Każdy kamper lub turysta jadący na kilkudniową wycieczkę natknął się na zagadkę, w jaki sposób zapewnić przydatność żywności na czas pobytu. Chłodniejszy materiał i rozmiar, rodzaj środka chłodzącego i opcje przechowywania mają wpływ na to, jak długo możesz ufać mrożonej zapiekance z nabiałem, przygotowanej specjalnie na tę okazję.
10 sposobów na dłuższe przechowywanie żywności zamrożonej w lodówce
1. Używaj zarówno dużych, jak i małych kawałków lodu
Małe kawałki lodu mogą dotrzeć do większej powierzchni żywności, dzięki czemu szybciej ją schładzają. Większe kawałki topią się jednak dłużej. Najlepiej jest zachować równowagę, używając kombinacji dużych i małych kawałków lodu, dzięki czemu możesz cieszyć się zimnymi napojami już pierwszego wieczoru, a następnego dnia nadal ufać szaszłykom z kurczaka na kolację.
2. Użyj butelek z mrożoną wodą
Prosty lód w kostkach jest świetny, ponieważ łatwo go kupić i można go kupić w sklepach w parkach, aby móc go stale dodawać przez cały pobyt. W przypadku większych kawałków zamrożonego materiału rozważ jednak zamrożenie butelek z wodą przed podróżą. Im większa bryła lodu, tym dłużej trwa rozmrażanie, a plastik dodaje dodatkową (choć niezbyt znaczną) warstwę izolacji. Gdy woda się rozmrozi, można ją spożyć, efektywnie wykorzystując przestrzeń w lodówce.
3. Przechowuj żywność w kolejności
Powietrze jest wrogiem Twojej wojny z topnieniem. Im więcej powietrza dostanie się do lodówki, tym szybciej zawartość się rozmrozi, dlatego chcesz mieć pewność, że spędzisz jak najmniej czasu na szperaniu w lodówce. Dlatego należy planować posiłki i pamiętać o przechowywaniu żywności w kolejności użycia, tak aby potrzebne rzeczy były łatwo dostępne na górze lodówki.
4. Nie spuszczaj wody
Gdy lód się roztopi, trzymaj zimną wodę w lodówce, zamiast ją spuszczać. Będzie miał niższą temperaturę niż powietrze, które zastąpiłoby je po wyjęciu, dzięki czemu zawartość dłużej będzie chłodna. Ponadto przechowywanie płynu w lodówce oznacza, że większa powierzchnia mrożonek będzie stykać się z czynnikiem chłodzącym. Jeśli planujesz pozostawić zimną wodę w jedzeniu, upewnij się, że wszystko jest odpowiednio zamknięte.
5. Zamrażaj gęste produkty spożywcze
Rozważ użycie mrożonek jako osobnego opakowania z lodem. Być może nie często wybierasz się na kemping z dużymi kawałkami mięsa, ale mała mrożona szynka sprawdzi się jako niezwykle skuteczny okład z lodu, oszczędzając miejsce w lodówce i stanowiąc podstawę pysznego posiłku. Może być tak skuteczny w postaci okładu z lodu, że przed gotowaniem należy go krótko rozmrozić przy krawędziach ogniska! Zastanów się, jakie jedzenie możesz zabrać ze sobą na kemping i zdecyduj, które z nich może pełnić funkcję środka chłodzącego.
6. Wybierz ostrożnie swoją lodówkę
Rodzaj lodówki, której potrzebujesz, zależy w pewnym stopniu od tego, jak długo i gdzie będziesz podróżować.
- Jeśli chcesz przechowywać tylko lekkie przedmioty przez krótki czas, styropianowa lub izolowana torba termoizolacyjna będzie w porządku. 30-kwartowa styropianowa lodówka LIFOAM jest idealna na jednodniowe wycieczki, takie jak pikniki lub dni na plaży, a podstawowe lodówki o miękkich ściankach, takie jak Ozark Trail 12 Can Soft Side Cooler, choć przeznaczone głównie na napoje, sprawdzą się również na krótsze wycieczki.
- Jeśli potrzebujesz dużej przestrzeni i trwałości na kilka dni, kup plastik lub nawet stal nierdzewną i zwróć większą uwagę na parametry pojemnika na lód i jakość uszczelki pokrywy. Im dłużej obozujesz, tym ważniejsza staje się uszczelka pokrywy, ponieważ jeśli będziesz otwierać lodówkę wielokrotnie w ciągu pięciu dni, chcesz mieć pewność, że nie przedostanie się nadmiar powietrza. Coleman 62-Quart Xtreme to popularny i dobrze oceniany wybór. Dzięki kółkom i uchwytom na kubki jest to dość zaawansowany wybór w przypadku plastikowej lodówki.
