Przepisy na drinki z lat 20. XX w., które dodadzą Ci odwagi

2024 Autor: Carl Kingsman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 19:26

Mimo że w latach dwudziestych XX wieku prohibicja zakazywała spożywania alkoholu, nie powstrzymywała ona ludzi od spożywania pysznych koktajli w barach i domach. Nielegalni handlarze znaleźli sposób na tworzenie i dostarczanie trunków, takich jak gin i whisky, które służyły jako baza alkoholowa wielu popularnych napojów z czasów prohibicji w latach dwudziestych XX wieku.

Highball

Highball został wynaleziony pod koniec XIX wieku, ale zyskał popularność w czasie prohibicji. Highballe zazwyczaj mają spirytus pokrojony mikserem na lodzie. Ten przepis to prosta whisky i soda klubowa, choć popularnym wyborem jest również piwo imbirowe. Chociaż drinki typu highball są tradycyjnie pozbawione dekoracji, jeśli chcesz, możesz je udekorować kółkiem limonki lub kawałkiem cytryny.

Składniki

• 2 uncje whisky
• Klubowy napój gazowany do uzupełnienia
• Lód
• Kółko wapienne do dekoracji

Instrukcje

1. W szklance typu highball dodaj lód i whisky.
2. Dopełnij sodą klubową.
3. Udekoruj kółkiem limonki.

Dubonnet

Dubonnet, francuskie czerwone wzmocnione wino, często spożywane jako aperitif, zostało użyte w tym koktajlu w latach dwudziestych XX wieku, aby zamaskować smak kiepskiego ginu. W rezultacie powstał aromatyczny i wytrawny napój.

Składniki

• 2 uncje ginu
• 1½ uncji Dubonneta
• ½ uncji świeżo wyciśniętego soku z cytryny
• Lód
• Groszek cytrynowy do dekoracji

Instrukcje

1. Schłodź kieliszek do martini lub coupe.
2. W szklance miksującej dodaj lód, gin, Dubonnet i sok z cytryny.
3. Zamieszaj szybko, aż się schłodzi.
4. Przecedź do schłodzonego szkła.
5. Udekoruj skrętem cytryny.

Totem 8

Legenda głosi, że koktajl Ward 8 został sporządzony jako napój na cześć wyboru Martina Lomasneya, potężnego i wpływowego działacza politycznego Massachusetts wybranego po raz pierwszy na przełomie XIX i XX wieku. Napój był popularny w latach dwudziestych XX wieku, ponieważ zawierał żytnią whisky wątpliwej jakości maskowaną słodką grenadyną i sokiem pomarańczowym. Oczywiście, odkąd prohibicja się skończyła, w tym koktajlu można użyć wysokiej jakości whisky żytniej.

Składniki

• 2 uncje żytniej whisky
• ½ uncji świeżo wyciśniętego soku z cytryny
• ½ uncji świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
• ¼ uncji grenadyny
• Lód
• Kółko cytrynowe do dekoracji

Instrukcje

1. Schłodź kieliszek do martini lub coupe.
2. Do shakera koktajlowego dodaj lód, żytnią whisky, sok z cytryny, sok pomarańczowy i grenadynę.
3. Wstrząśnij, żeby się ochłodzić.
4. Przecedź do schłodzonego szkła.
5. Udekoruj cytrynowym kołem.

Kolana Pszczół

W latach dwudziestych XX wieku popularne było określenie „kolana pszczół”, które oznaczało, że ktoś lub coś było najlepsze. Koktajl z kolan pszczół był popularny, ponieważ zawierał gin do wanny – popularny alkohol prohibicyjny, który nie był najłagodniejszym z alkoholi. Słodki miód i cierpki sok z cytryny maskowały czasami niezbyt smaczny smak ginu. Możesz także spróbować ostrzejszej wersji tequili, koktajlu z użądleniem pszczoły.

Składniki

• 2 uncje ginu
• ¾ uncji świeżo wyciśniętego soku z cytryny
• ½ uncji syropu miodowego
• Lód
• Kółko cytrynowe do dekoracji

Instrukcje

1. Schłodź kieliszek do martini lub coupe.
2. W shakerze dodaj lód, gin, sok z cytryny i syrop miodowy.
3. Wstrząśnij, żeby się ochłodzić.
4. Przecedź do schłodzonego szkła.
5. Udekoruj cytrynowym kołem.

