Miej pod ręką przepis na szybki chleb, gdy zabraknie Ci chleba, ale nie będziesz miał czasu biec do sklepu. Ten chleb jest wszechstronny; możesz dodać słodkie i pikantne składniki, aby uzyskać pożądane rezultaty.
Szybki chleb w proszku
Podstawowy chleb jest łatwy do zrobienia i wykorzystuje składniki, które znajdziesz w swojej spiżarni. Jest szybkie, bo nie trzeba czekać, aż wyrośnie; zamiast drożdży przepis opiera się na proszku do pieczenia. Dodatkowo jest to przepis bez jajek, więc możesz go wypróbować, jeśli Ty lub ktoś, kogo kochasz, cierpi na alergię na jajka. Ze względu na brak jaj i drożdży chleb ten nie wyrośnie tak wysoko ani nie będzie tak lekki, jak te, które zwykle kupujesz w supermarkecie. Ma gęsty, rustykalny smak i wygląd, idealny do maczania w zupach i gulaszach.
Wydajność: 1 mały bochenek chleba (rozmiar 9x5)
Przepis autorstwa Holly Swanson
Składniki
- 4 szklanki mąki
- 1½ szklanki 2% mleka, oddzielone
- 6 łyżeczek proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżki cukru
- 1 łyżka stołowa roztopionego tłuszczu
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 350 Fahrenheita.
- Użyj trzepaczki, aby dokładnie wymieszać mąkę, sól, cukier i proszek do pieczenia.
- Dodaj 1/2 szklanki mleka i roztopiony tłuszcz, mieszając do połączenia.
- Powoli dodaj ostatnią szklankę mleka i wymieszaj do połączenia.
- Resztę mąki wsyp do mieszanki czystymi, umytymi rękami. Ciasto należy dokładnie wymieszać.
- Uformuj mały bochenek i włóż do natłuszczonej formy do pieczenia chleba o wymiarach 9x5.
- Piec przez około 60 do 65 minut lub do momentu, aż wierzch będzie złotobrązowy.
- Poczekaj, aż ostygnie, a następnie przechowuj w szczelnym pojemniku przez pięć do siedmiu dni.
pikantne wariacje
Podkreśl smak, próbując tych pikantnych kombinacji:
- Wymieszaj 1/2 szklanki sera cheddar i 1/4 szklanki posiekanych jalapenos, aby uzyskać pikantny kopniak.
- Dodaj łyżkę włoskiej mieszanki przypraw i 1/4 szklanki startego parmezanu na następny wieczór z pizzą.
- Wymieszaj 1 łyżkę rozmarynu, 1 łyżeczkę tymianku i 1/2 łyżeczki szałwii do ciasta z 1/2 szklanki suszonych pomidorów.
- Wymieszaj 1/2 szklanki sera mozzarella, 1/2 łyżeczki oregano i 1/2 łyżeczki czosnku w proszku.
- Dodaj 1/4 szklanki gotowanej, pokruszonej kiełbasy, 2 łyżki gotowanych kawałków bekonu i 1/2 szklanki sera Colby Jack.
- Drobno posiekaj 1/4 szklanki grzybów smakoszy i 1/4 szklanki cebuli. Podsmaż na maśle, a następnie wymieszaj z chlebem z 1/2 łyżeczki sosu Worcestershire.
Słodkie wariacje
Zaspokój ochotę na słodycze, korzystając z następujących opcji:
- Do ciasta dodaj 1/2 szklanki rodzynek i 1 łyżkę cynamonu. Posmaruj roztopionym masłem na wierzchu i obficie posyp cukrem.
- Wymieszaj 1/4 szklanki posiekanych suszonych moreli, 1/4 szklanki posiekanego suszonego ananasa i 1 łyżkę ekstraktu pomarańczowego, aby uzyskać tropikalny akcent.
- Dodaj 1/2 łyżeczki wanilii do chleba. Wrzuć około 1/2 szklanki świeżych jagód i malin do odrobiny mąki, aby je pokryć, a następnie ostrożnie włóż do ciasta tuż przed wylaniem na patelnię.
- Pokryj chleb ulubioną polewą z kruszonką dla smakoszy.
Pieczenie chleba dla początkujących
W przypadku tego szybkiego chleba nie jest wymagane ugniatanie, dzięki czemu jest to świetny przepis dla początkujących. Po kilkukrotnym przygotowaniu oryginalnego przepisu na chleb spróbuj dodać składniki, aby zmienić smak.
