5 smacznych przepisów TVP na dania bezmięsne

2024 Autor: Carl Kingsman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 19:26

Dzięki teksturowanemu białku roślinnemu (TVP) możesz stworzyć pożywny, bezmięsny posiłek. Niezależnie od tego, czy dopiero zaczynasz gotować z TVP, czy masz już doświadczenie w pracy z tym substytutem mięsa, poniższe przepisy pomogą Ci przygotować różnorodne pyszne dania.

Przepis na kotlety TVP

Te kotlety, lekko ciągnące się, ale wciąż delikatne, z pewnością będą hitem na stole.

Składniki

• 1 szklanka TVP
• 1 1/4 szklanki bulionu warzywnego (rezerwując 1/4 szklanki)
• 3/4 szklanki bułki tartej sezonowanej włoskiej
• 1 łyżeczka mielonego czosnku
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki białego pieprzu
• 1/2 szklanki witalnego glutenu pszennego (VWG)

Wskazówki

1. W małym rondlu zagotuj bulion warzywny.
2. W średniej misce połącz TVP, bułkę tartą, czosnek, sól i pieprz i dobrze wymieszaj.
3. Wlać 1 szklankę bulionu i dobrze wymieszać, aż płyn się wchłonie.
4. Dodaj VWG i pozostałą 1/4 szklanki bulionu i mieszaj, aż zobaczysz, że zaczynają tworzyć się pasma glutenu.
5. Uformuj mieszaninę w cztery osobne kotlety.
6. Na dużej patelni podsmaż kotlety z jednej strony, aż będą chrupiące, a następnie powtórz tę czynność, upewniając się, że każdy kotlet osiągnął wewnętrzną temperaturę 160 stopni.
7. Podawaj z puree ziemniaczanym, sosem i ulubionymi warzywami.

Przepis na zielone curry TVP

TVP naprawdę nasiąka pikantnym smakiem curry w tym daniu.

Składniki

• 1/2 szklanki kawałków TVP
• 1/2 szklanki sosu sojowego
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1/4 szklanki zielonej pasty curry
• 2 puszki mleka kokosowego
• 1 zielona papryka, pokrojona w cienkie paski
• 1 czerwona papryka, pokrojona w cienkie paski
• 1/2 szklanki zielonego groszku
• 1 puszka pędów bambusa, odsączonych
• 1 średnia marchewka, pokrojona ukośnie
• 3 - 4 małe cukinie, pokrojone w plasterki
• 8 uncji świeżych grzybów, pokrojonych w plasterki
• 2 łyżki sosu tamari
• 1/2 szklanki kiełków fasoli mung

Wskazówki

1. Marzynuj TVP w sosie tamari przez 15 minut, aby odtworzyć i doprawić.
2. Rozgrzej olej w średnim rondlu.
3. Dodaj pastę curry i smaż przez 1 minutę.
4. Dodaj 1/4 szklanki mleka kokosowego, TVP, paprykę, marchewkę i cukinię i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
5. Dodaj pozostałe mleko kokosowe i gotuj na wolnym ogniu, aż warzywa będą miękkie.
6. Dodaj groszek i kiełki fasoli. Gotuj przez 5 do 10 minut.
7. Podawać samo lub z ryżem.

Przepis na gulasz TVP

Gulasz to doskonały posiłek zawsze, gdy w powietrzu unosi się chłód.

Składniki

• 1 szklanka TVP
• 5 szklanek bulionu warzywnego
• 1 średniej wielkości cebula, posiekana
• 2 kawałki selera, posiekane
• 1 łyżka posiekanego czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka wegańskiego sosu Worcestershire
• 1/4 szklanki wytrawnego czerwonego wina
• 2 liście laurowe
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki białego pieprzu
• 3 duże, posiekane pomidory
• 1 1/2 szklanki mrożonego groszku
• 6 marchewek, obranych i pokrojonych w 1/2-calowe kawałki
• 3 ziemniaki pokrojone na 1-calowe kawałki
• 2 łyżki skrobi kukurydzianej rozpuszczonej w 2 łyżkach wody

