Składniki
- 2 szklanki zielonych oliwek
- 2½ szklanki wody
- 2 łyżki octu
- 2 łyżki soli
Instrukcje
- Włóż oliwki do szklanego słoika i dobrze je dociśnij drewnianą łyżką, aby puściły naturalny sok.
- Wymieszaj wodę, ocet i sól i polej powstałą mieszanką oliwki. Upewnij się, że mieszanina pokrywa oliwki, ale zostaw trochę przestrzeni na górze słoika.
- Zamknij pojemnik szczelnie pokrywką i energicznie nim potrząśnij. Ta czynność miesza mieszankę i pozwala oliwkom uwolnić nieco więcej smaku.
- Przechowuj słoik w lodówce i pamiętaj, aby nim ponownie wstrząsnąć przed użyciem soku. Im dłużej mieszanina odstawia się, tym mocniejsza staje się solanka z oliwek.
- Powtarzaj ten proces, aż skończysz oliwki, a już nigdy nie będziesz musiał ich marnować.
Wskazówka, jak maksymalnie wykorzystać sok w słoiku
Jeśli nadal wolisz solankę, którą otrzymujesz przy zakupie pojemnika z oliwkami, spróbuj kupić oliwki w sklepie z żywnością dla smakoszy, gdzie możesz samodzielnie zgarnąć je do pojemnika. Dodaj dodatkową solankę z oliwek, abyś mógł wykorzystać ją do przygotowania martini, ale wciąż pozostało jej wystarczająco dużo, aby przykryć oliwki. Kiedy sok z oliwek zacznie się kończyć, dodaj wermut, który ma podobny smak.
Kup gotowy sok z oliwek
Koneserzy brudnego martini mogą argumentować, że gotowy sok z oliwek jest znacznie gorszy od świeżego soku z oliwek, ale warto powiedzieć coś dla wygody. Można go kupić u następujących producentów:
- Dirty Sue – ta solanka wytwarzana jest z oliwek z regionu Sewilli w Hiszpanii i przed butelkowaniem jest dwukrotnie filtrowana. Produkt kosztuje około 13 dolarów za butelkę 375 ml, a przy zakupie bezpośrednio na stronie internetowej Dirty Sue minimalny zakup to dwie butelki.
- Boscoli – Boscoli produkowane z zielonych oliwek kosztuje niecałe 20 dolarów za butelkę o pojemności 12,7 uncji. Dość dobrze ocenia klientów, chociaż niektórzy uważają, że jest nieco zbyt słony jak na ich gust.
Nigdy nie zabraknie soku z oliwek
Bez względu na to, czy kupujesz sok z oliwek, czy robisz go samodzielnie, jest to jeden ze składników, który każdy domowy barman powinien mieć pod ręką. Zaopatrz swój bar w ten mikser, a będziesz mógł cieszyć się brudnym martini, kiedy tylko masz na to ochotę. Co to jest brudne martini, mówisz? Czas się przekonać!
