W Kanadzie idea i znaczenie odrębnej i odrębnej kultury francusko-kanadyjskiej niesie ze sobą zmienne znaczenia. Niektórzy identyfikują Francuską Kanadę jako tylko te części, które są w przeważającej mierze (lub wyłącznie) frankofońskie. Jeszcze inni powiedzieliby, że wszędzie tam, gdzie istnieją francuskojęzyczni Kanadyjczycy, można ich określić jako francusko-kanadyjskich. (Obejmowałoby to również części Stanów Zjednoczonych, gdzie osiedlili się francuscy Kanadyjczycy). Jeszcze inni identyfikują się z pewnymi podgrupami etnicznymi francuskiej Kanady z zauważalną francuską historią. Jednak najczęściej myślenie o „francuskiej Kanadzie” kojarzy się z Quebecem, który jest jedyną prowincją w Kanadzie, której język pozostaje oficjalnie i wyłącznie francuski.(Reszta Kanady pozostaje dwujęzyczna.)
Burzliwa historia Quebecu
Konieczne jest zrozumienie historii Quebecu, aby zrozumieć klimat polityczny, który dominuje w kulturze i myśleniu Quebecu. Jednak historia Quebecu pozostaje długa i skomplikowana.
Początek Quebecu
Zasadniczo Quebec został pierwotnie zasiedlony przez francuskiego odkrywcę Jacques’a Cartiera. Przypisuje się mu, że przybył jako pierwszy i próbował założyć francuską kolonię w Quebecu. Jednak to Samuel de Champlain, który badał rzekę Świętego Wawrzyńca, pierwotnie założył stałą placówkę handlu futrami.
Nowa Francja
Nowa Francja została ustanowiona oficjalną prowincją za panowania króla Ludwika XIV. Kolonizacja „Nowej Francji” przez króla Ludwika naprawdę leży u podstaw silnej kultury francuskiej, występującej głównie obecnie w Quebecu. Za króla Ludwika XIV populacja małej kolonii wzrosła. Francja prowadziła politykę zezwalania wyłącznie katolikom na osiedlanie się w Nowej Francji. Te rzymskokatolickie korzenie są ważne, ponieważ wpływ kościoła rzymskokatolickiego można dostrzec nawet dzisiaj w Quebecu.
Ostatecznie Francja scedowała „Nową Francję” na rzecz Anglii, ale pozostałości kultury francuskiej pozostają silne.
Québec dzisiaj
Ponieważ Quebec różni się od Kanady tym, że francuski jest jedynym językiem urzędowym prowincji, a jego kultura tak silnie odzwierciedla jego francuskie korzenie, wśród Kanadyjczyków toczy się poważna debata na temat statusu Quebecu. Oddzielenie się od Kanady silnie dominuje w polityce i myśleniu. Każdy, kto pochodzi z Quebecu, ma zdecydowaną opinię na temat tego, czy Québec powinien oddzielić się od reszty Kanady. W 2003 roku Zgromadzenie Narodowe Quebecu głosowało, że „Quebeczycy tworzą naród”. Niedawno, w 2006 roku, Izba Gmin oficjalnie uznała, że „Québécois tworzą naród w ramach zjednoczonej Kanady.„ Ponieważ sformułowanie jest niejasne, taki sam jest status Quebecu jako odrębnego narodu w Kanadzie.
Kultura francusko-kanadyjska: Święta
W Quebecu jest kilka wyjątkowych świąt, różniących się od reszty Kanady. Ponadto ich zasady dotyczące dni wolnych od pracy różnią się od pozostałych zasad w Kanadzie i odzwierciedlają ich długą tradycję katolicyzmu. Oficjalne święta w Quebecu są następujące:
- Wielki Piątek i Poniedziałek Wielkanocny (Prawo wymaga, aby pracodawcy zapewniali jeden z tych dni, chociaż większość podaje oba.)
- Fête de la Reine (Dzień Wiktorii) upamiętniający urodziny królowej Wiktorii.