Koktajl z południa

Gin był popularny w czasach prohibicji, ponieważ stosunkowo łatwo było go przygotować w tajemnicy. Koktajl Southside to kolejny napój na bazie ginu, który zamaskował dość ostry smak ginu wannowego za pomocą aromatycznych i słodkich składników. W tym przypadku mięta, limonka i syrop cukrowy zadziałały.

Składniki

• 3-5 świeżych liści mięty
• 2 uncje ginu
• 1 uncja soku z limonki
• ¾ uncji syropu cukrowego
• Lód
• Gałązka mięty i kółko limonki do dekoracji

Instrukcje

1. Schłodź kieliszek do martini lub coupe.
2. W shakerze do koktajli rozmieszaj liście mięty i sok z limonki.
3. Dodaj lód, gin i syrop cukrowy.
4. Wstrząśnij, żeby się ochłodzić.
5. Przecedź do schłodzonego szkła.
6. Udekoruj gałązką mięty i kółkiem limonki.

Koktajl kolonialny

Nowojorska Kolonia była w latach dwudziestych XX wieku lokalem gastronomicznym i to oni stworzyli ten koktajl z ginu, który zyskał popularność w czasie prohibicji. Po raz kolejny sztuka polegała na zamaskowaniu smaku ginu do kąpieli, tym razem grejpfrutem i owocami pestkowymi.

Składniki

• 1½ uncji ginu
• 1 uncja soku grejpfrutowego
• ¼ uncji likieru maraschino
• Lód
• Kawałek grejpfruta i gałązka rozmarynu do dekoracji

Instrukcje

1. Schłodź kieliszek do martini lub coupe.
2. W shakerze dodaj lód, gin, sok grejpfrutowy i likier maraschino.
3. Wstrząśnij, żeby się ochłodzić.
4. Przecedź do schłodzonego szkła.
5. Udekoruj plasterkiem grejpfruta i gałązką rozmarynu.

Klub Koniczyny

Białko jaja nadaje Clover Club pienisty i bogaty smak, a jego nazwa nawiązuje do miejsca, w którym po raz pierwszy powstał ten koktajl: w popularnej barze Clover Club w Nowym Jorku.

Składniki

• 2 uncje ginu
• ¾ uncji likieru malinowego
• ½ uncji świeżo wyciśniętego soku z cytryny
• 1 białko jaja
• Malina do dekoracji

Instrukcje

1. Schłodź kieliszek do martini lub coupe.
2. W shakerze koktajlowym dodaj gin, likier malinowy, sok z cytryny i białko jaja.
3. Potrząsaj na sucho przez około 45 sekund, aby wymieszać składniki i utworzyć piankę.
4. Dodaj lód do shakera.
5. Wstrząśnij, żeby się ochłodzić.
6. Przecedź do schłodzonego szkła.
7. Udekoruj maliną.

Upadły anioł

Gorzki i cème de menthe pomagają zamaskować ostrość ginu w wannie w tym bardzo popularnym koktajlu z lat 20. XX wieku.

Składniki

• 2 uncje ginu
• ½ uncji świeżo wyciśniętego soku z limonki
• 2 kreski białe cème de menthe
• 1 kreska Angostura Bitters
• Lód
• Gałązka mięty do dekoracji

Instrukcje

1. Schłodź kieliszek do martini lub coupe.
2. Do shakera koktajlowego dodaj gin, sok z limonki, biały krem de menthe i Bitters.
3. Wstrząśnij, żeby się ochłodzić.
4. Przecedź do schłodzonego szkła.
5. Udekoruj gałązką mięty.

Miętowy Julep

Julep miętowy zaczęto kojarzyć z Derby Kentucky, ale istnieje on już od początku XIX wieku. Popularność tego napoju widać także w literaturze, gdyż jego nazwa jest wymieniana jako ulubiony napój w całym filmie „Wielki Gatsby”. Mięta i cukier słodzą bourbon, którego jakość w czasach prohibicji mogła być wątpliwej jakości.

Składniki

• 5-7 świeżych liści mięty
• 2 uncje bourbona
• ¼ uncji syropu cukrowego
• Kruszony lód
• Gałązka mięty i cukier puder do dekoracji

Instrukcje

1. W szklance typu rocks lub filiżance Julep rozmieszaj liście mięty z odrobiną prostego syropu.
2. Dodaj pokruszony lód, bourbon i pozostały syrop cukrowy.
3. Wymieszaj i zamroź szkło.
4. Udekoruj gałązką mięty posypaną cukrem pudrem.

