Składniki
- 1 butelka (750 ml) wytrawnego sherry, np. fino lub manzanilla
- 2 litry lemoniady lub napoju gazowanego cytrynowo-limonkowego
- 8 gałązek mięty
- Lód
Instrukcje
- W dużej misce lub dzbanku połącz sherry z lemoniadą lub wodą gazowaną. Dobrze wymieszaj.
- Napełnij lodem kieliszki do białego wina bez nóżek. Dodaj mieszaninę lemoniady.
- Udekoruj gałązką mięty.
Wychodzi około sześciu koktajli
Odmiany i podstawienia
Chcesz to zmienić? Łatwo jest tworzyć wariacje na temat rebujito.
- Możesz zrobić własną lemoniadę, która często ma świeższy smak niż w przypadku użycia gotowej lemoniady w butelce.
- Użyj połowy lemoniady i połowy napoju gazowanego cytrynowo-limonkowego.
- Użyj limonki zamiast lemoniady lub napoju gazowanego.
- Zamiast lemoniady lub napoju gazowanego użyj napoju gazowanego, takiego jak limonka wiśniowa.
- Użyj lemoniady o innym smaku, np. lemoniady truskawkowej lub malinowej.
- Dodaj 1 szklankę jeżyn lub malin do mieszanki lemoniady i sherry i zamieszaj, używając łyżki, aby delikatnie wydobyć sok.
- Zamiast Sherry użyj wytrawnego białego wina lub wytrawnego wina musującego. Dodaj ½ szklanki koniaku lub armaniaku do ponczu.
- Spróbuj z innym wytrawnym, wzmocnionym winem, takim jak wytrawny Wermut lub wytrawny Madera zamiast Sherry.
- Użyj w połowie zaparzonej mrożonej herbaty i w połowie lemoniady.
Ozdoby
Prosta gałązka mięty to klasyczna dekoracja. Możesz także spróbować:
- Klin, kółko lub skórka cytrusów
- Gałązka bazylii
- Gałązka tymianku
- Suszone cytrusy
- Świeży lub suszony jadalny kwiat
O Rebujito
Rebujito (wymawiane rebu-xito) to poncz winny w stylu sangrii. Poncze to najwcześniejsze formy stworzonych koktajli. Pierwotnie zawierały rum, cytrusy i przyprawy. Poncze były spożywane na pokładach żaglowców Brytyjskiej Kompanii Wschodnioindyjskiej i służyły dwóm celom. Po pierwsze, przyrządzono poncz z zakonserwowanego soku cytrusowego, aby nie zjełczał podczas długich rejsów, co dało marynarzom szansę spożycia trochę witaminy C, aby uniknąć szkorbutu. Po drugie, poncz dał im coś do picia oprócz piwa, które zepsuło się podczas długich podróży.
Poncz rebujito pochodzi z Andaluzji w Hiszpanii. Nazwa jest pochodną hiszpańskiego słowa arrebujar, co oznacza owinąć. Rebujito jest często podawane na andaluzyjskich jarmarkach, zwanych ferias, wiosną i latem jako środek gaszący pragnienie dla bywalców targów, którzy są spieczeni po spożyciu odwadniającego fino w letnim upale przez cały dzień.
Rebujito to napój orzeźwiający
Lemoniada sama w sobie jest orzeźwiająca, ale gdy dodasz do niej sherry, uzyskasz naprawdę coś wyjątkowego. Tak więc, choć być może nie będziesz w stanie tego lata dotrzeć do Andaluzji, aby cieszyć się ferią, z pewnością możesz uchwycić jej ducha na swoim podwórku, mieszając dzbanek rebujito.
