Wiedza o tym, jak długo piec żeberka, może być myląca, ponieważ w zależności od wielkości pieczeni zaleca się różne czasy gotowania (i temperatury). Dlatego też posiadanie tabeli czasu gotowania pieczonych żeberek na stojąco pod ręką jest koniecznością, jeśli nie możesz sobie pozwolić na rozgotowanie mięsa.
Tabela czasów pieczenia żeberek
Skorzystaj z poniższej tabeli (znajdź wielkość pieczeni z odpowiednim czasem i temperaturą) jako wskazówki, jak długo piec pieczeń. Rada Przemysłu Wołowiny stanu Iowa zaleca smażenie żeberek na stojąco na poziomie średnio wysmażonym lub średnim, podobnie jak inni eksperci.
Rzadka pieczeń |
Średnio wysmażone |
Średnio pieczone |
|
4-funtowa pieczeń |
Piec w temperaturze 450 stopni F przez 15 minut; następnie piecz w temperaturze 325 stopni F przez 1 godzinę. | Piec w temperaturze 450 stopni F przez 15 minut; następnie piecz w temperaturze 325 stopni F przez 1 godzinę 20 minut. | Piec w temperaturze 450 stopni F przez 15 minut; następnie piecz w temperaturze 325 stopni F przez 1 godzinę 40 minut. |
4 1/2 funta pieczeni |
Piec w temperaturze 450 stopni F przez 15 minut; następnie piecz w temperaturze 325 stopni F przez 1 godzinę 7 minut. | Piec w temperaturze 450 stopni F przez 15 minut; następnie piecz w temperaturze 325 stopni F przez 1 godzinę 30 minut. | Piec w temperaturze 450 stopni F przez 15 minut; następnie piecz w temperaturze 325 stopni F przez 1 godzinę 53 minuty. |
5-funtowa pieczeń |
Piec w temperaturze 450 stopni F przez 15 minut; następnie piecz w temperaturze 325 stopni F przez 1 godzinę 15 minut. |
Piec w temperaturze 450 stopni F przez 15 minut; następnie piecz w temperaturze 325 stopni F przez 1 godzinę 40 minut. | Piec w temperaturze 450 stopni F przez 15 minut; następnie piecz w temperaturze 325 stopni F przez 2 godziny 5 minut. |
5 1/2 funta pieczeni |
Piec w temperaturze 450 stopni F przez 15 minut; następnie piecz w temperaturze 325 stopni F przez 1 godzinę 22 minuty. | Piec w temperaturze 450 stopni F przez 15 minut; następnie piecz w temperaturze 325 stopni F przez 1 godzinę 50 minut. | Piec w temperaturze 450 stopni F przez 15 minut; następnie piecz w temperaturze 325 stopni F przez 2 godziny 18 minut. |
6-funtowa pieczeń |
Piec w temperaturze 450 stopni F przez 15 minut; następnie piecz w temperaturze 325 stopni F przez 1 godzinę 30 minut. |
Piec w temperaturze 450 stopni F przez 15 minut; następnie piecz w temperaturze 325 stopni F przez 2 godziny. |
Piec w temperaturze 450 stopni F przez 15 minut; następnie piecz w temperaturze 325 stopni F przez 2 godziny 30 minut. |
6 1/2 funta pieczeni |
Piec w temperaturze 450 stopni F przez 15 minut; następnie piecz w temperaturze 325 stopni F przez 1 godzinę 37 minut. | Piec w temperaturze 450 stopni F przez 15 minut; następnie piecz w temperaturze 325 stopni F przez 2 godziny 10 minut. | Piec w temperaturze 450 stopni F przez 15 minut; następnie piecz w temperaturze 325 stopni F przez 2 godziny 43 minuty. |
7-funtowa pieczeń |
Piec w temperaturze 450 stopni F przez 15 minut; następnie piecz w temperaturze 325 stopni F przez 1 godzinę 45 minut. | Piec w temperaturze 450 stopni F przez 15 minut; następnie piecz w temperaturze 325 stopni F przez 2 godziny 20 minut. |
Piec w temperaturze 450 stopni F przez 15 minut; następnie piecz w temperaturze 325 stopni F przez 2 godziny 55 minut. |
7 1/2 funta pieczeni |
Piec w temperaturze 450 stopni F przez 15 minut; następnie piecz w temperaturze 325 stopni F przez 1 godzinę 52 minuty. | Piec w temperaturze 450 stopni F przez 15 minut; następnie piecz w temperaturze 325 stopni F przez 2 godziny 30 minut. | Piec w temperaturze 450 stopni F przez 15 minut; następnie piecz w temperaturze 325 stopni F przez 3 godziny 8 minut. |
8-funtowa pieczeń |
Piec w temperaturze 450 stopni F przez 15 minut; następnie piecz w temperaturze 325 stopni F przez 2 godziny. | Piec w temperaturze 450 stopni F przez 15 minut; następnie piecz w temperaturze 325 stopni F przez 2 godziny 40 minut. | Piec w temperaturze 450 stopni F przez 15 minut; następnie piecz w temperaturze 325 stopni F przez 3 godziny 20 minut. |
8 1/2 funta pieczeni |
Piec w temperaturze 450 stopni F przez 15 minut; następnie piecz w temperaturze 350 stopni F przez 2 godziny 7 minut. |
Piec w temperaturze 450 stopni F przez 15 minut; następnie piecz w temperaturze 350 stopni F przez 2 godziny 50 minut. | Piec w temperaturze 450 stopni F przez 15 minut; następnie piecz w temperaturze 325 stopni F przez 3 godziny 33 minuty. |
9-funtowa pieczeń |
Piec w temperaturze 450 stopni F przez 15 minut; następnie piecz w temperaturze 350 stopni F przez 2 godziny 15 minut. | Piec w temperaturze 450 stopni F przez 15 minut; następnie piecz w temperaturze 350 stopni F przez 3 godziny. | Piec w temperaturze 450 stopni F przez 15 minut; następnie piecz w temperaturze 325 stopni F przez 3 godziny 45 minut. |
9 1/2 funta pieczeni |
Piec w temperaturze 450 stopni F przez 15 minut; następnie piecz w temperaturze 350 stopni F przez 2 godziny 22 minuty. | Piec w temperaturze 450 stopni F przez 15 minut; następnie piecz w temperaturze 350 stopni F przez 3 godziny 10 minut. | Piec w temperaturze 450 stopni F przez 15 minut; następnie piecz w temperaturze 325 stopni F przez 3 godziny 58 minut. |
10-funtowa pieczeń |
Piec w temperaturze 450 stopni F przez 15 minut; następnie piecz w temperaturze 350 stopni F przez 2 godziny 30 minut. | Piec w temperaturze 450 stopni F przez 15 minut; następnie piecz w temperaturze 350 stopni F przez 3 godziny 20 minut. | Piec w temperaturze 450 stopni F przez 15 minut; następnie piecz w temperaturze 325 stopni F przez 4 godziny 10 minut. |
Sprawdzanie gotowości
Aby mieć pewność, że żeberka są w pełni ugotowane, sprawdź wewnętrzną temperaturę mięsa. Aby uzyskać rzadkie wypieczenie, termometr do mięsa powinien wskazywać 125 stopni Fahrenheita. W przypadku średnio wysmażonej pieczeni upewnij się, że temperatura wewnętrzna wynosi co najmniej 135 stopni Fahrenheita; podczas gotowania pieczeni do średniego stopnia wysmażenia termometr do mięsa powinien wskazywać co najmniej 145 stopni Fahrenheita. Nie zapomnij dać pieczeni odpocząć, zanim ją pokroisz i podasz.