- Fête Nationale du Québec (Dzień św. Jana Chrzciciela) to pozostałość po pierwszych francuskich kolonistach, którzy obchodzili to święto religijne. (Teraz jest zsekularyzowany, ale nadal nazywa się La St. Jean.
Inne święta to Święto Dziękczynienia (które w Kanadzie obchodzone jest w drugi poniedziałek października), Nowy Rok oraz oczywiście Boże Narodzenie i Wielkanoc.
Karnawał
Mardi Gras jest w Nowym Orleanie tym, czym Carnaval w Quebecu. W rzeczywistości zimowy karnawał rozpoczął się jako okres przed Wielkim Postem, kiedy ludzie mogli oddawać się wszelkiego rodzaju hulankom, zanim przystąpili do postu i modlitwy. Z biegiem lat zostało ono wymyślone na nowo w taki sposób, że obecnie to dwutygodniowe święto obejmuje głównie sport, rzeźbienie w lodzie i śniegu, konkursy i różne inne aspekty odzwierciedlające życie w Quebecu. Znajduje się tu także słynny na całym świecie Pałac Lodowy Bonhomme (symbol dobrej woli wobec wszystkich), nie wspominając o Międzynarodowym Wydarzeniu Rzeźby w Śniegu. Wystarczy powiedzieć, że karnawał jest ogromny i naprawdę nie można powiedzieć, że naprawdę doświadczyłeś całej kultury Quebecu, nie uczestnicząc w przynajmniej jednym karnawale w swoim życiu.
Miejsca godne uwagi
Jeśli wybierasz się do Quebecu, oto lista miejsc, których nie możesz ominąć:
- Québec - międzynarodowa kultura i stare słowo Francja łączą się, tworząc wyjątkowe doświadczenie.
- Montreal - największe miasto w Quebecu ma wiele miejsc, których nie możesz przegapić.
- Bernard Street – miejsce, w którym można zjeść podczas pobytu w Quebecu
- Place Royale - to miejsce jest skarbnicą uroczych małych kawiarni przesiąkniętych historią.
- Św. Bazylika Anny de Beaupré – kolejny przykład tego, jak głęboko kultura francuskiej Kanady pozostaje pod wpływem szlaków rzymskokatolickich.
Jedzenie
Chociaż wiele aspektów kultury Quebecu zdaje się przypominać o silnych francuskich przodkach, jedzenie to obszar, w którym Québecois łączą francuską tradycję z bardziej lokalną kuchnią. Podczas gdy w większych miastach, takich jak Montreal, prawdopodobnie znajdziesz dobrą mieszankę kuchni międzynarodowej, nadal istnieją dania, które są po prostu quebeckie. Quebec jest szczególnie znany z pasztetów mięsnych i deserów z cukru klonowego. Oto kilka tradycyjnych ulubionych:
- Caribou: napój alkoholowy podawany tradycyjnie podczas karnawału.
- Pâté chinois - podobny do ciasta pasterskiego, ale z mięsem, kukurydzą i ziemniakami.
- Pâté au saumon – placek z łososiem
- Tourtière – tradycyjny placek mięsny w stylu Quebecu
- Tarte au sucre – ciasto z syropem klonowym i brązowym cukrem
- Sucre à la crème - coś w rodzaju krówki, z wyjątkiem cukru brązowego lub klonowego.
- Cydr
- Św. Taffy Katarzyny
- Tire sur la neige – to gotowany syrop klonowy skropiony śniegiem. Kiedy stwardnieje, jest spożywane jako deser.
Najlepszym sposobem na zwięzłe opisanie kultury francuskiej Kanady jest stwierdzenie, że jest ona mieszanką lokalnego regionu i najlepszych francuskich tradycji. Québec pozostaje epicentrum kultury francuskiej w Kanadzie i chociaż reszta kraju jest dwujęzyczna, jest to jedno z jedynych ośrodków języka francuskiego i francusko-kanadyjskiego stylu życia.
