Jeśli chcesz zjeść tylko jedno ciasteczko o mocy kilku lub szukasz ciasteczka, którym możesz podzielić się z przyjacielem (lub trzema), to szukasz przepisu na ciastko potworne.
Atak Potworów Ciasteczek
Kiedy po raz pierwszy usłyszałem określenie „ciastko potwora”, od razu pomyślałem o klasycznych filmach o potworach z lat pięćdziesiątych. Zastanawiałem się, które to były potwory? Czy były to potwory zrodzone ze strachu przed próbami nuklearnymi, czy też potwory reprezentujące strach przed inwazją komunistyczną? Zamiast gigantycznych mrówek Ich lub wywrotowego przejęcia Inwazji Porywaczy Ciał, stanąłem twarzą w twarz z ciasteczkiem o gigantycznych proporcjach.
Przepis na potworne ciasteczka
Ciasteczka potworne są z definicji bardzo duże. Oznacza to, że do wyrośnięcia ciasteczka będzie potrzebny dodatkowy zaczyn. W tym przepisie na ciasteczka potworne zastosowano krem z kamienia nazębnego, który pomaga ciasteczkowi uzyskać ciągnącą się konsystencję i umożliwić prawidłowe ugotowanie środka. Bez dodatku zakwasu środek ciasteczka byłby surowy lub rozgotowany.
Składniki
- 2 ¾ szklanki mąki uniwersalnej
- 2 łyżeczki kremu nazębnego
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- ½ łyżeczki soli
- 2 kostki masła, miękkie
- ¾ szklanki plus 2 łyżki cukru
- ¾ szklanka brązowego cukru
- 2 ½ łyżki jasnego syropu kukurydzianego
- 2 duże jajka
- 2 ½ łyżeczki wanilii
- 16 uncji półsłodkiej czekolady (chipsy lub połamana tabliczka czekolady)
Instrukcje
- Używając trzepaczki lub widelca, wymieszaj mąkę, krem tarterowy, sodę oczyszczoną i sól.
- Używając miksera, utrzyj masło, cukier i brązowy cukier na jasną i puszystą masę.
- Dodaj jajka i wanilię do masła i ubijaj na niskiej prędkości, aż do całkowitego połączenia.
- Dodaj połowę mąki do mieszanki maślanej i ubijaj na małych obrotach, aż się połączą.
- Dodaj pozostałą mąkę i ubijaj na małych obrotach, aż do całkowitego wymieszania.
- Dodaj połowę kawałków czekolady i wymieszaj z ciastem, resztę zostawiając w misce.
- Zawiń ciasto w folię i wstaw do lodówki na 45 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni.
- Wyjmij ciasto z lodówki i uformuj z niego dysk o grubości około pół cala.
- Podziel dysk na ćwiartki i każdą ćwiartkę przetnij na 5 równych części.
- Zwiń każdą część w kulkę.
- Zanurzaj każdą kulkę w chipsach i mocno dociśnij, aby wbić chipsy w ciasto.
- Ułóż kulki ciasta na blasze wyłożonej papierem pergaminowym.
- Dociśnij kulki ciasta, aby je spłaszczyć. Nie powinno być więcej niż trzy ciasteczka na arkuszu. Daj im dużo miejsca do rozłożenia.
- Piec ciasteczka przez 12 minut, obracając w połowie blachę.
- Ciasteczka powinny być lekko zarumienione na brzegach.
- Pozostaw ciasteczka na blasze do ostygnięcia na 2-3 minuty, a następnie przenieś je na metalową kratkę, aby ostygły.
