Drożdże odżywcze to potężna bomba żywieniowa dla wegetarian i wegan. Przeciętna porcja dwóch łyżek zawiera około czterech gramów błonnika, osiem gramów białka i ponad dwukrotnie więcej kwasu foliowego, B6 i B12, jakiego człowiek potrzebuje dziennie. Wypróbuj te przepisy, aby uwzględnić je w swojej diecie.
Odżywczy makaron drożdżowy z serem
Jednym z dań, za którym weganie często tęsknią najbardziej, jest makaron z serem. To sprawia, że poniższy przepis jest jednym z najbardziej poszukiwanych.
- Na sześć do ośmiu porcji
- Czas gotowania: 20 minut
- Czas przygotowania: pięć minut
Składniki
- 1 szklanka płatków drożdżowych
- 1/2 szklanki margaryny
- 1/2 szklanki mąki białej lub pszennej
- 1 łyżka soli
- 1 łyżka stołowa czosnku w proszku
- 3 szklanki mleka sojowego
- 1 funt makaronu
Instrukcje
- Ugotuj makaron do smaku we wrzącej wodzie i odcedź.
- Rozpuść margarynę na kuchence.
- Dodaj mąkę do margaryny i szybko wymieszaj.
- Kontynuuj mieszanie, dodając mleko sojowe, sól i proszek czosnkowy.
- Pozwól mieszaninie gotować, aż stanie się gęsta i zacznie wrzeć. Mieszaj dalej.
- Dodaj odżywcze płatki drożdżowe; następnie zdejmij z ognia.
- Makaron polej sosem „serowym”. Wymieszaj i podawaj.
Odmiany
Aby dodać trochę więcej smaku sosowi, można dodać do smaku sos sojowy lub musztardę. Dodaj więcej mąki, aby uzyskać gęstszy sos i więcej wody, aby uzyskać rzadszy sos. Ten sos nie przechowuje się dobrze w lodówce, dlatego zaleca się spożywanie go przez cały dzień.
Odżywczy dip z drożdżowych karczochów
Ten musujący, kremowy dip można podawać z frytkami, warzywami lub nawet posmarować kawałkiem chleba. Ma gęstą konsystencję i bogaty smak.
- Na trzy do czterech porcji
- Czas gotowania: 25 minut
- Czas przygotowania: pięć minut
- Temperatura piekarnika: 325 stopni
Składniki
- 1 14 uncji. czy serca karczochów można zanurzyć w wodzie, odcedzić i posiekać
- 3/4 szklanki wegańskiego majonezu
- 1/2 szklanki drożdży odżywczych
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 1 sześciouncjowa puszka pokrojonego w kostkę zielonego chili
Instrukcje
- Połącz składniki w dużej misce i dobrze wymieszaj.
- Przenieś mieszaninę do małego naczynia żaroodpornego.
- Piec przez 25 minut w temperaturze 325 stopni lub do lekkiego zarumienienia.
Pieczone chipsy z jarmużu z odżywczymi drożdżami
Chipsy z jarmużu same w sobie są chrupiącą i pyszną przekąską. Wykonane na bazie odżywczych drożdży, nabierają innego wymiaru smaku.
- Na dwie do trzech porcji
- Czas przygotowania: pięć minut
- Czas pieczenia: 30 do 40 minut
- Temperatura piekarnika: 300 stopni
Składniki
- 1 duży pęczek jarmużu
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/3 szklanki drożdży odżywczych
- 1/2 łyżeczki soli
Instrukcje
- Porwij liście jarmużu na kawałki o długości od jednego do dwóch cali.
- Dobrze spłucz liście i osusz.
- Umieść liście w dużej misce.
- Wlać oliwę z oliwek, odżywcze drożdże i sól i dobrze wymieszać.
- Rozłóż liście w jednej warstwie na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do 300 stopni.
- Piec przez 30 minut. W tym czasie zacznij sprawdzać jarmuż co pięć minut. Usuń te, które są lekko rumiane i chrupiące i kontynuuj pieczenie tych, które są jeszcze miękkie. Piece są różne, podobnie jak ostateczny czas pieczenia chipsów.
- Ochłodź i ciesz się.
Spróbuj nowych rzeczy
Drożdże odżywcze mogą nie brzmieć zbyt apetycznie, ale ich orzechowy, serowy smak może być świetnym dodatkiem do wielu posiłków. Wypróbuj te przepisy i zobacz, co przegapiłeś.
