Nowoczesne klasyczne koktajle często wywodzą się z popularnych klasycznych koktajli i mają ciekawe zmiany w składnikach, które czynią je zupełnie nowym koktajlem. Gdy koktajl pojawi się w wielu menu barowych jako nowy, nazwany koktajl, można go uznać za nowoczesny klasyk. Jednak zawsze fajnie jest wziąć nawet nowoczesne klasyki i zmienić je, aby były świeże i miały szansę stać się nowymi, ekscytującymi koktajlami.
1. Rozmaryn Czarny pieprz Cosmopolitan
The Cosmopolitan to z pewnością współczesny amerykański klasyk, spopularyzowany przez program telewizyjny Sex in the City. I chociaż możesz zrobić dokładnie taki, jaki jest, możesz go również wymieszać, dodając aromaty rozmarynu i czarnego pieprzu, które dobrze komponują się ze słodko-cierpkimi nutami limonki i żurawiny w oryginale.
Składniki
- ¼ uncji świeżo wyciśniętego soku z limonki
- 1 uncja soku żurawinowego
- ¾ uncji likieru o smaku pomarańczowym
- 1½ uncji wódki o smaku cytrusowym
- 1 kropla rozmarynowej przyprawy koktajlowej
- ½ kropla przyprawy koktajlowej z czarnego pieprzu
- Lód
- Gałązka rozmarynu, cząstka limonki i świeża żurawina do dekoracji
Instrukcje
- W shakerze połącz sok z limonki, sok żurawinowy, likier pomarańczowy, wódkę oraz przyprawę koktajlową z rozmarynu i czarnego pieprzu.
- Dodaj lód. Wstrząśnij, żeby się ochłodzić.
- Przecedź do szklanki typu rocks ze świeżym lodem. Udekoruj gałązką rozmarynu, kawałkiem limonki i świeżą żurawiną.
2. Moscato Aperol Spritz
Sprytz Aperol to połączenie prosecco i jasnopomarańczowego gorzkiego likieru Aperol. Często stosowany jest jako aperitif. Spritz Moscato Aperol to smaczna, nieco słodsza odmiana klasycznego wina musującego Moscato d'Asti.
Składniki
- 1½ uncji Aperolu
- 2½ uncji moscato d'Asti, schłodzone
- 1½ uncji wody gazowanej, schłodzonej
- Lód
Instrukcje
- W kieliszku do wina wymieszaj Aperol, Moscato d'Asti i wodę gazowaną.
- Dodaj lód i mieszaj, aż się ochłodzi.
3. Penicylina klonowa pomarańczowa
Słodki, dymny i pikantny, klasyczny koktajl penicylinowy to smaczne połączenie szkockiej whisky, imbiru i miodu. Ta wersja zawiera wariację na temat klasycznych aromatów, wykorzystując czysty syrop klonowy i bourbon klonowy, aby dodać słodyczy, która dobrze komponuje się z pikantnymi i dymnymi smakami z oryginału.
Składniki
- 1 plasterek pomarańczy
- 3 plasterki świeżego imbiru
- ¾ uncji czystego syropu klonowego
- 1 uncja mieszanej szkockiej whisky
- ¼ uncji dymnej szkockiej whisky single m alt Islay
- 1 uncja bourbona klonowego
- ¾ uncji świeżego soku z cytryny
- Lód
- Skórka pomarańczowa do dekoracji
Instrukcje
- W shakerze do koktajli zmieszaj plasterek pomarańczy, imbir i syrop klonowy.
- Dodaj zmiksowaną szkocką, szkocką single m alt, klonowy bourbon i sok z cytryny.
- Dodaj lód i potrząśnij, aby się schłodził.
- Przecedź do staromodnej szklanki wypełnionej lodem. Udekoruj skórką pomarańczową.
4. Whisky z brązowym cukrem i grejpfrutem
Smashes nie są niczym nowym – to jeden z najstarszych rodzajów koktajli. Mint Julep to przykład klasycznego koktajlu przyrządzanego z amerykańskiej whisky – bourbona. Klasyczny koktajl whisky składa się z whisky, cytryny, mięty, cukru i dużej ilości kruszonego lodu. W tym przypadku grejpfrut nadaje słodko-cierpki smak, który jest naprawdę pyszny.
