Wegetariańskie książki kucharskie można znaleźć w wielu formach, kształtach i stylach. Przy tak dużym wyborze znalezienie odpowiedniej książki kucharskiej może być czasochłonnym zadaniem. Niezależnie od tego, czy jesteś doświadczonym szefem kuchni, czy początkującym, poniższe wskazówki z pewnością zainspirują Twoje talenty kulinarne w kierunku zdrowej kuchni wegetariańskiej z łatwością i przyjemnością.
Rodzaje wegetariańskich książek kucharskich
Ponieważ istnieje wiele typów wegetarian, oczywiste jest, że istnieje również wiele książek kucharskich napisanych dla każdego konkretnego typu. Zrozumienie poniższych definicji jest pierwszym krokiem do znalezienia odpowiedniego dla Ciebie zbioru przepisów wegetariańskich.
Wegańskie: W najbardziej rygorystycznej formie ten rodzaj diety eliminuje całe mięso, jaja, nabiał, drób i ryby. Prowadzone jest wyłącznie spożycie pokarmów roślinnych.
Lacto: Dodanie produktów mlecznych wyłącznie do listy produktów wegańskich.
Lacto Ovo: Ten rodzaj wegetarianizmu obejmował jajka i mleko, ale nie zawierał mięsa ani ryb.
Makrobiotyka: Ścisły wegetarianizm z dodatkiem specjalistycznych technik gotowania. Przestrzega również praktyki jedzenia sezonowego.
Fruitaryzm: Spożywanie wyłącznie owoców i orzechów. Wiele książek kucharskich poświęconych wyciskaniu soków przestrzega tego schematu.
Surowa lub żywa żywność: Cała żywność jest pochodzenia roślinnego i niegotowana – co może wydawać się tutaj sprzeczne, ale istnieją książki kucharskie dotyczące jej przygotowania.
Opisy książek kucharskich
Od szybkich, łatwych, codziennych wyborów po niskotłuszczowe, wykwintne lub na specjalne okazje – ważne jest, aby wiedzieć z wyprzedzeniem, jaki jest Twój główny cel wyszukiwania wegetariańskich książek kucharskich. Na przykład, jeśli karmisz pięcioosobową rodzinę, najprawdopodobniej potrzebujesz prostych, przyjaznych rodzinie przepisów wegetariańskich, które możesz podać w mgnieniu oka. Drugim najważniejszym krokiem jest zwrócenie szczególnej uwagi na słowa opisowe tytułu lub jego wiersz.
Istnieją także książki napisane dla wielu różnych kultur, od amerykańskich kompilacji z „fałszywymi” przepisami na tradycyjne dania mięsne po kuchnię azjatycką, której korzenie sięgają głęboko w świat roślinny. Kuchnia ajurwedyjska jest popularna wśród wegetarian ze względu na starożytny system leczniczy polegający na uzdrawianiu i odżywianiu za pomocą żywności, ziół i przypraw. Popularne, tradycyjne składniki pochodzące z basenu Morza Śródziemnego trafiły także do książek poświęconych jedzeniu wegetariańskiemu. Te przepisy często obejmują między innymi bakłażany, pomidory, paprykę i oliwę z oliwek.
10 najlepszych rekomendacji
Chociaż dostępnych jest dosłownie setki opcji, oto 10 polecanych książek dla każdej kategorii możliwych znalezisk. Twoja lokalna biblioteka jest doskonałym źródłem próbek przepisów przed zakupem, aby upewnić się, że książka jest dla Ciebie odpowiednia.
- Restauracja Moosewood New Classics- ta najlepiej sprzedająca się książka sprzedała się w ponad 2 milionach egzemplarzy. To dziewiąta książka napisana przez właścicieli i operatorów restauracji The Moosewood z siedzibą w Ithaca w stanie Nowy Jork. Nie tylko znajdziesz przepisy obejmujące prawie każdy region świata, ale także definicje, opisy, szczegółowe instrukcje i wskazówki na wszystkich stronach, które wygodnie i łatwo poprowadzą Cię przez świat wegetarianizmu wszelkiego rodzaju.
- Udawaj zupę: i inne prawdziwe przepisy? Książka kucharska dla przedszkolaków – również napisana przez Mollie Katzen z Moosewood, ten zbiór przepisów jest koniecznością dla dzieci. Jest najbardziej odpowiedni dla dzieci w wieku od 3 do 6 lat, ale starsze dzieci również przyniosą korzyści. Ilustracje, instrukcje krok po kroku i przepisy przyjazne dzieciom sprawiają, że ta książka jest zabawna i pouczająca.
- Posiłki wegetariańskie: 30-minutowe posiłki Rachael Ray - szybki szef kuchni Food Network prowadzi Cię przez nieskomplikowane przygotowywanie wegetariańskich potraw.
- Śródziemnomorska kuchnia wegańska – dania bezmięsne, bez jajek i bez nabiału – jak wyjaśnia tytuł, ta książka jest przeznaczona wyłącznie dla wegan. Napisane przez Donnę Klein.
- Gotowanie według zasad całej żywności - uwzględniono menu wegetariańskie, planowanie posiłków, przydatne techniki i wskazówki dotyczące zakupów. Napisane przez Christinę Pirellę 500 przepisów nie obejmuje nabiału, cukru ani mięsa. Zamiast tego autor zaleca proste zamienniki, takie jak syrop z brązowego ryżu zamiast białego cukru oraz fasola i ryba zamiast mięsa.
- Ajurwedyjska książka kucharska - wypełniona starożytnymi indyjskimi przepisami leczniczymi, ta książka jest przeznaczona dla prawdziwych wegan, którzy mają mnóstwo czasu i energii poświęconej stylowi życia. Amadea Morningstar, autorka książki, nie jest amatorką, jeśli chodzi o tego typu odżywianie.
- Autentyczna kuchnia chińska do współczesnej kuchni – Bryanna Clark Grogan wykonuje solidną robotę, prezentując prawdziwy chiński styl jedzenia.
- Ulubione dania niskotłuszczowe w restauracji Moosewood – Chociaż większość dań wegetariańskich ma niską zawartość tłuszczu, klan Moosewood oferuje wyśmienitą kolekcję dań najwyższej jakości serwowanych w restauracji z kciukiem odpowiedź w górę.
- Angelica Domowa kuchnia - jeśli szukasz wygodnego jedzenia bez mięsa, ta książka jest dla Ciebie. Leslie McEachern dzieli się ponad 100 organicznymi, wegetariańskimi przysmakami ze swojej słynnej restauracji w Nowym Jorku,
- Changing Seasons Książka kucharska makrobiotyczna - napisana przez jedną z najbardziej znanych ekspertek makrobiotycznych, Aveline Kushi sprawia, że ta książka kucharska to wymarzone doświadczenie w zakresie zdrowych, świeżych i ciekawych posiłków.
Nie mogę obejść się bez posiłków na dni powszednie, gotowych do podania po długim dniu. Sprawdź też dania wegetariańskie do wolnowaru!
Udanego gotowania warzyw!