Wskazówki

1. Podgrzej szklankę bulionu warzywnego w kuchence mikrofalowej, aż zacznie wrzeć.
2. W średniej wielkości misce połącz TVP z bulionem i odstaw na około 15 minut do rozpuszczenia.
3. W dużym garnku do zupy podsmaż cebulę, seler i czosnek na oliwie z oliwek, aż cebula zacznie robić się przezroczysta.
4. Dodaj TVP do garnka i gotuj przez 4 minuty, od czasu do czasu mieszając.
5. Dodaj bulion warzywny, sos Worcestershire, wino, liście laurowe, sól i pieprz.
6. Pozwól zupie gotować się przez około 1 godzinę.
7. Dodaj pomidory, groszek, posiekaną marchewkę i ziemniaki i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 30 minut.
8. W małej misce połącz mieszaninę skrobi kukurydzianej i wody i wymieszaj, aż powstanie gładka zawiesina.
9. Wlać zawiesinę do gulaszu, ciągle mieszając, aby dobrze się wymieszała.
10. Kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu przez kolejne 5 do 10 minut, aby gulasz zgęstniał.
11. Podawać z ciastkami lub pożywnym pieczywem pszennym.

Przepis TVP Sloppy Joe

Masz ochotę na niechlujnego Joe? Bez problemu. Kanapka smakuje jak prawdziwa okazja.

Składniki

• 2 filiżanki TVP
• 1 1/2 szklanki wrzącej wody
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 średnia cebula, posiekana
• 1 średni zielony pieprz, wydrążony i posiekany
• 1 (6 uncji) puszka koncentratu pomidorowego
• 1/2 szklanki wody
• 1/4 szklanki ketchupu
• 1 łyżeczka wegańskiego sosu Worcestershire
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu

Wskazówki

1. W małym rondlu zagotuj 1 1/2 szklanki wody i wyłącz ogień.
2. Dodaj TVP do garnka i poczekaj około 15 minut na rozpuszczenie.
3. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek.
4. Dodaj posiekaną cebulę, zieloną paprykę i posiekany czosnek na patelnię i smaż, aż cebula zacznie robić się przezroczysta.
5. Dodaj TVP na patelnię i zamieszaj.
6. Dodaj koncentrat pomidorowy, 1/2 szklanki wody, ketchup, Worcester, oregano, sól i pieprz i mieszaj, aż dobrze się połączą.
7. Doprowadź mieszaninę do wrzenia przez 2 minuty, ciągle mieszając, a następnie wyłącz ogień.
8. Podawaj z wybranym chlebem lub bułką.

TVP Faszerowana Papryka

To danie jest równie atrakcyjne, co smaczne. Aby uzyskać kolorową prezentację, użyj mieszanki czerwonej, zielonej, pomarańczowej i żółtej papryki.

Składniki

• 8 uncji granulatu TVP
• 8 uncji bulionu warzywnego
• 6 dużych papryczek
• 1/4 szklanki posiekanej cebuli
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki mielonego czosnku
• 1 szklanka ugotowanego ryżu
• 1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka soli
• 15 uncji. sos pomidorowy
• 3/4 szklanki startego sera mozzarella

Wskazówki

1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni.
2. W średniej wielkości misce połącz TVP z bulionem, zamieszaj i odstaw, aż płyn się wchłonie.
3. Odetnij wierzchołki papryk, wydrąż gniazda nasienne i opłucz.
4. W dużym garnku zagotuj wodę i gotuj paprykę przez 5 minut. Po 5 minutach wyjmij paprykę z wody, odsącz ją i ułóż pionowo w naczyniu do pieczenia.
5. Na patelni podsmaż cebulę na oliwie z oliwek.
6. Gdy cebula będzie prawie przezroczysta, dodaj czosnek na patelnię i kontynuuj smażenie, aż czosnek się rozgrzeje.
7. Do cebuli i czosnku dodaj TVP, ryż, natkę pietruszki, oregano, sól i połowę sosu pomidorowego i dobrze wymieszaj.
8. Nafaszeruj każdą paprykę mieszanką i polej paprykę resztą sosu. Przykryj naczynie folią i piecz przez 1 godzinę lub do momentu, aż papryka będzie miękka, a środek farszu będzie miał 160 stopni.
9. Zdejmij folię i posyp paprykę mozzarellą.
10. Włóż naczynie z powrotem do piekarnika i kontynuuj pieczenie tak długo, aż ser się roztopi.
11. Podawaj paprykę z sałatką ogrodową.

Spersonalizuj te przepisy

Pomyśl o tych przepisach jako o punkcie wyjścia i nie bój się przygotować ich własnych. Jeśli chcesz więcej TVP, śmiało dodaj to; pamiętaj tylko, aby rozpuścić go w proporcji około 1:1 z wybranym płynem. Baw się przyprawami, aż znajdziesz odpowiednią kombinację smakową. Cały sens polega na tym, aby tworzyć dania, które kochasz i które chcesz przygotowywać wciąż na nowo!