Słodkie martini wermutowe – czasami nazywane słodkim martini, chociaż sam koktajl nie jest tak słodki, jak można by się spodziewać – wywodzi się z klasycznego martini z użyciem słodkiego wermutu zamiast wytrawnego. Dzięki temu wyborowi słodkie martini ma charakterystyczny pomarańczowo-czerwony odcień, podobny do Manhattanu. To ukochane martini, które warto wypić łyk… lub cztery.
Składniki
- 2½ uncji ginu lub wódki
- ½ uncji słodkiego wermutu
- Lód
- Skórka pomarańczowa do dekoracji
Instrukcje
- Schłodź kieliszek do martini lub coupe.
- W szklance miksującej dodaj lód, gin i słodki wermut.
- Zamieszaj szybko, aż się schłodzi.
- Przecedź do schłodzonego szkła.
- Udekoruj skórką pomarańczową.
Odmiany i podstawienia
Jak w przypadku wszystkich klasycznych martini, zbyt wiele zmian zmieni koktajl i stworzy nowy napój. Jednak nadal pozostaje trochę zabawy ze składnikami i proporcjami.
- Dodaj jedną kroplę pomarańczy lub aromatycznych bitterów, aby uzyskać bardziej złożony koktajl.
- Aby uzyskać słodsze martini, dodaj odrobinę słodkiego wermutu.
- Jeśli wolisz tylko subtelną słodycz, opłucz kieliszek do martini słodkim wermutem i wylej wermut.
- Używaj różnych stylów ginu: London Dry, Plymouth, Old Tom i Genever.
Ozdoby
Dodatki dodają martini koloru lub wizualnego kontrastu, zwłaszcza że są to półprzezroczyste koktajle. Dzięki tak ostrej i neutralnej palecie każdy dodatek może wpłynąć zarówno na smak, jak i aromat słodkiego wermutowego martini.
- Użyj wiśni koktajlowej maraschino lub Luxardo.
- Spróbuj skrętu cytrynowego zamiast pomarańczy.
- Dodaj suszone cytrusy, takie jak pomarańcza, cytryna lub limonka.
O słodkim wermucie Martini
Wiedza o martini obejmuje ewolucję Martineza, koktajlu wytrawnego ginu, słodkiego wermutu, likieru maraschino i orange Bitters, ale inny bar twierdzi, że to ich dzieło, a ich receptura zawiera syrop z gumy, likier pomarańczowy, wermut i gin.
Ponieważ sugerowane pochodzenie to Martinez, łatwo jest zobaczyć, jak powstało słodkie martini wermutowe. Z biegiem lat w przepisach zaczęto pomijać likier maraschino i orange Bitters, pozostawiając prosty, dwuskładnikowy koktajl podawany dzisiaj. W tym okresie ewolucji martini jako całość zaczęło wychodzić z mody, gdy inne koktajle znalazły się w centrum uwagi, ale współczesny renesans koktajli przywrócił do życia klasyczną rodzinę martini.
Słodkie życie
Tytuł słodkiego martini może być mylący; przecież to nie jest taki słodki koktajl. Ale nazwa pomaga odróżnić je od innych martini, takich jak brudne martini, wytrawne martini i doskonałe martini. Mimo mylącego tytułu warto rozstać się, choćby na chwilę, ze zwykłym koktajlem i napić się słodkiego wermutowego martini.
