Przygotowywanie koktajli z białek jaj wydaje się być niebezpieczne, ale barmani od dziesięcioleci dodają białka jaj do wielu napojów mieszanych. Co ciekawe, białka jaj nadają spienioną jedwabistość koktajlowi, w którym się znajdują, co czyni je idealnymi dodatkami do kwaśnych napojów, takich jak kwaśne. Przyjrzyj się jedenastu różnym koktajlom z białek jaj i zobacz, który będzie dla Ciebie odpowiedni.
Klub 4-listnej koniczyny Koktajl z białek jaj
Odmiana koktajlu Clover Club. Ten przepis łączy białko jajka, sok z limonki, syrop malinowy i złoty rum, tworząc ciepły, jagodowy smak.
Składniki
- 1 białko jaja
- ½ uncji świeżo wyciśniętego soku z limonki
- ½ uncji syropu malinowego
- 2 uncje złotego rumu
- Lód
- Groszek cytrynowy do dekoracji
Instrukcje
- W shakerze koktajlowym połącz białko jajka, sok z limonki, syrop malinowy i rum.
- Wstrząsaj energicznie na sucho (bez lodu) przez 30 do 60 sekund, aby białka się spieniły.
- Dodaj lód i potrząsaj, aż ostygnie.
- Przecedź mieszaninę do schłodzonego kieliszka koktajlowego i udekoruj plasterkiem cytryny.
Koktajl Asa
Wszystkie asy, gdy masz w ręku koktajl asów, który łączy białka jaj z sokiem z cytryny, śmietaną, grenadyną i ginem.
Składniki
- 1 białko jaja
- ¼ łyżeczki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- ½ uncji śmietany
- ½ uncji grenadyny
- 1½ uncji ginu
- Lód
- Posiekaj mieloną gałkę muszkatołową do dekoracji
Instrukcje
- W shakerze koktajlowym połącz białko jajka, sok z cytryny, śmietanę, grenadynę i gin.
- Wstrząsaj energicznie na sucho (bez lodu) przez 30 do 60 sekund, aby białka się spieniły.
- Dodaj lód i potrząsaj, aż ostygnie.
- Przecedź do kieliszka typu coupe i udekoruj mieloną gałką muszkatołową.
Aperol Fizz
Aby uzyskać jaskrawy, gazowany napój, skorzystaj z przepisu na mus Aperol, który wykorzystuje białka jaj, syrop cukrowy, sok z cytryny, Aperol i seltzer, aby stworzyć pyszny koktajl.
Składniki
- 1 białko jaja
- ½ uncji syropu cukrowego
- 1 uncja świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 2 uncje Aperolu
- Lód
- Seltzer
Instrukcje
- W shakerze koktajlowym połącz białko jajka, syrop cukrowy, sok z cytryny i Aperol.
- Wstrząsaj energicznie na sucho (bez lodu) przez 30 do 60 sekund, aby białka się spieniły.
- Dodaj lód i potrząsaj, aż ostygnie.
- Przecedź mieszaninę do kieliszka koktajlowego i uzupełnij selcerem.
Moc kwiatów
Flower power naprawdę koncentruje się na unikalnym profilu smakowym, równoważąc rum i gorycz z siłą soku z cytryny i soku ananasowego.
Składniki
- 1 białko jaja
- 1 uncja świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 1 uncja prostego syropu
- ¾ uncji soku ananasowego
- 3 kreski aromatycznych goryczy
- 1½ uncji białego rumu
- Lód
Instrukcje
- W shakerze koktajlowym połącz białko jajka, sok z cytryny, syrop cukrowy, sok ananasowy, bitters i rum.
- Wstrząsaj energicznie na sucho (bez lodu) przez 30 do 60 sekund, aby białka się spieniły.
- Dodaj lód i potrząsaj, aż ostygnie.
- Przecedź mieszaninę do kieliszka koktajlowego i podawaj.
Wagon grejpfrutowy
Ten grejpfrutowy wagon towarowy zawiera centralny aromat grejpfruta w oryginalnym przepisie Boxcar.
Składniki
- 1 białko jaja
- ½ uncji soku z cytryny
- Odrobina grenadyny
- ½ uncji likieru grejpfrutowego
- 1 uncja ginu
- Lód
Instrukcje
- W shakerze koktajlowym połącz białko jajka, sok z cytryny, grenadynę, likier grejpfrutowy i gin.
- Wstrząsaj energicznie na sucho (bez lodu) przez 30 do 60 sekund, aby białka się spieniły.
- Dodaj lód i potrząsaj, aż ostygnie.
- Przecedź mieszaninę do kieliszka koktajlowego.
Kahlúa Sour
Jeden z mniej znanych koktajli Kahlúa, Kahlua kwaśny, wykorzystuje jedynie zwykłe podejście do przygotowania kwaśnego napoju i dodaje Kahlúa jako element alkoholowy.
