Sezon zimowy niesie ze sobą lawinę cukierków, ciasteczek, napojów i deserów o smaku miętowym, a mimo to przygotowanie porcji domowej roboty crème de menthe pozwoli Ci tworzyć przepyszne, miętowe mikstury jeszcze długo po tym, jak minie zima. Zachowaj przejrzystość kremu menthe lub dodaj kilka kropli zielonego barwnika spożywczego, aby uzyskać dramatyczny efekt, ale pamiętaj, aby zawsze mieć pod ręką porcję na wypadek, gdyby niespodziewanie dopadła Cię chęć zjedzenia konika polnego lub żądła.
Domowy krem de menthe
Przygotowanie porcji crème de menthe w domu jest stosunkowo łatwe i zajmie około pół dnia. Z tego konkretnego przepisu wychodzi około ośmiu porcji i należy je przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu, aby wystarczyło na co najmniej rok. Butelkowanie kremu menthe w hermetycznym pojemniku może sprawić, że będzie Ci służył przez czas nieokreślony.
Składniki
- 1½ szklanki liści mięty, podzielonych
- 1½ szklanki cukru
- 1 szklanka wody
- 375 mililitrów wódki
- 3 krople zielonego barwnika spożywczego (opcjonalnie)
Instrukcje
- W dużym pojemniku rozgnieć 1 szklankę liści mięty i dodaj wódkę.
- Zaparzaj wódkę z miętą przez około dwanaście godzin.
- Odcedź liście mięty z mieszanki, pamiętając o usunięciu ich wszystkich z wódki.
- W małym garnku połącz wodę, cukier i pozostałą połowę szklanki mięty. Mieszaj i gotuj na średnim ogniu.
- Gdy cukier się rozpuści, poczekaj, aż ostygnie; odcedź liście mięty.
- Do wódki wlej syrop miętowy i wymieszaj.
- Dodaj trzy krople zielonego barwnika spożywczego i dobrze wymieszaj.
- Wlej mieszaninę do szklanego pojemnika i zamknij.
Crème de SpearMenthe
Jeśli zmagasz się z mocnym miętowym smakiem większości przepisów na crème de menthe, spróbuj zastąpić liście mięty zielonej zwykłymi liśćmi mięty, których wymaga mieszanka. Liście mięty zielonej mają mniej ostry miętowy smak, co daje porcję kremu menthe, który nie gryzie. Z tej partii wychodzi około ośmiu porcji, które można przechowywać przez czas nieokreślony, jeśli są przechowywane w zamykanym pojemniku.
Składniki
- 1½ szklanki liści mięty zielonej, podzielone
- 1½ cukru
- 1 szklanka wody
- 375 mililitrów wódki
- 3 krople zielonego barwnika spożywczego (opcjonalnie)
Instrukcje
- W dużym pojemniku rozgnieć 1 szklankę liści mięty zielonej i dodaj wódkę.
- Zaparzaj wódkę z miętą przez około dwanaście godzin.
- Odcedź liście mięty z mieszanki, pamiętając o usunięciu ich wszystkich z wódki.
- W małym garnku połącz wodę, cukier i pozostałą połowę szklanki mięty. Mieszaj i gotuj na średnim ogniu.
- Gdy cukier się rozpuści, poczekaj, aż ostygnie; odcedź liście mięty zielonej.
- Wlej syrop miętowy do wódki i wymieszaj.
- Dodaj trzy krople zielonego barwnika spożywczego i dobrze wymieszaj.
- Wlej mieszaninę do szklanego pojemnika i zamknij.
Bez cukru Crème de Menthe
Prostym sposobem, aby przepis na krem de menthe był bardziej przyjazny dla tych, którzy muszą regulować spożycie cukru lub całkowicie wyeliminować cukier ze swojej diety, jest zastąpienie go innym środkiem słodzącym. Ponieważ do przygotowania prostego syropu miętowego używa się cukru, zawsze można zastąpić przepis syropem prostym bez cukru i podwoić ilość liści mięty używanych w procesie infuzji. Z tego przepisu wychodzi około ośmiu pojedynczych porcji, które można przechowywać przez czas nieokreślony w hermetycznym pojemniku.
Składniki
- 1½ szklanki liści mięty, podzielonych
- 1 ½ stewii lub innego słodzika
- 1 szklanka wody
- 375 mililitrów wódki
Instrukcje
- W dużym pojemniku rozgnieć jedną filiżankę liści mięty i dodaj wódkę.
- Zaparzaj wódkę z miętą przez około dwanaście godzin.
- Odcedź liście mięty z mieszanki, pamiętając o usunięciu ich wszystkich z wódki.
- W małym garnku połącz wodę, słodzik i pozostałe ½ szklanki mięty. Mieszaj i gotuj na średnim ogniu.
- Gdy słodzik się rozpuści, poczekaj, aż ostygnie; odcedź liście mięty.
- Do wódki wlej syrop miętowy i wymieszaj.
- Wlej mieszaninę do szklanego pojemnika i zamknij.
Rozkoszuj się słodkim, miętowym poczęstunkiem
Podczas gdy niektórym smakołyki o smaku mięty kojarzą się jedynie z feriami zimowymi, ci, którzy próbowali koktajlu crème de menthe, wiedzą, że nie można się nim delektować tylko w samotnym sezonie. Pomóż szerzyć miłość do napojów o smaku mięty pieprzowej, takich jak Shamrock Shamrock dla dorosłych, podarowując swoim przyjaciołom partię własnego domowego crème de menthe, aby mogli cieszyć się tymi napojami przez cały rok.
