku do podania z pieczenią, a może chcesz stworzyć pomysł na śniadanie lub słodką przekąskę, wybierz pudding Yorkshire, który spełni swoje zadanie.