Mary Pickford

Ten koktajl został nazwany na cześć popularnej aktorki filmowej z lat dwudziestych XX wieku i stanowi owocową odmianę od wielu napojów na bazie ginu z czasów prohibicji.

Składniki

• 1½ uncji białego rumu
• 1½ uncji soku ananasowego
• ¼ uncji grenadyny
• 5 kropli likieru maraschino
• Lód
• Wiśnia Maraschino do dekoracji

Instrukcje

1. Schłodź kieliszek do martini lub coupe.
2. W shakerze dodaj lód, biały rum, sok ananasowy, grenadynę i likier maraschino.
3. Wstrząśnij, żeby się ochłodzić.
4. Przecedź do schłodzonego szkła.
5. Udekoruj wiśnią.

Wózek boczny

The Sidecar krąży po scenie koktajlowej od początku lat dwudziestych XX wieku, dobrze komponując się z innymi koktajlami z ciemnego ducha.

Składniki

• Kawałek cytryny i cukier na brzeg
• 1½ uncji koniaku
• ¾ uncji likieru pomarańczowego
• ¾ uncji świeżo wyciśniętego soku z cytryny
• Lód
• Pomarańczowy akcent do dekoracji

Instrukcje

1. Aby przygotować brzeg, przetrzyj brzeg kieliszka do martini lub coupe klinem cytrynowym.
2. Połóż cukier na spodku i zanurz w cukrze połowę lub cały brzeg szklanki, aby ją pokrył.
3. W shakerze dodaj lód, koniak, likier pomarańczowy i sok z cytryny.
4. Wstrząśnij, żeby się ochłodzić.
5. Przecedź do przygotowanego szkła.
6. Udekoruj maliną.

Biała Dama

Bliska kuzynka Sidecar, Biała Dama przedarła się przez kręgi społeczne w czasach prohibicji, a gin w wannie był łatwo dostępny dla bazy. Jeśli nie możesz znieść widoku napoju bez dodatków, najlepiej sprawdzi się skórka cytryny.

Składniki

• 2 uncje ginu
• ½ uncji likieru pomarańczowego
• ½ uncji soku z cytryny
• 1 białko jaja
• Lód
• Odrobina cytryny lub pomarańczy do dekoracji

Instrukcje

1. Schłodź kieliszek do martini lub coupe.
2. W shakerze koktajlowym dodaj gin, likier pomarańczowy, sok z cytryny i białko jaja.
3. Potrząsaj na sucho przez około 45 sekund, aby wymieszać składniki i utworzyć piankę.
4. Dodaj lód do shakera.
5. Wstrząśnij, żeby się ochłodzić.
6. Przecedź do schłodzonego szkła.
7. Udekoruj niecodziennym akcentem.

Koktajl Bacardi

Koktajl Bacardi był hitem amerykańskiej sceny prohibicji, ale był ulubionym daniem Amerykanów odwiedzających Kubę w tych ciemnych i suchych latach.

Składniki

• 2 uncje jasnego rumu Bacardi
• ¾ uncji świeżo wyciśniętego soku z limonki
• ½ uncji grenadyny
• Lód
• Limonkowa wstążka do dekoracji

Instrukcje

1. Schłodź kieliszek do martini lub coupe.
2. W shakerze dodaj lód, rum, sok z limonki i grenadynę.
3. Wstrząśnij, żeby się ochłodzić.
4. Przecedź do schłodzonego szkła.
5. Udekoruj limonkową wstążką.

Hemingway Daiquiri

Jak wszystko u Hemingwaya, im silniejszy, tym lepiej. Plotka głosi, że zatrzymał się przy barze, napił się klasycznego daiquiri, ale chciał czegoś mocniejszego z dodatkiem rumu. Stamtąd narodziło się daiquiri Hemingwaya.

Składniki

• 2 uncje białego rumu
• ½ uncji likieru maraschino
• ¾ uncji świeżo wyciśniętego soku z limonki
• ½ uncji świeżo wyciśniętego soku grejpfrutowego
• Lód
• Kółko wapienne do dekoracji

Instrukcje

1. Schłodź kieliszek do martini lub coupe.
2. W shakerze dodaj lód, rum, likier maraschino, sok z limonki i sok grejpfrutowy.
3. Wstrząśnij, żeby się ochłodzić.
4. Przecedź do schłodzonego szkła.
5. Udekoruj kółkiem limonki.

Jack Rose

Jack Rose po cichu wkradł się na scenę barową na początku XX wieku, zanim nastąpił gwałtowny wzrost popularności w latach dwudziestych XX wieku, którego gwałtowny wzrost był częściowo spowodowany powieścią Hemingwaya.