Składniki
- 8 liści mięty
- ¼ grejpfrut, pokrojony w ósemki
- ½ uncji prostego syropu z brązowego cukru
- 2 uncje bourbona z brązowym cukrem
- Kostki lodu
- Drobno pokruszony lód
- Gałązka mięty do dekoracji
Instrukcje
- W shakerze koktajlowym rozmieszaj liście mięty z grejpfrutem i syropem cukrowym.
- Dodaj burbon z brązowym cukrem i lód. Wstrząśnij, żeby się ochłodzić.
- Napełnij filiżankę Julep lub kufel drobno pokruszonym lodem.
- Przecedź koktajl do szklanki.
- Udekoruj gałązką mięty.
5. Espresso Martini z orzechami laskowymi
Martini espresso składa się z likieru kawowego, wódki i parzonego espresso i jest nowoczesnym klasykiem wśród miłośników koktajli, którzy lubią relaksować się przy koktajlu, który nie pozwala im zasnąć. Ta wersja to prosta odmiana klasyki, która dodaje słodko orzechowych smaków.
Składniki
- 2 uncje wódki
- 1 uncja Frangelico
- ½ uncji likieru o smaku kawowym
- 1 uncja świeżo parzonego espresso
- Lód
- Ziarna espresso do dekoracji
Instrukcje
- Schłodź kieliszek koktajlowy.
- W shakerze połącz wódkę, Frangelico, likier kawowy i espresso.
- Dodaj lód i potrząśnij, aby się schłodził.
- Przecedź do schłodzonego kieliszka koktajlowego i udekoruj ziarnami espresso.
6. Amaretto Wiśnia Kwaśna
Amaretto sour to nowoczesny klasyk o słodko-gorzkim smaku migdałów i słodko-cierpkim smaku słodko-kwaśnej mieszanki. Odrobina likieru wiśniowego podkręca całość.
Składniki
- ¾ uncji soku z cytryny
- ¾ uncji soku z limonki
- ¾ uncji likieru wiśniowego
- 1½ uncji amaretto
- Odrobina sody cytrynowo-limonkowej
- Lód
- Kawałek wiśni i pomarańczy na włóczni koktajlowej do dekoracji
Instrukcje
- W shakerze koktajlowym połącz sok z cytryny, sok z limonki, likier wiśniowy i amaretto.
- Dodaj lód i potrząśnij, aby się schłodził.
- Przecedź do niskiej szklanki wypełnionej lodem.
- Dodaj sodę cytrynowo-limonkową i udekoruj flagą z plasterkiem wiśni i pomarańczy.
7. Imbirowy Cierń Fizz
Klasyczny jeżyn zawiera gin i crème de mure (likier z jeżyn), a także sok z cytryny i syrop dla równowagi. Ta wersja zmienia jeżyny w mus, tworząc lżejszą wersję napoju. Jeśli chcesz zrobić klasyczny jeżyn, możesz skorzystać z poniższego przepisu i pominąć napój gazowany i użyć zwykłego prostego syropu zamiast prostego syropu imbirowego.
Składniki
- 1½ uncji ginu
- ¾ uncji soku z cytryny
- 1 łyżka barowa prostego syropu z dodatkiem imbiru
- ½ uncji kremu murarskiego
- Lód
- 3 uncje sody klubowej
- Świeże jeżyny i gałązka mięty do dekoracji
Instrukcje
- W shakerze koktajlowym połącz gin, sok z cytryny, syrop cukrowy z dodatkiem imbiru i krem de mure.
- Dodaj lód i potrząśnij, aby się schłodził.
- Przecedź do szklanki typu collins wypełnionej lodem.
- Dodaj sody klubowej.
- Udekoruj świeżymi jeżynami i gałązką mięty.
8. Pikantna Paloma
Paloma, meksykański koktajl, to słodko-cierpkie połączenie soku grejpfrutowego, soku z limonki i tequili. Ta odmiana, pikantna paloma, będzie odpowiednia dla paloma z odrobiną ciepła dla pikantnej margarity – przenieś ją na wyższy poziom.
Składniki
- Sól morska zmieszana z ¼ łyżeczki chili chipotle w proszku
- Klin grejpfrutowy
- 2 uncje świeżego soku grejpfrutowego
- ½ uncji świeżego soku z limonki
- ¾ uncji syropu cukrowego
- 2 uncje białej tequili
- 3 kreski Habanero Bitters
- Lód
- 2 uncje sody klubowej
Instrukcje
- Wymieszaj sól i ¼ łyżeczki sproszkowanego chili i rozprowadź cienką warstwą na talerzu.
