Od diabelskich jajek po tradycje wielkanocne – jajka na twardo są uniwersalne, proste i pożywne. Jajko zawiera średnio tylko 70 kalorii, ma niską zawartość tłuszczu i dużo niezbędnych witamin, minerałów i innych składników odżywczych, w tym luteiny i zeaksantyny – karotenoidów kluczowych dla zdrowego wzroku. Większość zdrowych substancji znajduje się w żółtku jaja i stanowi ponad jedną trzecią całkowitego białka jaja. Zdrowa dieta jest koniecznością dla silnych mięśni i może pomóc w stworzeniu uczucia sytości, pomagając osobom jedzącym jajka kontrolować apetyt.
Jak ugotować jajka na twardo
- Umieść jajka w jednej warstwie na dnie dużego rondla.
- Napełnij patelnię zimną wodą, całkowicie zanurzając jajka. Woda powinna zakrywać jaja na głębokość około jednego do dwóch cali.
- Umieść patelnię na zimnej kuchence i włącz ją na wysoką moc.
- Gdy woda się zagotuje, wyłącz palnik i przykryj patelnię.
- Ustaw minutnik na 14 minut i pozostaw jajka w wodzie nietknięte, aż timer się wyłączy.
- Ostrożnie wyjmij jajka z gorącej wody szczypcami i zanurz je w zimnej wodzie na około pięć minut, aby zatrzymać proces gotowania.
- Jajka przechowuj w lodówce i użyj w razie potrzeby.
Wskazówki dotyczące jajek na twardo
Najlepsze jajka do ugotowania na twardo mają 1-2 tygodnie – świeże jajka nie obierają się łatwo. Inne wskazówki dotyczące doskonałych jajek na twardo to:
- Użyj jednej warstwy jajek w garnku do gotowania, aby uniknąć źle rozprowadzanego ciepła.
- Podczas gotowania woda powinna znajdować się około jednego cala nad jajami.
- Pozostaw jajka w gorącej wodzie zamiast ciągle gotować, aby uniknąć gumowatej konsystencji.
- Przed gotowaniem przekłuj jajka igłą, aby zapobiec pęknięciom.
- Od czasu do czasu mieszaj, aby równomiernie rozprowadzić ciepło podczas gotowania.
- Najpierw włóż jajka do zimnej wody, a następnie zagotuj.
- Nie próbuj gotować jajek na twardo w kuchence mikrofalowej: brak wentylacji może spowodować eksplozję jajek.
- Szybko schłodź jajka w lodowatej wodzie, aby zapobiec odbarwieniu żółtek (chociaż przebarwienie jest nieszkodliwe).
- Obierz jajka, rozbijając je dookoła i obracając w dłoniach, aby poluzować skorupkę.
- Jajka na twardo w skorupkach przechowuj w lodówce do tygodnia przed użyciem.
- Użyj markera, aby rozróżnić jajka na twardo od jajek surowych, jeśli będą przechowywane razem.
Jajka na twardo mają wszechstronne zastosowanie w przepisach
Jajka na twardo można wykorzystać w wielu przepisach, w tym w przystawkach, sałatkach, pastach do smarowania, kanapkach i nie tylko. Jaja, należące do grupy produktów mięsnych, drobiowych i rybnych, stanowią ważny element zdrowej, zbilansowanej diety. Pomimo swojej prostoty, w przepisie nigdy nie muszą być mdłe lub nieciekawe.