Składniki

• 2 uncje brandy Applejack
• ¾ uncji świeżo wyciśniętego soku z cytryny
• ½ uncji grenadyny
• Lód
• Skórka cytryny do dekoracji

Instrukcje

1. Schłodź kieliszek do martini lub coupe.
2. Do shakera koktajlowego dodaj lód, jabłkowy, sok z cytryny i grenadynę.
3. Wstrząśnij, żeby się ochłodzić.
4. Przecedź do schłodzonego szkła.
5. Udekoruj skórką cytryny.

Staromodny

Staromodny bourbon kręcił się wokół kieliszków na długo przed prohibicją, ale dostępność bourbona i zapotrzebowanie na kilka innych składników sprawiły, że jego popularność gwałtownie wzrosła w suchych latach.

Składniki

• 2 uncje bourbona
• 1 kostka cukru
• 3 kreski aromatycznych goryczy
• Lód
• Skórka pomarańczowa do dekoracji

Instrukcje

1. W szklance typu rock dodaj bittery do kostki cukru i zmiksuj.
2. Dodaj lód i bourbon.
3. Wymieszaj, aby wymieszać.
4. Udekoruj skórką pomarańczową.

Whisky Sour

Kwaśna whisky była łatwym sposobem na zatuszowanie gorzkiego lub niezadowalającego smaku bourbona, ale gdy nie masz innego wyjścia, zły bourbon jest lepszy niż żaden bourbon.

Składniki

• 2 uncje whisky
• ¾ uncji świeżo wyciśniętego soku z cytryny
• ½ uncji syropu cukrowego
• 1 białko jaja
• Lód
• Gorzkie do dekoracji

Instrukcje

1. Do shakera koktajlowego dodaj whisky, sok z cytryny, syrop cukrowy i białko jaja.
2. Potrząsaj na sucho przez około 45 sekund, aby wymieszać składniki i utworzyć piankę.
3. Dodaj lód do shakera.
4. Wstrząśnij, żeby się ochłodzić.
5. Przecedź do szklanki typu rocks na świeżym lodzie.
6. Udekoruj 2-3 kroplami bitterów, tworząc wzór.

Małpi gruczoł

Chociaż nazwa może wywołać zdziwienie, jej źródło nawiązuje do wątpliwej koncepcji naukowej z lat dwudziestych XX wieku, ale smak sprawi, że pokiwasz głową na „tak”, gdy będziesz sięgać po kolejny łyk.

Składniki

• ¼ uncji absyntu
• 2 uncje ginu
• 1 uncja świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
• ¼ uncji grenadyny
• Lód
• Skórka pomarańczowa do dekoracji

Instrukcje

1. Schłodź kieliszek do martini lub coupe.
2. Przepłucz schłodzone szkło absyntem, wylewając resztę.
3. W shakerze do koktajli dodaj lód, gin, sok pomarańczowy i grenadynę.
4. Wstrząśnij, żeby się ochłodzić.
5. Przecedź do przygotowanego szkła.
6. Udekoruj skórką pomarańczową.

Sazerac

Destylarnia Sazerac była jedną z nielicznych destylarni, które w czasie prohibicji mogły, z dużym przymrużeniem oka, kontynuować produkcję whisky leczniczej. Nic dziwnego, że napój ten był popularny wśród łamiących prawo.

Składniki

• ¼ uncji absyntu do płukania szklanki
• 1 kostka cukru
• 2 kreski Gryzaki Peychauda
• 2 kreski aromatycznych goryczy
• 2 uncje żytniej whisky
• Lód
• Skórka cytryny do dekoracji

Instrukcje

1. Przepłucz szkło absyntem, a resztę wyrzuć.
2. W szklance miksującej rozmieszać kostkę cukru z bitterami.
3. Dodaj lód i żytnią whisky.
4. Wymieszaj, aby wymieszać.
5. Przecedź do przygotowanego szkła.
6. Udekoruj skórką cytryny.

Napoje w okresie świątecznego zakazu

Dzięki filmom takim jak Wielki Gatsby i programom telewizyjnym takim jak Boardwalk Empire napoje i rozrywka z czasów prohibicji przeżywają renesans. Podawaj te zabawne drinki podczas przyjęć dla widzów, przyjęć prohibicyjnych lub podczas organizowania przyjęcia o tajemniczym morderstwie z lat 20. XX wieku. Te zabawne koktajle dodadzą autentyczności Twojemu wydarzeniu.