Ten przepis na wilgotne ciasto funtowe to pyszny deser, który można podać na zakończenie posiłku lub samodzielnie z herbatą lub kawą.
Funt za funt
Ciasto Funtowe to jedno z najbardziej wszechstronnych ciast, jakie możesz zrobić, a kiedy opanujesz ten przepis na wilgotne ciasto Funtowe, co nie zajmie dużo czasu, ponieważ jest tak łatwe, będziesz miał świetną bazę degustacyjną dla wielu desery.
To ciasto jest bardzo wilgotne i bogate. Można je podawać samo lub z kilkoma plasterkami truskawek i posypane bitą śmietaną, tworząc szybkie ciastko truskawkowe. Jeśli włożysz go do kieliszka do martini ze świeżymi owocami i bitą śmietaną, stanie się drobnostką.
Przepis na ciasto czekoladowe
Składniki
- 1 szklanka przesianej mąki tortowej
- ¼ szklanki drobno posiekanych migdałów
- 4 uncje słodko-gorzkiej czekolady, posiekanej lub z kawałkami
- ½ szklanki masła (1 kostka) w temperaturze pokojowej
- ½ szklanki cukru
- 2 duże jaja oddzielone
- 1 białko jaja
- ¼ łyżeczki soli
- 5 łyżek wody
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 325 stopni.
- Posmaruj masłem i mąką 9-calową formę do pieczenia chleba. Można to zrobić pocierając boki i spód patelni masłem, a następnie wsypując na patelnię łyżkę mąki. Ostukaj i obracaj patelnię, aż wszystkie boki i spód zostaną lekko pokryte mąką. Jeśli chcesz, zamiast masła możesz użyć sprayu zapobiegającego przywieraniu.
- Przesiej mąkę do miski.
- Dodaj migdały.
- W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę z 5 łyżkami wody, aż będzie gładka. Jeśli czekolada wydaje się nieco ziarnista, dodaj trochę więcej wody.
- Poczekaj, aż czekolada ostygnie do temperatury pokojowej.
- Włóż masło i cukier do miski miksera stojącego i ubijaj je przy średniej prędkości, używając przystawki do łyżek, aż będą jasne i puszyste.
- Dodawaj po jednym żółtku, czekając, aż pierwsze żółtko zostanie całkowicie wchłonięte, zanim dodasz kolejne.
- Dodaj roztopioną czekoladę.
- Zmniejsz prędkość miksera do najniższej i dodawaj mąkę po jednej trzeciej na raz.
- Wyjmij ciasto do dużej miski i odłóż na bok.
- Wyczyść naczynie miksujące i za pomocą końcówki do ubijania ubij białka z solą na sztywną pianę.
- DelikatnieWłóż jedną czwartą (w przybliżeniu) białek do ciasta.
- Następnie delikatnie dodaj resztę białek do ciasta, po jednej trzeciej na raz.
- Wlej ciasto do przygotowanej formy.
- Umieść brytfannę na ruszcie piekarnika, a następnie umieść na niej formę z ciastem.
- Dodaj do brytfanny taką ilość wody, aby sięgała co najmniej 2 cale nad brzeg formy.
- Piec przez godzinę i piętnaście minut.
- Przetestuj ciasto, wbijając w nie wykałaczkę. Jeśli wyjdzie czysty, ciasto jest gotowe.
- Przestudź na kratce przez co najmniej dziesięć minut przed wyjęciem z patelni.
- Poczekaj, aż ciasto całkowicie ostygnie przed pokrojeniem i podaniem.
- Odrobina pokrojonych truskawek i odrobina świeżej bitej śmietany sprawiają, że to ciasto jest boskie.
