Zastanawiasz się, jak zrobić wegetariańskie kimchi? To całkiem proste. Postępuj zgodnie z tymi prostymi instrukcjami, aby cieszyć się pysznym koreańskim kimchi w swojej diecie wegetariańskiej.
Wegetariańskie Kimchi
Kimchi to pikantna kiszona kapusta, którą można podawać na zimno jako przyprawę, dodawać do bulionu wegetariańskiego do zup lub smażoną z innymi warzywami na smaczny obiad. Jest również szeroko dostępny w specjalistycznych sklepach spożywczych, a nawet w niektórych dużych sieciach handlowych. Należy jednak pamiętać, że nie każde kimchi jest wegetariańskie, dlatego pamiętaj o czytaniu etykiet.
Jak zrobić wegetariańskie kimchi
Użyj poniższych składników i wskazówek, aby przygotować pyszne kimchi, którym będzie mogła cieszyć się cała rodzina.
Składniki
Zacznij od następujących składników.
- ½ Głowa siekanej kapusty
- 4 łyżki soli morskiej
- 3 łyżki chili w proszku lub płatków chili
- 2 łyżki mielonego czosnku
- 2 łyżki posiekanej szalotki
- Szklane miski do mieszania
- Sterylizowane słoiki z pokrywkami
- Opakowanie plastikowe
Wskazówki
Postępuj zgodnie z tymi prostymi wskazówkami.
- W dużej misce posolić kapustę. Przykryj folią i odstaw w temperaturze pokojowej na cztery do sześciu godzin.
- W tym czasie w małej szklanej misce wymieszaj proszek lub płatki chili z równą ilością wody, szybko mieszając, aż powstanie luźna pasta. Przykryj i odstaw na czas pozostały do kapusty.
- Po czterech do sześciu godzinach kapustę należy zmiękczyć od soli. Opłucz i pozostaw do wyschnięcia.
- Wymieszaj czosnek i szalotkę z pastą chili i polej kapustą.
- Gdy kapusta i pasta chili zostaną dobrze wymieszane, napełnij słoiki mieszanką z kapusty.
- Napełnij słoiki wodą, szczelnie zamknij i schładzaj przez kilka godzin przed podaniem.
Nauka robienia wegetariańskiego kimchi jest łatwa i można je przechowywać w lodówce przez kilka tygodni. Należy jednak pamiętać, że z czasem smak staje się coraz mocniejszy, więc jeśli nie wolisz mocnego kimchi, pamiętaj, aby spożyć je w ciągu jednego do dwóch tygodni.
