Jajka mają piękny smak, który można łatwo wzmocnić niektórymi ziołami. To, jakie zioła wybierzesz, zależy w dużej mierze od przepisu na jajko. Stosowanie odpowiednich ziół pozwala przenieść potrawy z jajek na wyższy poziom.
Tymianek
Używaj świeżego lub suszonego tymianku do omletów, frittat i jajecznicy. Tymianek dobrze komponuje się z jajkami, do których dodano warzywa korzeniowe, takie jak ziemniaki czy cebula, a także z grzybami.
- Suszony tymianek: Wymieszaj go z jajkami przed gotowaniem lub podsmaż z grzybami jako nadzienie do omletu lub polewę do frittaty. Można go także dodać do masy jajecznej w potrawach takich jak quiche czy warstwy.
- Świeży tymianek: Używaj tak samo jak suszonego tymianku. Potrzebujesz około dwa razy więcej świeżego tymianku niż suszonego, aby uzyskać taki sam smak.
Czosnek
Czosnek działa zarówno w postaci świeżej, jak i w proszku.
- Świeży czosnek: Smażyć z nadzieniem lub dodatkami do omletów i frittat.
- Czosnek w proszku: wmieszać jajka przed gotowaniem ich w jajecznicy, warstwach, quiche i podobnych potrawach z jajek.
Szczypiorek
Zawsze używaj świeżego, posiekanego szczypiorku, ponieważ suszony szczypiorek nie ma tego samego smaku, jaki można uzyskać ze świeżego. Sposób użycia szczypiorku:
- Przed gotowaniem wmieszaj je do jajek.
- Posyp nimi omlet, frittatę, jajecznicę lub jajko sadzone.
- Posyp je nadzieniem do omletu lub polewą do frittaty.
- Wymieszaj je z nadzieniem z diabelskich jajek.
Bazylia
Zawsze używaj świeżej bazylii, ponieważ suszona bazylia nie ma smaku. Aby użyć bazylii, podrzyj ją lub posiekaj i trzymaj w stanie możliwie najbardziej zbliżonym do surowego.
- Posyp nim omlety, frittaty i jajecznicę.
- Posyp nim nadzienie/posypkę omletu lub frittaty przed gotowaniem.
Oregano
Możesz użyć suszonego oregano lub świeżego. Jeśli używasz świeżego, pokrój liście w drobną kostkę. Oregano dobrze komponuje się z jajkami o innych włoskich smakach, takimi jak pomidory i czosnek.
- Posyp suszonym oregano do mieszanki jajecznej przed gotowaniem jajecznicy, omletów lub frittat.
- Podsmaż suszone lub świeże oregano z warzywami, takimi jak papryka i szalotka, aby przygotować nadzienie do omletu lub posypkę do frittaty.
- Posyp świeżym oregano gotowym omletem jako dekorację.
Scallions (zielona cebula)
Zawsze używaj świeżej cebuli i używaj zarówno zielonej, jak i białej części cebuli.
- Smażyć jako część nadzienia lub polewę do omletu lub frittaty.
- Smażyć z jajecznicą.
- Posyp jajka sadzone cienko pokrojonymi cebulkami.
Koper włoski
Koper włoski jest pyszny z jajkami i kiełbasą, ponieważ wiele kiełbas zawiera nasiona kopru włoskiego. Aby uzyskać najlepszy smak, użyj świeżego kopru włoskiego. Gotując z koprem włoskim, możesz użyć dwóch części: liści i cebulki.
- Podsmaż cebulę z innymi warzywami, aby uzyskać nadzienie lub dodatek do frittaty, omletu, quiche lub warstw.
- Posyp posiekanymi świeżymi liśćmi kopru włoskiego ugotowany omlet, frittatę, jajko sadzone lub jajecznicę jako dodatek lub polewę.
- Wymieszaj posiekane liście kopru włoskiego z żółtkami w diabelskich jajkach.
Estragon
Estragon ma delikatny anyżowy smak, który doskonale komponuje się z daniami z jajek w koszulce, takimi jak Eggs Benedict. Możesz użyć świeżego lub suszonego estragonu.
- Przygotowując sos holenderski do Eggs Benedict, wmieszaj trochę suszonego estragonu.
- Posyp jajka sadzone posiekanym, świeżym estragonem.
Kolendra
Kolendra dobrze komponuje się z jajkami, gdy przygotowujesz danie jajeczne inspirowane kuchnią latynoamerykańską, takie jak huevos Rancheros. Zawsze używaj świeżej, posiekanej kolendry.
- Udekoruj huevos rancheros posiekaną świeżą kolendrą.
- Udekoruj meksykański omlet lub frittatę posiekaną świeżą kolendrą.
- Użyj jako dodatku do jajecznicy.
Średnica
Do dań z jajek używaj posiekanej świeżej trybuli, głównie jako dekoracji. Posyp nim omlet, jajecznicę, frittatę, jajka sadzone lub jajka w koszulce jako smaczną dekorację.
Jajka i zioła
Wiele różnych ziół wzmocni smak potrawy z jajek. Eksperymentuj z powyższymi kombinacjami lub wypróbuj własne, aby Twoje jajka były bardziej aromatyczne.
