Przyrządzony z makaronu podobnego do lo mein, przepis na yakisobę jest łatwy do przygotowania. Yakisoba to popularne i niedrogie danie japońskie serwowane w okolicznych restauracjach, często kupowane także u ulicznych sprzedawców.
Prosty przepis na Yakisobę
Czasami nazywana „śmieciowym jedzeniem” ze względu na wysoką zawartość tłuszczu, yakisoba jest ulubioną potrawą zarówno dzieci w każdym wieku, jak i dorosłych. Danie to oznacza smażony makaron gryczany i ma swoje korzenie w Chinach, chociaż Chińczycy używali makaronu chow mein. Jednak wbrew swojej nazwie, w Japonii yakisoba wytwarzana jest z makaronu z mąki pszennej, który przypomina ramen. Warzywa podsmaża się z makaronem, zalewa sosem, po czym podaje na talerz i je pałeczkami. Rozdrobnione wodorosty lub mieszankę wodorostów często posypuje się makaronem dla dodania smaku. Częścią dekoracji yakisoby jest także mocny czerwony imbir.
Składniki przepisu Yakisoba
- 1 funt chudej wieprzowiny pokrojonej wzdłuż włókien
- 4 marchewki, pokrojone w cienkie plasterki, wzdłuż jak zapałki
- 1 główka małej kapusty, posiekana
- 1 cebula, pokrojona w cienkie plasterki
- 2 posiekane ząbki czosnku
- 12 uncji ramenu lub grubszego makaronu z mąki pszennej lub makaronu chuka
- 2 łyżki startego świeżego imbiru
- 3 szalotki, drobno pokrojone
- 3 łyżki oleju roślinnego
- Sól i pieprz do smaku
- 3 łyżki aonori (rozdrobnionych wodorostów)
- Kizami Shoga (czerwony marynowany imbir dostępny na rynkach azjatyckich)
Do sosu
- 1/2 szklanki shoyu (sosu sojowego)
- 1/3 szklanki wina ryżowego
- 2 łyżki cukru
Instrukcje
- W małej misce wymieszaj sos sojowy, wino ryżowe i cukier.
- Mieszać aż do rozpuszczenia. Odłóż na bok.
- Ugotuj makaron w garnku z wodą. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez około 10 minut.
- Odcedź i odłóż na bok.
- Na średnim ogniu wlej olej na dużą patelnię lub do woka.
- Dodaj wieprzowinę. Mieszaj podczas smażenia.
- Dodaj cebulę, imbir, czosnek i marchewkę.
- Dobrze wymieszaj podczas gotowania i dodaj sól i pieprz do smaku.
- Wymieszaj ugotowany makaron i mieszaninę sosu sojowego.
- Upewnij się, że wszystko jest pokryte sosem.
- Gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut.
- Podawać na talerzu z dodatkiem wodorostów i czerwonego marynowanego imbiru.
- Ten przepis przeznaczony jest dla czterech do sześciu osób.
Odmiany
Możesz także dodać inne składniki lub zastąpić niektóre warzywa tymi, które najbardziej lubisz. Wieprzowinę można również zastąpić innym rodzajem mięsa lub owocami morza. Oto niektóre pomysły:
- 1 szklanka kiełków fasoli
- 1 szklanka krewetek lub krewetek
- 1 funt pokrojonej wołowiny (zamiast wieprzowiny)
- 1 szklanka cienko pokrojonej zielonej papryki
Butelkowany sos Yakisoba
W sklepie spożywczym lub lokalnym sklepie z żywnością azjatycką możesz znaleźć sos yakisoba w butelce. Istnieją różne marki i rodzaje, więc sprawdź, który odpowiada Twoim gustom. Niektórzy wolą sos tonkastu w yakisobie. Ten gęsty brązowy sos jest również dostępny w butelce i można go kupić na rynku azjatyckim lub w azjatyckiej części sklepu spożywczego.
Natychmiastowa Yakisoba
Ponieważ yakisoba jest tak popularna, dostępna jest wersja błyskawiczna, składająca się z suszonego makaronu i warzyw. Do pojemnika dodaje się wrzącą wodę, a po pięciu minutach makaron jest miękki. Zawartość opakowania smakowego jest mieszana, a wodorosty znajdują się w innym opakowaniu do posypania wierzchu. Często tę błyskawiczną yakisobę jedzą dzieci po szkole lub jako część menu na lunch.
Spróbuj
Teraz, kiedy już wiesz, jak zrobić yakisobę, może warto wypróbować przepis? Małe dzieci w Twoim domu mogą cieszyć się tym łatwym w przygotowaniu japońskim daniem, zwłaszcza jeśli lubią makaron.