- Włóż kawałek grejpfruta wokół krawędzi szklanki typu lowball i zanurz brzeg szklanki w soli.
- W shakerze koktajlowym połącz sok grejpfrutowy, sok z limonki, syrop cukrowy, tequilę i gorzkie habanero.
- Dodaj lód i potrząśnij, aby się schłodził.
- Napełnij przygotowaną szklankę lodem. Odcedź napój przez lód.
- Dopełnij sodą klubową.
9. Malinowy Gin Bazyliowy Smash
Ten nowoczesny klasyk jest wariacją na temat klasycznego koktajlu. Dodanie malin dodaje kolejną warstwę słodyczy i cierpkości do pachnącej bazylii i aromatycznego ginu.
Składniki
- 4 świeże maliny
- 8 liści bazylii
- 1 uncja prostego syropu
- 1 uncja świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 2 uncje londyńskiego wytrawnego ginu
- Lód
- Kawałek limonki do dekoracji
Instrukcje
- W shakerze wymieszaj maliny, liście bazylii i syrop cukrowy.
- Dodaj sok z cytryny, gin i lód.
- Wstrząśnij, żeby się ochłodzić.
- Wlej (nie przecedzaj) do niskiej szklanki. Udekoruj kawałkiem limonki.
10. Pomarańczowy Gin Gin Mule
Gin muł z ginu jest podobny do moskiewskiego muła przyrządzanego z ginu z odrobiną mięty i syropu. Ta wersja ma cytrusowy akcent w stosunku do klasyki. Jeśli chcesz zrobić klasyczny mule z ginu, po prostu zastąp likier pomarańczowy taką samą ilością prostego syropu.
Składniki
- 8 liści mięty
- ¾ uncji likieru pomarańczowego
- ¾ uncji świeżo wyciśniętego soku z limonki
- 1½ uncji londyńskiego wytrawnego ginu
- Lód
- 4 uncje piwa imbirowego
- Kawałek limonki i gałązka mięty do dekoracji
Instrukcje
- W shakerze wymieszaj liście mięty z likierem pomarańczowym.
- Dodaj sok z limonki, suchy gin London i lód.
- Wstrząśnij, żeby się ochłodzić.
- Przecedź do kubka wypełnionego lodem. Dopełnij piwem imbirowym.
- Udekoruj plasterkiem limonki i gałązką mięty.
11. Anyżowy Biały Negroni
Biały negroni to nowoczesna wersja klasycznego negroni, który zyskał popularność jako współczesny klasyczny napój. Składniki koktajlu obejmują rodzaj francuskiego bittera zwanego Suze, a także wytrawny wermut. Rezultatem jest słodko-gorzki, aromatyczny koktajl. Ta wersja dodaje dodatkowego aromatu anyżu poprzez prostą technikę płukania szklanki białym absyntem przed zmieszaniem napoju. Jeśli nie możesz znaleźć białego absyntu, możesz użyć tradycyjnego zielonego absyntu, ale powstały koktajl może mieć delikatny zielony odcień.
Składniki
- ½ uncji białego absyntu
- 1½ uncji londyńskiego wytrawnego ginu
- ½ uncji Suze
- 1 uncja wytrawnego wermutu
- Lód
- Skórka pomarańczowa i gałązka rozmarynu do dekoracji
Instrukcje
- Wlej absynt do staromodnej szklanki i obracaj nim tak, aby pokrył wnętrze szklanki. Zrzuć więcej.
- Dodaj gin, Suze i wermut oraz kilka kostek lodu. Mieszaj, aż się ochłodzi.
- Udekoruj skórką pomarańczową i gałązką rozmarynu.
Nowe zwroty w nowoczesnych klasycznych koktajlach
To ekscytujący czas w miksologii, ponieważ na rynku jest tak wiele nowych, wspaniałych składników, które pozwalają zmieniać lub ulepszać profile smakowe klasycznych i współczesnych koktajli. Dzięki tak dużej różnorodności składników łatwo jest urozmaicić klasyczny koktajl lub stworzyć własny.