- Jeśli będziesz biwakować w pobliżu wody, najlepiej sprawdzi się szczelnie zamknięta lodówka ze stali nierdzewnej, taka jak Coleman 54-kwartowa lodówka ze stali nierdzewnej, ponieważ często korzystne będzie przechowywanie lodówki w wodzie, w zależności od pory roku i temperatura wody.
7. Rozważ użycie suchego lodu
Jeśli posiadasz odpowiedni typ lodówki, możesz rozważyć użycie suchego lodu, aby zapobiec psuciu się zamrożonej żywności. Niektóre typy chłodnic, w szczególności te produkowane przez pioniera, czołowego producenta sprzętu outdoorowego YETI, zostały zaprojektowane z myślą o tym.
Pożądany YETI Tundra 45 zbiera znakomite recenzje, ale kosztuje 350 dolarów. Możesz kupić tańszą alternatywę, jeśli poświęcisz nazwę na rzecz czegoś takiego jak izolowana skrzynia chłodnicza Costway Outdoor o pojemności 40 litrów.
Stosunkowo nowa praktyka w świecie biwakowania i polowań. Suchy lód może być kuszącą alternatywą dla zwykłego lodu, ale jest droższy i wymaga sprzętu ochronnego. Jeśli planujesz wypróbować tę technikę, odwiedź katalog suchego lodu, aby zobaczyć, gdzie można je kupić w Twojej okolicy.
8. Dodaj dodatkową izolację
To proste: lepsza izolacja oznacza, że lód będzie się dłużej topił. Weź pod uwagę poziom i specyficzny rodzaj izolacji oferowanej przez Twoją lodówkę.
- Jeśli nosisz typową plastikową torbę, sprawdź, czy jest miejsce na wciśnięcie małej warstwy styropianu po bokach lodówki (bloki styropianowe możesz kupić online w hurtowniach).
- Włóż przedmioty, których obawiasz się, że szybko się rozmrożą (lub będą sprawiać większe problemy po rozmrożeniu, np. kurczak) w osobnej torbie termoizolacyjnej przed umieszczeniem ich w lodówce.
- Dodaj także dodatkową izolację w postaci zamarzniętego ręcznika na dole lub na górze lodówki.
9. Przechowuj chłodziarkę w chłodnym, zacienionym miejscu
Słońce zdecydowanie przyspieszy topnienie, więc gdy tylko dotrzesz do celu, znajdź chłodne, zacienione miejsce na przechowywanie lodówki. Jeśli jesteś żądnym przygód kamperem i planujesz obcowanie z przyrodą zimą lub wczesną wiosną, poszukaj dziur w zamarzniętych jeziorach (lub zrób to sam) i ustaw tam lodówkę, o ile nie jest wystawiona na bezpośrednie działanie promieni słonecznych lub nie grozi jej unoszenie się na wodzie daleko.
10. Zamroź wcześniej tak długo, jak to możliwe
Upewnij się, że zamroziłeś wszystkie mrożonki na co najmniej dwa dni przed rozpoczęciem podróży. Dobrym pomysłem jest również obniżenie temperatury lodówki przed włożeniem produktów spożywczych do środka. Weź ofiarny woreczek z lodem i pozwól mu stopić się w lodówce, aby go wstępnie schłodzić przed pakowaniem.
Planuj z wyprzedzeniem
Planowanie z wyprzedzeniem jest kluczem do skutecznego zaopatrzenia obozowego pożywienia. Zastanów się, ile dni Cię nie będzie i kup odpowiedni typ lodówki. Zaplanuj z wyprzedzeniem i odpowiednio zapakuj lodówkę, ale nie przed jej wstępnym schłodzeniem (i jedzeniem!). Dodaj dodatkową izolację, użyj więcej niż jednego rodzaju/rozmiaru środka chłodzącego i upewnij się, że jak najszybciej znajdziesz dobre miejsce na lodówkę rozbić obóz. Przy odrobinie planowania z wyprzedzeniem nie będziesz miał problemów ze zjedzeniem jedzenia, które przygotowałeś na swoją wyjątkową podróż.
