Nauka gotowania komosy ryżowej to świetny sposób na dodanie pysznej, pełnoziarnistej przystawki do swojego repertuaru przepisów wegetariańskich. Będziesz mile zaskoczony, gdy dowiesz się, jak łatwo przygotować to smaczne i zdrowe ziarno.
Instrukcje gotowania komosy ryżowej
Pierwszym krokiem w gotowaniu komosy ryżowej jest jej namoczenie na chwilę przed gotowaniem, aby rozbić twardą zewnętrzną skorupę poszczególnych ziaren komosy ryżowej. Kiedy już to zrobisz, przekonasz się, że przygotowanie tego ziarna jest bardzo podobne do gotowania ryżu. Chociaż nie jest niebezpieczne spożywanie komosy ryżowej, która nie została wcześniej namoczona, jej smak będzie dość gorzki. Komosa ryżowa, która została odpowiednio namoczona, będzie miała lekki, orzechowy smak.
Instrukcja namaczania
Aby namoczyć komosę ryżową, wykonaj następujące kroki:
- Napełnij czysty rondel 1 ½ szklanki zimnej wody.
- Dodaj jedną filiżankę komosy ryżowej.
- Pozwól ziarnu namoczyć się przez co najmniej 15 minut do pół godziny.
- Po upływie czasu namaczania bardzo ostrożnie odsącz wodę za pomocą durszlaka lub sitka.
- Dodatkowo szybko przepłucz ziarno pod kranem, ponownie spuszczając wodę z płukania. Płucz, aż woda będzie czysta.
Ugotuj komosę ryżową
Po zakończeniu moczenia i odsączania komosy ryżowej czas zacząć ją gotować. Wykonaj następujące kroki:
- Wróć garnek z odsączoną komosą ryżową do pieca.
- Dodaj 1 ½ szklanki wody lub bulionu warzywnego.
- Dodaj odrobinę soli.
- Doprowadź mieszaninę do wrzenia, lekko ją mieszając.
- Załóż szczelnie dopasowaną pokrywkę na garnek.
- Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu.
- Gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. Nie zdejmuj pokrywki podczas gotowania komosy ryżowej.
- Zdjąć z ognia po 20 minutach, ale nie zdejmować pokrywki.
- Odstaw garnek na co najmniej pięć minut.
- Rozgnieść widelcem i podawać.
Sugestie dotyczące serwowania
Komosę można jeść na ciepło lub na zimno, samodzielnie lub jako dodatek. Oto kilka odmian, które możesz wypróbować:
- Dodaj dodatkowe przyprawy, aby zmienić smak, takie jak bazylia, oregano, czosnek i inne pikantne środki aromatyzujące.
- Ugotowanej komosy ryżowej można używać jak ryżu w przepisach na zapiekanki, pilawy i dania przypominające risotto.
- Bochenek Quinoa może być świetnym wegetariańskim substytutem klopsów.
- Zrób paprykę nadziewaną komosą ryżową.
- Połącz komosę ryżową z czarną fasolą, kukurydzą, cebulą i pikantnym dressingiem, aby uzyskać pyszną wegańską sałatkę.
- Wymieszaj przygotowaną na zimno komosę ryżową z posiekaną marchewką, burakami i słodkim dressingiem, aby uzyskać lekką letnią sałatkę.
- Wymieszaj komosę ryżową z płatkami owsianymi i owocami, aby uzyskać tropikalną ucztę śniadaniową.
- Użyj komosy ryżowej jako części farszu do wegetariańskich nadziewanych liści winogron.
- Dodaj komosę ryżową do swojego ulubionego przepisu na koktajl białkowy, aby zwiększyć zawartość błonnika i białka.
YouTube Video
Często spożywaj komosę ryżową
Quinoa to tak wszechstronne danie, że prawdopodobnie będziesz chciał je podawać dość często, gdy nauczysz się je przygotowywać – i prawdopodobnie zaczniesz dodawać je do swoich posiłków na wiele różnych sposobów. Niezależnie od tego, jak zdecydujesz się podać komosę ryżową, podasz danie pełne zdrowej, bogatej w białko wegetariańskiej rozkoszy.
