Chociaż nie ma wątpliwości, że dieta wegańska jest zdrowa, znalezienie unikalnych i aromatycznych przepisów może czasami okazać się wyzwaniem. Te wegańskie okłady z sałaty są nie tylko pełne smaku, ale zawierają różnorodne, bogate w składniki odżywcze zboża i warzywa, które gwarantują, że Twój organizm będzie pracował w doskonałej formie.
Ogniste Okłady Tofu
Podkręć temperaturę dzięki tym aromatycznym okładom z sałaty tofu! Podaje od 4 do 6.
Składniki:
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 średnia cebula, posiekana
- 1 łyżka świeżego imbiru, posiekanego
- 3 ząbki czosnku, obrane i posiekane
- 1 funt bardzo twardego tofu, pokruszonego
- 1 8-uncjowa puszka kasztanów nawodnionych, odsączonych i posiekanych
- 1/4 szklanki niskosodowego sosu sojowego
- 1/4 szklanki sosu hoisin
- 1 łyżka ostrego sosu
- 16 liści sałaty masłowej lub lodowej
- 1/2 szklanki posiekanej zielonej cebuli
- 1/2 szklanki posiekanej świeżej mięty
- 1/2 szklanki posiekanych migdałów
Wskazówki:
- Rozgrzej olej na średnim ogniu na dużej patelni.
- Dodaj cebulę, imbir i czosnek na patelnię i smaż przez 8 do 10 minut lub do momentu, aż cebula będzie miękka i zacznie się rumienić.
- Dodaj tofu i kasztany wodne na patelnię i gotuj przez 4 do 6 minut lub do momentu, aż się rozgrzeją.
- Dodaj sos sojowy, sos hoisin i ostry sos na patelnię, gotuj przez 1 do 2 minut lub do momentu, aż się rozgrzeje.
- Umieść od 2 do 3 łyżek nadzienia tofu do każdego liścia sałaty.
- Okłady z sałaty z zieloną cebulą, miętą i płatkami migdałów, jeśli chcesz.
Komosa ryżowa z sałatą ziemniaczaną
To pozycja obowiązkowa dla miłośników komosy ryżowej. Te sycące wrapy z sałatą są wystarczająco pożywne dla mięsożerców w Twojej rodzinie. Podaje od 4 do 6.
Składniki:
- 1 duży słodki ziemniak, obrany i pokrojony w 1/2-calową kostkę
- Oliwa z oliwek
- 1/2 łyżeczki kminku
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/2 łyżeczki soli morskiej
- 3/4 szklanki komosy ryżowej, opłukanej
- 1 15-uncjowa puszka czarnej fasoli, opłukana
- 16 liści sałaty lodowej lub masłowej
- 2 dojrzałe awokado, pozbawione skórki i pokrojone w plasterki
- Ostry sos, salsa i plastry jalapeno, jeśli potrzeba
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni Fahrenheita.
- Ułóż słodkie ziemniaki na blasze do pieczenia, skrop oliwą z oliwek i posyp kminkiem, cynamonem i solą morską.
- Piec słodkie ziemniaki przez 20 do 25 minut lub do złotego koloru.
- Włóż komosę ryżową do małego rondla i dodaj 1 1/2 szklanki wody.
- Doprowadź wodę do wrzenia na średnim ogniu i gotuj komosę ryżową przez 15 minut lub do momentu, aż woda zostanie całkowicie wchłonięta, a komosa ryżowa będzie miękka.
- Zmniejsz ogień do małego i dodaj czarną fasolę.
- Dodaj słodkie ziemniaki do mieszanki komosy ryżowej i czarnej fasoli.
- Umieść od 2 do 3 łyżek mieszanki komosy ryżowej na każdym liściu sałaty.
- Na wierzch połóż plasterek awokado z ostrym sosem, salsą i plasterkami jalapeno, jeśli chcesz.
Okłady z azjatyckiej sałaty orzechowej
Te wrapy z sałatą świetnie smakują podawane z dodatkiem białego ryżu gotowanego na parze. Podaje od 4 do 6.
Składniki:
- 4 szklanki surowych orzechów włoskich
- 2 łyżeczki sproszkowanego imbiru
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 4 ząbki czosnku, obrane i posiekane
- 2 łyżki sosu sriracha
- 1/2 szklanki syropu klonowego
- 1 łyżeczka nasion sezamu
- 16 liści sałaty lodowej lub masłowej
- 8 marchewek obranych i posiekanych
- 1 czerwona papryka, pokrojona w plasterki
- 4 zielone cebule, pokrojone w plasterki
- Nasiona sezamu
Wskazówki:
- Namocz orzechy włoskie w gorącej wodzie na 10 minut, a następnie odcedź.
- Włóż orzechy włoskie, sproszkowany imbir, oliwę z oliwek i czosnek do robota kuchennego i pulsuj 8 do 10 razy, aż orzechy włoskie zostaną grubo posiekane, a składniki dobrze połączone.
- Dodaj sos sriracha, syrop klonowy i 1 łyżeczkę nasion sezamu do robota kuchennego i pulsuj jeszcze 2–3 razy, aby włączyć pozostałe składniki.
- Umieść od 2 do 3 łyżek mieszanki orzechowej do każdego liścia sałaty.
- Na wierzch połóż marchewkę, czerwoną paprykę, zieloną cebulę i nasiona sezamu, jeśli chcesz.
Zakończ to
Na smaczny, weekendowy posiłek wybierz te wegańskie wrapy z sałatą. Twoje kubki smakowe i talia będą Ci wdzięczne!
