Resztki indyka są tak przydatne, że właściwie dobrym pomysłem może być zrobienie ich więcej niż potrzeba, aby móc poznać przepisy na resztki indyka.
Porozmawiajmy o Turcji
Po zakończeniu Święta Dziękczynienia zaczyna się zabawa. Jeśli zaplanowałeś prawidłowo, będziesz miał mnóstwo resztek indyka do zabawy. Przepisy na resztki z indyka są dostępne w wielu odmianach, od szybkiej i łatwej sałatki z indyka po bardziej egzotyczny suflet z indyka. Wydaje się, że nie ma końca pysznym daniom, które można przyrządzić z resztek indyka.
Sufle z Indyka
Suflet z indyka to elegancki przepis na resztki indyka. Podawaj ten suflet zaraz po wyjęciu z piekarnika, aby był wysoki i gorący, gdy będziesz go podawać gościom.
Składniki
- 2 szklanki pokrojonych w kostkę resztek indyka
- 1 szklanka ugotowanego ryżu
- 1 szklanka miękkiej bułki tartej
- 1 szklanka bulionu lub sosu z indyka
- 1 łyżeczka soli
- 1 szczypta świeżo zmielonego pieprzu
- 2 łyżeczki farszu
- 1/4 łyżeczki kolendry
- 1/4 łyżeczki soli cebulowej
- 4 jajka oddzielone
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 325 stopni Fahrenheita
- Owiń półlitrowe naczynie do sufletu 3 i 1/2-calowym kawałkiem białego papieru, tak aby papier znajdował się znacznie nad krawędzią naczynia.
- Przyklej taśmą lub zawiąż papier.
- Wymieszaj indyka, ryż, bułkę tartą i bulion lub sos w misce, aż dobrze się połączą.
- Dopraw solą, pieprzem, solą cebulową i kolendrą.
- Ubijaj żółtka, aż uzyskają cytrynowy kolor i będą gładkie.
- Wymieszaj z mieszanką z indyka.
- Ubij białka na sztywną pianę.
- Delikatnie wymieszaj z mieszanką z indyka.
- Natychmiast wlej mieszaninę do naczynia na suflet.
- Włóż naczynie do płytkiego garnka z gorącą wodą.
- Piec przez godzinę i 15 minut lub do momentu, aż dobrze wyrośnie i będzie twarda na wierzchu.
- Usuń papier i podawaj natychmiast.
Sałatka z indyka
Ta sałatka jest pyszna ze świeżymi warzywami lub podana na grzance żytniej. Możesz nawet włożyć go do resztek bułki po obiedzie i stworzyć mini kanapkę z sałatką z indyka.
Składniki
- 6 kubków pokrojonych w kostkę zostało z indyka
- 1 szklanka majonezu
- 1 filiżanka słodkiego przysmaku
- 4 łodygi selera, pokrojone w drobną kostkę
- Seler naciowy do smaku
- Sól i pieprz do smaku
- Sól czosnkowa do smaku
Instrukcje
- Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Dostosuj przyprawy do smaku.
Zupa z resztek indyka
Wyciśnij każdą kroplę dobroci z pieczonego tuszy indyka, przygotowując tę bardzo aromatyczną zupę.
Składniki
- Czajnik z zimną wodą
- 1 tuszka pieczonego indyka
- 1 posiekana cebula
- 1 łyżeczka soli
- Pieprz do smaku
- Resztki farszu (opcjonalnie)
Instrukcje
- Wytnij wszystkie dobre kawałki mięsa z tuszy indyka i odłóż je na bok. Wyjmij pozostały farsz i odłóż go na bok.
- Połam kości i włóż je wraz ze skrawkami mięsa do czajnika z taką ilością zimnej wody, aby dobrze je przykryła.
- Dodaj cebulę, sól i odrobinę pieprzu i gotuj na wolnym ogniu.
- Po gotowaniu na wolnym ogniu przez dwie godziny lub do momentu, aż kości będą czyste, przecedź przez durszlak, ostudź i usuń tłuszcz.
- Dodaj pokrojone mięso, jasne i ciemne, w proporcji 1 filiżanka na kwartę bulionu i podgrzej.
- Dodaj kilka łyżek farszu do zupy.
- Pozostaw wszystko na wolnym ogniu przez pół godziny i podawaj.
Ciasto z ostrygami i indykiem
Ta zabawna odmiana ciasta z indykiem ma bogaty smak wynikający z obecności trufli. Jeśli nie masz pod ręką trufli, możesz użyć odrobiny oliwy truflowej, którą znajdziesz w lokalnym sklepie specjalistycznym.
Składniki
- Kupione w sklepie ciasto francuskie do przykrywania głębokiego naczynia na ciasto
- 1 pół litra średnich ostryg i ich trunku
- 2 szklanki resztek indyka pokrojonych w małe kawałki
- 1 mała czarna trufla
- 1/2 szklanki czarnych oliwek pokrojonych w plasterki
- 1/4 szklanki bulionu z indyka, jeśli potrzeba
- 1 uncja kremu
- Sól selerowa
- Tarta gałka muszkatołowa
- Sól i pieprz
- Masło według potrzeby
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 425 stopni Fahrenheita
- Parzyć ostrygi w alkoholu przez pięć minut.
- Odcedź ostrygi, zachowując alkohol.
- Ułóż warstwę indyka na blasze do ciasta.
- Dopraw warstwę indyka solą selerową, gałką muszkatołową, solą i pieprzem.
- Dodaj kilka kropel masła i kilka bardzo cienkich plasterków trufli.
- Posyp warstwę oliwkami.
- Następnie połóż warstwę ostryg na indyku.
- Dopraw ostrygi w taki sam sposób, jak warstwę indyka.
- Dodaj bulion z indyka do likieru ostrygowego, aby uzyskać 1/4 szklanki.
- Wlej mieszankę ostryg i indyka do ciasta.
- Dodaj śmietankę.
- Wyłóż ciasto na formę do ciasta, zaciskając ciasto na krawędzi formy.
- Wytnij kilka otworów w górnej części ciasta, aby wypuścić parę.
- Piec przez 15 minut lub do momentu, aż ciasto będzie złotobrązowe.
Przepisy na resztki z indyka
Możesz wykorzystać resztki indyka do przygotowania wspaniałego dodatku, fantastycznej kanapki lub wspaniałego ciasta obiadowego. Te przepisy na resztki indyka mogą się przydać, jeśli chcesz zmienić menu na kolację.
