Budyń ryżowy to zawsze mile widziany poczęstunek, zwłaszcza jeśli można go ugotować w powolnej kuchence i zająć się swoimi sprawami, dopóki nie będzie gotowy. Z tych dwóch przepisów uzyskasz kremowe budynie, które mogą uzależnić.
Wolny gotowany budyń ryżowy
Nadesłane przez Holly Swanson
Z tego przepisu można uzyskać tradycyjny pudding ryżowy, z którego wychodzi około 6 porcji.
Składniki
- 2 i 1/2 szklanki wstępnie ugotowanego ryżu
- 1 i 1/2 szklanki gotowanego mleka
- 2/3 szklanki granulowanego cukru
- 3 ubite jajka
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
- 1/2 szklanki rodzynek
- 3 łyżki miękkiego masła
- 2 łyżki wanilii
Instrukcje
- Rozgrzej garnek na wysokim ogniu i lekko spryskaj jego wnętrze olejem kuchennym.
- W dużej misce wymieszaj ugotowany ryż, mleko, cukier i jajka. Składniki powinny być dobrze wymieszane.
- Wymieszaj sól, przyprawy i rodzynki.
- Dodaj masło i wanilię i wlej całą mieszaninę do garnka.
- Gotuj przez 90 minut lub do momentu, aż będą miękkie i kremowe.
- W trakcie gotowania od czasu do czasu mieszaj, aby zapobiec sklejaniu się i zlepianiu.
Karmelowy pudding ryżowy z wolnowaru
Nadesłane przez Holly Swanson
Z tego przepisu można uzyskać ciemniejszą, karmelizowaną wersję budyniu ryżowego, z której wychodzi około 6 porcji.
Składniki
- 3 szklanki białego ryżu, wstępnie ugotowanego
- 1/2 szklanki złotych rodzynek lub suszonej żurawiny
- 1 łyżeczka wanilii
- 14 uncji słodzonego skondensowanego mleka
- 12 uncji skondensowanego mleka
- 1 łyżka brązowego cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
Instrukcje
- Ustaw wolnowar na małym ogniu, aby go rozgrzać. Spryskaj wnętrze sprayem kuchennym.
- Po podgrzaniu dodaj wszystkie składniki do szybkowaru i dokładnie wymieszaj.
- Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 3 godziny, od czasu do czasu mieszając.
Odmiany smakowe
Możesz zmienić smak swojego budyniu za pomocą różnych substytutów. Na przykład zamiast rodzynek zamień taką samą ilość:
- Jagody
- Maliny
- Kawałki jabłek babci
Można również użyć różnych przypraw, albo jako substytut, albo z cynamonem, w tym:
- 1 łyżeczka przyprawy do ciasta dyniowego
- Szczypta pieprzu cayenne
- 1 łyżeczka kardamonu
- 1 lub 2 łyżki kakao w proszku
Dodatki i dodatki mogą również poprawić smak budyniu. Rozważ dodanie deseru:
- Bita śmietana
- Gałka lodów waniliowych
- Twoje ulubione prażone orzechy
- Rozdrobniony kokos
- Chia z nasion lnu
- Kochanie
- Dodatkowy cukier i cynamon
Sugestie dotyczące serwowania
Powoli gotowany budyń ryżowy można spożywać na różne sposoby. Na przykład:
- Po ugotowaniu poczekaj, aż trochę ostygnie i podawaj na ciepło z wybranym dodatkiem.
- Po ugotowaniu poczekaj, aż budyń ostygnie, a następnie przechowuj go w lodówce, aż się schłodzi. Podawać z plasterkami świeżych owoców lub ewentualnie kleksem jogurtu waniliowego na wierzchu, aby uzyskać wyjątkowo kremową konsystencję.
Przechowywanie resztek
Przy tak pysznym budyniu możesz nie mieć żadnych resztek. Jeśli tak, przechowuj je w hermetycznym pojemniku i przechowuj w lodówce do 5 dni.
Rozkosz na wolnym ogniu
Każdy kucharz powinien mieć w swoim arsenale przynajmniej jeden przepis na pudding ryżowy. Wypróbuj te przepisy, a następnie możesz je dostosować i stworzyć wersje idealnie odpowiadające Twoim upodobaniom.
