Jeśli szukasz wakacji, nie szukaj dalej niż tradycyjny hiszpański koktajl. Hiszpański koktajl, uwielbiany nie tylko ze względu na pyszne jedzenie, może zaspokoić każde pragnienie, zarówno słodkiego, pikantnego, jak i wyjątkowego. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz tradycyjną sangrię z hiszpańskiego wina, czy też pijesz popołudniowy koktajl, masz mnóstwo opcji na hiszpańskie drinki.
Zurracapote
Kuzyn sangrii, zurracapote, to mieszanka czerwonego wina, owoców, cukru i cynamonu. Po wielu dniach moczenia można przygotować to w dużych partiach na fiesty i przyjęcia, a z tego przepisu wychodzi około pięciu porcji.
Składniki
- 9 uncji suszonych brzoskwiń, pokrojonych na duże kawałki
- 3½ uncji rodzynek
- 3½ uncji suszonych śliwek, przeciętych na pół
- 750 ml butelka wytrawnego czerwonego wina, np. Rioja
- 7 uncji granulowanego cukru
- Laska cynamonu
- Skórka z jednej cytryny
Instrukcje
- W letniej wodzie namocz brzoskwinie, rodzynki i śliwki na dwie godziny.
- W rondlu dodaj czerwone wino, cukier, cynamon i skórkę cytrynową.
- Podgrzewaj, aż mieszanina lekko się zagotuje.
- Zdjąć z ognia i wymieszać.
- Odcedź owoce i dodaj do mieszanki wina.
- Przykryj rondel i ponownie gotuj przez około 15 minut.
- Zdjąć z ognia i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
- Przechowywać szczelnie zamknięte w lodówce przez co najmniej trzy dni lub maksymalnie tydzień.
- Podgrzej, aby podawać na ciepło lub podawaj schłodzone.
Rebujito
Koktajl rebujito to letni napój mieszany sporządzany na bazie słynnego hiszpańskiego wzmocnionego wina – sherry. Przepis na koktajl rebujito wymaga dużej ilości lodu w przypadku lemoniady, sherry i liści mięty. To idealny, orzeźwiający łyk na lato.
Składniki
- 2½ uncji wytrawnego sherry
- 3¾ uncji napoju gazowanego cytrynowo-limonkowego
- Lód
- Gałązka mięty do dekoracji
Instrukcje
- W szklance typu rock dodaj wytrawne sherry i napój gazowany cytrynowo-limonkowy.
- Wymieszaj, aby wymieszać.
- Udekoruj gałązką mięty.
Agua de Valencia
Pierwsza agua de Valencia została podana w 1959 roku w Cafe Madrid de Valencia w Walencji w Hiszpanii. Choć cieszył się popularnością wśród mieszkańców, stał się fenomenem ogólnokrajowym dopiero w latach 70. XX wieku. Ten smaczny koktajl wykorzystuje Cava, hiszpańskie wino musujące. Jeśli nie możesz znaleźć Cavy, zastąp je innym winem musującym, takim jak szampan lub prosecco. Z przepisu wynika, że są cztery porcje.
Składniki
- 1½ uncji londyńskiego wytrawnego ginu
- 1½ uncji wódki
- 8 uncji świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
- Lód
- 750 ml Cava
- Cukier do smaku
Instrukcje
- W dzbanku dodaj lód, gin, wódkę i sok pomarańczowy.
- Wymieszaj, aby wymieszać.
- Dodaj Cavę.
- Dodaj cukier, aby uzyskać pożądaną słodkość.
Sangria
Sangria to orzeźwiający, letni poncz winny, zwykle wytwarzany z owocowych win czerwonych lub białych, takich jak Rioja.
Składniki
- 750 ml Rioja
- ¾ szklanka świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
- ½ szklanki brandy
- ¼ szklanki likieru pomarańczowego
- 2 uncje świeżo wyciśniętego soku z limonki
- Lód
- Kawałek cytryny i grejpfruta do dekoracji
Instrukcje
- W dużym dzbanku dodaj lód, Rioję, sok pomarańczowy, brandy, likier pomarańczowy i sok z limonki.
- Wymieszaj, aby wymieszać.
- Podawać w kieliszkach do wina ze świeżym lodem.
- Udekoruj plasterkami cytryny i grejpfruta.
Flor de Jerez
Nazwa tego koktajlu oznacza „kwiat z sherry” i jest to kolejny przepis na hiszpański koktajl na bazie sherry. Do tego delikatnego koktajlu użyj wysokiej jakości sherry Amontillado.
Składniki
- Kawałek cytryny i cukier na brzeg
- ¾ uncji świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- ½ uncji syropu cukrowego
- 1 kreska Angostura Bitters
- 1½ uncji sherry amontillado
- ½ uncji ciemnego rumu
- ¼ uncji likieru morelowego
- Lód
Instrukcje
- Schłodź kieliszek do martini lub coupe.
- Aby przygotować brzeg, przetrzyj brzeg kieliszka do martini lub coupe klinem cytrynowym.
- Połóż cukier na spodku i zanurz w cukrze połowę lub cały brzeg szklanki, aby ją pokrył.
- Do shakera koktajlowego dodaj lód, sok z cytryny, syrop cukrowy, bitters, sherry, rum i likier morelowy.
- Wstrząśnij, żeby się ochłodzić.
- Przecedź do przygotowanego szkła.
Tinto de Verano
Tinto de verano, tłumaczone na czerwień lata, to spritzer do wina o fantazyjnej hiszpańskiej nazwie. Użyj tutaj hiszpańskiego wina – dobre Rioja jest idealne.
