Przepisy na suszarki umożliwiają łatwe i niedrogie tworzenie zdrowych, wygodnych potraw i przekąsek.
Dlaczego żywność suszona?
Odwodniona żywność zawiera wszystkie zdrowe witaminy i minerały występujące w świeżej żywności. Są łatwe w przechowywaniu i wystarczają na dłuższy okres czasu. Zajmują bardzo mało miejsca, a co najważniejsze, pozwalają zaoszczędzić pieniądze. Jeśli korzystasz z lokalnych, sezonowych produktów, odwodnienie pozwoli Ci zachować żywność sezonową.
Prawie wszystkie produkty spożywcze dobrze się odwadniają. Niektóre warzywa i owoce wymagają krótkiego ugotowania przed suszeniem, ale większość nie wymaga żadnego przygotowania. Żywność powinna mieć tę samą wielkość przed włożeniem jej do suszarki, aby równomiernie wyschła.
Jeśli jesteś na diecie surowej żywności, w suszarce możesz upiec ciasteczka i chleb. Inne przepisy z użyciem suszarki pozwolą Ci przygotować granolę, przekąski, a nawet zapiekanki, które wymagają jedynie odtworzenia.
Przekąski
Istnieje wiele przekąsek, które można przygotować za pomocą suszarki.
- Skóry owocowe
- Rodzinki i inne suszone owoce
- Granola
- Krakersy z surowego ziarna
Podstawowa skóra owocowa
Skóry owocowe są proste w wykonaniu i można użyć dowolnej kombinacji owoców o bardzo wyrafinowanych smakach. Weź pod uwagę mango i truskawkę, kiwi i limonkę oraz inne wyjątkowe kombinacje smakowe. Składniki:
- 3 szklanki przecieru owocowego (przecier ze świeżych owoców w blenderze)
- 1 łyżka soku z cytryny
- Miód lub agawa do smaku
Instrukcje:
- Rozłóż puree owocowe na tacy suszarki
- Odwodnij mieszaninę, aż stanie się skórzasta i sucha, ale nie chrupiąca, zajmie to kilka godzin.
- Przechowywać w zamykanych torebkach, w chłodnym i suchym miejscu.
To przekąska wszechstronna, ograniczona jedynie dostępem do owoców i wyobraźnią. Zawsze używaj w sumie trzech szklanek puree, ale możesz zmieniać rodzaj puree, którego używasz.
- Jabłko i jeżyna
- Jagoda i pomarańcza
- Mango, ananas i truskawka
- Truskawka i rabarbar
- Banan, pomarańcza i jagoda
- Malina i gruszka
- Brzoskwinia i wiśnia
Chipsy kukurydziane
Czy jest ktoś, kto nie lubi chipsów kukurydzianych? Są proste w przygotowaniu i niskotłuszczowe. Być może trzeba będzie dodać trochę więcej wody, aby uzyskać rzadką, ale nie wodnistą konsystencję. Ten przepis na suszarkę jest wszechstronny; dla urozmaicenia możesz spróbować innych przecierów zbożowych. Składniki:
- 2 szklanki gotowanej kukurydzy, puree
- 1 łyżka mąki
- Sól i pieprz do smaku lub inne przyprawy
Instrukcje:
- Wymieszaj puree z kukurydzy i mąkę
- Dodaj przyprawy
- Rozłóż w skórzanej misce suszarki na owoce lub wyłóż tacę suszarki folią spryskaną sprayem kuchennym
- Odwodnij do chrupkości, od sześciu do ośmiu godzin
Składniki dania głównego
Możesz przygotowywać własne, wygodne produkty, które można łatwo przechowywać w suszarce. W przeciwieństwie do żywności mrożonej, żywność suszona może służyć przez czas nieokreślony, jeśli jest właściwie przechowywana. Po prostu przechowuj posiłki w zamykanych torebkach i nawadniaj je w razie potrzeby. W ten sposób możesz przygotować własne mieszanki ryżu sezonowanego i inne, takie jak te drogie, które można kupić w sklepie.
Skóra Pomidorowa
Skóra pomidorowa doskonale nadaje się do dodawania do suszonych mieszanek, które wymagają wzmocnienia smaku pomidorowego. Można go odwodnić w zwykły sposób lub dodać do puree bazylię, kolendrę, oregano, czosnek lub inne zioła i przyprawy. Dzięki zastosowaniu organicznej pasty pomidorowej jest to łatwy przepis na odwadniacz.
Rozsmaruj pastę pomidorową na skórzanej tacy z owocami w suszarce o grubości około 1/4 cala. Suszyć przez około sześć do ośmiu godzin lub do czasu, aż będzie można go obrać i zwinąć. Nie przesuszaj, bo nabierze mocnego smaku.
Hubbard Squash
Hubbard lub jakakolwiek inna dynia ozima, pięknie wysycha po zmiksowaniu. Suszenie wydobywa słodycz i ułatwia tworzenie zup i innych dań. Z suszonej dyni można wycinać kształty, które można wykorzystać jako piękną ozdobę na talerzu. Po prostu obierz i pokrój dynię w kostkę, pozbywając się nasion i włókien. Gotować we wrzącej wodzie przez 20 minut lub do miękkości. Odcedź i zmiksuj dynię, a następnie postępuj jak w przypadku skórki pomidora.
Miksy wykorzystujące suszone składniki
Kiedy już przyzwyczaisz się do suszenia owoców i warzyw, możesz przygotować wiele różnych potraw, korzystając z podstawowych przepisów na suszarkę.
Pilaw Grzybowy
- 2 szklanki ryżu
- ½ szklanki suszonych grzybów
- ¼ szklanki suszonej cebuli
- 1 łyżeczka suszonej szałwii lub do smaku
Wymieszaj i przechowuj w chłodnym, suchym miejscu. Gotuj, dodając go do czterech i pół szklanki wrzącej, osolonej wody i gotując na wolnym ogniu przez około czterdzieści minut.
Zupa z soczewicy
- ½ szklanki soczewicy
- ¼ szklanki suszonej marchewki
- ¼ szklanki suszonej cebuli
- ¼ szklanki suszonego selera
- Dwucalowy kwadrat ze skóry pomidorowej
Wymieszaj i przechowuj w chłodnym, suchym miejscu. Gotuj, dodając do pięciu szklanek wrzącej wody i gotuj na wolnym ogniu, aż warzywa będą miękkie, około czterdziestu minut.
Więcej źródeł przepisów na suszarki
Istnieje wiele stron internetowych, które specjalizują się w przepisach na suszarki lub przynajmniej zawierają przepisy na nie. Poświęcając trochę czasu na czytanie tych stron, możesz zapoznać się z rodzajami żywności, którą możesz odwodnić.
- Przepis
- Wszystko w kuchni
- Oszczędna zabawa
- Przysmaki odwadniające
Korzystanie z przepisów dotyczących suszarki pozwoli Ci w pełni wykorzystać możliwości suszarki. Im częściej go używasz, tym więcej umiejętności będziesz mieć w opracowywaniu własnych przepisów. Suszenie żywności to starożytna umiejętność, która nadal jest cenna.