Składniki
- 1 białko jaja
- ½ uncji syropu cukrowego
- ½ uncji świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 1½ uncji Kahlua
- Lód
Instrukcje
- W shakerze koktajlowym połącz białko jajka, syrop cukrowy, sok z cytryny i Kahlua.
- Wstrząsaj energicznie na sucho (bez lodu) przez 30 do 60 sekund, aby białka się spieniły.
- Dodaj lód i potrząsaj, aż ostygnie.
- Przecedź mieszaninę do kieliszka koktajlowego.
Nowy Jork Kwaśny
Kolejny kwaśny napój, New York Sour, zastępuje bourbon whisky lub wódkę.
Składniki
- 1 białko jaja
- ¾ uncji świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- ¾ uncji syropu cukrowego
- 1½ uncji bourbona
- Lód
- ½ uncji czerwonego wina
Instrukcje
- W shakerze koktajlowym połącz białko jajka, sok z cytryny, syrop cukrowy i bourbon.
- Wstrząsaj energicznie na sucho (bez lodu) przez 30 do 60 sekund, aby białka się spieniły.
- Dodaj lód i potrząsaj, aż ostygnie.
- Przecedź do kieliszka i łyżką barową nalej na wierzch czerwone wino.
Odwrócenie portu
Dla fanów tradycyjnych win ten Port flip łączy białka jaj z prostym syropem, brandy i portem, tworząc koktajl idealnie pasujący do estetyki okresu kolonialnego.
Składniki
- 1 białko jaja
- ¼ uncji syropu cukrowego
- 1½ rubinowy port
- 1 uncja brandy
Instrukcje
- W shakerze wymieszaj wszystkie składniki.
- Susz energicznie potrząsaj przez pełne 60 sekund, a następnie przecedź mieszaninę do coupe.
Saratoga Fizz
Ten gazowany koktajl łączy cytrusy z burbonem i sodą klubową, tworząc cierpki i pikantny przepis.
Składniki
- 1 białko jaja
- ½ uncji świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- ¼ uncji świeżo wyciśniętego soku z limonki
- ½ uncji syropu cukrowego
- 1½ uncji bourbona
- Lód
- Napoje klubowe
- Kawałek limonki do dekoracji
Instrukcje
- W shakerze koktajlowym połącz białko jajka, sok z cytryny, sok z limonki, syrop cukrowy i bourbon.
- Wstrząsaj energicznie na sucho (bez lodu) przez 30 do 60 sekund, aby białka się spieniły.
- Dodaj lód i potrząsaj, aż ostygnie.
- Odcedź mieszaninę do szklanki typu rocks i uzupełnij sodą klubową.
- Udekoruj klinem limonki.
Koktajl Szeherezada
Nazwany na cześć legendarnej postaci literackiej, ten bursztynowy koktajl łączy syrop z granatów z białkami jaj, amaretto i wódką, tworząc napój przeznaczony do podawania podczas Arabian Nights.
Składniki
- 1 białko jaja
- ½ uncji syropu z granatów
- ½ uncji Amaretto
- 1 uncja wódki
- Lód
Instrukcje
- W shakerze koktajlowym połącz białko jajka, syrop z granatów, amaretto i wódkę.
- Wstrząsaj energicznie na sucho (bez lodu) przez 30 do 60 sekund, aby białka się spieniły.
- Dodaj lód i potrząsaj, aż ostygnie.
- Odcedź mieszaninę do schłodzonego coupe.
Waniliowa Whisky Kwaśna
Jeśli interesuje Cię prosty sposób na urozmaicenie swojej Whisky Sour, wypróbuj przepis na waniliową whisky-kwaśną, która dodaje nutę wanilii do klasycznego napoju.
Składniki
- 1 białko jaja
- ¼ uncji prostego syropu waniliowego
- ½ uncji soku z cytryny
- 1½ uncji whisky
- Dash Angostura Bitters
- Lód
Instrukcje
- W shakerze koktajlowym połącz białko jajka, syrop cukrowy, sok z cytryny, whisky i Bitters.
- Wstrząsaj energicznie na sucho (bez lodu) przez 30 do 60 sekund, aby białka się spieniły.
- Dodaj lód i potrząsaj, aż ostygnie.
- Odcedź mieszaninę do szklanki typu rock.
Zdobądź cytat z jajek za koktajle z białek jaj
Chociaż przygody w kuchni nie zawsze kończą się sukcesem, a lekcje można wyciągnąć z popełnianych błędów, eksperymentowanie z nowymi smakami i składnikami to połowa zabawy w gotowaniu i miksowaniu. Jeśli więc masz ochotę na przygodę, spróbuj zrobić jeden z tych koktajli z białek jaj lub spróbuj dodać białka do swojego ulubionego przepisu na koktajl i zobacz, jak wyszło. Może się po prostu okazać, że zawiera jaja.