Składniki
- 3 uncje hiszpańskiego czerwonego wina, takiego jak Rioja lub tempranillo
- 3 uncje napoju gazowanego cytrynowo-limonkowego
- Lód
- Kawałek pomarańczy do dekoracji
Instrukcje
- W kieliszku do wina dodaj lód, czerwone wino i napój gazowany cytrynowo-limonkowy.
- Wymieszaj, aby wymieszać.
- Udekoruj plasterkiem pomarańczy.
Gin Tonica
Hiszpański gin z tonikiem wykorzystuje klasyczny highball i nadaje mu piękny akcent, zmieniając zarówno smak, jak i prezentację.
Składniki
- 2 uncje ginu
- 4 uncje toniku
- Gałązka rozmarynu
- Kawałek cytryny
- Lód
Instrukcje
- Do kieliszka wina dodaj lód, gin, tonik, gałązkę rozmarynu i plasterek cytryny.
- Wymieszaj, aby wymieszać.
Kalimotxo
Ten niezwykły koktajl jest dość popularny; pomyśl o tym jako o sposobie na delektowanie się czerwonym winem z odrobiną musu i cukru.
Składniki
- 3 uncje Rioja
- 3 uncje coli
- Lód
- Kawałek cytryny do dekoracji
Instrukcje
- W szklance typu rock, dodaj lód, Rioję i colę.
- Wymieszaj, aby wymieszać.
- Udekoruj plasterkiem cytryny.
Leche de Pantera
Kremowy koktajl, ten koktajl jest niedrogi i łatwy w przygotowaniu, dlatego jego popularność wzrosła dzięki studentom w latach 70.
Składniki
- 1 uncja rumu
- ½ uncji brandy
- 2 uncje skondensowanego mleka
- Lód
- Zmielony cynamon do dekoracji
Instrukcje
- Do shakera do koktajli dodaj lód, brandy, rum i mleko skondensowane.
- Wstrząśnij, żeby się ochłodzić.
- Przecedź do szklanki typu rocks na świeżym lodzie.
- Udekoruj mielonym cynamonem.
Wermut
Ten koktajl to coś więcej niż tylko słodki wermut - tak naprawdę jest zmieszany z napojami klubowymi. Unikalny? Absolutnie. Twój kolejny ulubiony highball? Całkowicie.
Składniki
- 2 uncje słodkiego wermutu
- Lód
- Klubowy napój gazowany do uzupełnienia
- Kawałek pomarańczy i hiszpańskie oliwki do dekoracji
Instrukcje
- W szklance typu highball lub rocks dodaj lód i słodki wermut.
- Dopełnij sodą klubową.
- Udekoruj plasterkiem pomarańczy i hiszpańskimi oliwkami.
Azjatycki
Ten hiszpański napój kawowy wyróżnia się na tle innych pięknymi warstwami.
Składniki
- 2 uncje skondensowanego mleka
- 1 uncja brandy
- ¾ uncji Likoru 43
- 1 uncja likieru kawowego
- Gałązka rozmarynu i trzy całe ziarna kawy do dekoracji
Instrukcje
- W szklance typu rock, dodaj mleko skondensowane.
- Powoli dodawaj brandy i Licor 43, wlewając tylną część łyżki barowej.
- Nałóż warstwę likieru kawowego, powoli wlewając go na grzbiet łyżki barowej.
- Udekoruj gałązką rozmarynu i ziarnami kawy.
Agua de Sevilla
Ten tropikalny koktajl ma musujący i soczysty smak, który zachwyci kubki smakowe.
Składniki
- 2 uncje soku ananasowego
- ½ uncji whisky
- ½ uncji likieru pomarańczowego
- Lód
- 2 uncje wina cava
- Skórka pomarańczowa do dekoracji
Instrukcje
- W shakerze dodaj lód, sok ananasowy, whisky i likier pomarańczowy.
- Wstrząśnij, żeby się ochłodzić.
- Przecedź do szklanki typu rocks na świeżym lodzie.
- Dopełnij cavą.
- Udekoruj skórką pomarańczową.
Clara de Limón
Nie dotyczy to napojów spirytusowych, jest to popularny hiszpański napój, który możesz znać lepiej jako shandy.
Składniki
- 6 uncji hiszpańskiego piwa
- 6 uncji lemoniady
Instrukcje
- W kuflu piwa dodaj piwo i lemoniadę.
- Delikatnie wymieszaj.
Mentira
Koktajl kawowo-cytrynowy, niech nie zmylą Cię składniki, świetny na poprawę nastroju.
Składniki
- 1 uncja wódki cytrynowej
- 2 uncje likieru kawowego
- ½ uncji espresso
- Lód
- Lemoniada do uzupełnienia
- Wiśnia do dekoracji
Instrukcje
- W shakerze do koktajli dodaj lodową wódkę, likier kawowy i espresso.
- Wstrząśnij, żeby się ochłodzić.
- Przecedź do szklanki typu highball na świeżym lodzie.
- Dopełnij lemoniadą.
- Udekoruj wiśnią.
Sol y Sombra
Ten łatwy, dwuskładnikowy koktajl uważany jest za trawienie, idealne na łyk po obiedzie lub drinka na drugie śniadanie.
Składniki
- 1½ uncji brandy
- 1½ uncji anyżu
- Lód
Instrukcje
- W szklance miksującej dodaj lód, brandy i anyżkę.
- Zamieszaj szybko, aż się schłodzi.
- Przecedź do kieliszka lub kieliszka typu rock.
- Podawaj schludnie.
Wędrujące duchy
Jedną z najlepszych części koktajli jest odkrywanie nowych drinków i nowych kultur odmiennych od Twojej własnej. Nigdy nie wiesz, czego się dowiesz lub odkryjesz, gdy otworzysz szafkę i przygotujesz nowy napój.
