Wiesz, jak to jest. Przechowujesz resztki, mając pewność, że będziesz w stanie je wykończyć w ciągu jednego lub dwóch dni. Potem dzieje się życie i zaczynasz się zastanawiać, jak długo wystarczą te resztki. Zapoznaj się z tą podręczną tabelą, aby określić, co cieszyć, a co wyrzucić.
Tabela przechowywania resztek jedzenia
Z reguły ugotowane resztki można przechowywać w lodówce przez 3 do 4 dni i przechowywać w zamrażarce przez kilka miesięcy, zanim się zepsują. Konkretne przykłady obejmują:
| Rodzaj jedzenia | Lodówka (35 do 40 stopni) | Zamrażarka (0 stopni) |
| Gotowane mięsa, w tym szynka | 3 do 4 dni | 2 do 6 miesięcy |
| Gotowany drób | 3 do 4 dni | 4 miesiące |
| Drób gotowany w bulionie/sosie | 3 do 4 dni | 6 miesięcy |
| Gotowana ryba/skorupiaki | 2 do 3 dni | 3 miesiące |
| Pizza | 3 do 4 dni | 1 do 2 miesięcy |
| Zupy i gulasze | 3 do 4 dni | 2 do 6 miesięcy |
| Gotowany farsz | 3 do 4 dni | 1 miesiąc |
| Nuggetsy z kurczaka | 3 do 4 dni | 1 do 3 miesięcy |
| Zapiekanki | 3 do 4 dni | 2 do 6 miesięcy |
| Sałatka mięsna z majonezem | 3 do 5 dni | Nie zamrażaj |
| Sałatka jajeczna z majonezem | 3 do 5 dni | Nie zamrażaj |
| Sałatka z makaronem | 3 do 5 dni | Nie zamrażaj |
| Kanapki | 2 do 3 dni | 1 miesiąc |
| Zapiekanki lub quiche z jajek | 3 do 4 dni | 2 miesiące |
| Sałatka | 7 dni | Nie zamrażaj |
| Zieloni | 3 do 5 dni | 8 do 12 miesięcy |
| Gotowane warzywa | 1 do 4 dni | 2 do 3 miesięcy |
| Sos/rosół | 1 do 4 dni | 2 do 3 miesięcy |
| Pieczone ciasta owocowe | 2 do 3 dni | 6 do 8 miesięcy |
| Ciasto dyniowe | 2 do 3 dni | 1 do 2 miesięcy |
| Sos żurawinowy, domowy | 10 do 14 dni | 2 miesiące |
| Sos żurawinowy, konserwowy | 3 do 4 dni | Nie zamrażaj |
| Ciasta | 2 do 4 dni | 1 do 4 miesięcy |
| Budyń | 5 do 6 dni | Nie zamrażaj |
| Pieczone pieczywo | 2 do 3 dni | 2 do 3 miesięcy |
Mięso, drób i ryby
Ogólną zasadą jest, że mięso, drób i ryby można przechowywać w lodówce przez kilka dni, a w zamrażarce przez dłuższy czas. Skorzystaj z poniższej tabeli, aby określić, jak długo bezpiecznie przechowywać resztki mięsa.
| Rodzaj jedzenia | Lodówka (35 do 40 stopni) | Zamrażarka (0 stopni) |
| Świeży hamburger/mięso mielone | 1 do 2 dni | 3 do 4 miesięcy |
| Świeży drób | 1 do 2 dni | 9 do 12 miesięcy |
| Świeża wołowina, cielęcina, jagnięcina lub wieprzowina | 3 do 5 dni | 4 do 12 miesięcy |
| Świeża ryba | 1 do 2 dni | 3 do 6 miesięcy |
| Konserwy rybne | 1 rok | Nie zamrażaj |
| Ryba wędzona | 10 dni | 4 do 5 tygodni |
| Bekon | 7 dni | 1 miesiąc |
| Mięso obiadowe | 3 do 14 dni | 1 do 2 miesięcy |
| Hot dogi | 7 do 14 dni | 1 do 2 miesięcy |
Jajka
Ilość czasu, przez jaki możesz przechowywać jajka, zależy od tego, czy są one ugotowane. Skorzystaj z poniższej tabeli jako wskazówki.
| Rodzaj jedzenia | Lodówka (35 do 40 stopni) | Zamrażarka (0 stopni) |
| Świeże jaja w skorupce | 3 do 5 tygodni | Nie zamrażaj jaj w skorupkach; ubić białka i żółtka, następnie zamrozić na 12 miesięcy |
| Surowe żółtka | 2 do 4 dni | Nie zamrażaj |
| Surowe białka jaj | 2 do 4 dni | 12 miesięcy |
| Jajka na twardo | 7 dni | Nie zamrażaj |
| Zamienniki jajek, otwarte | 3 dni | Nie zamrażaj |
| Zamienniki jaj, nieotwarte | 10 dni | 12 miesięcy |
| Jajka gotowane w skorupkach | 3 do 4 dni | 2 miesiące |
Przetwory mleczne
Wytyczne dotyczące przechowywania nabiału również się różnią, a daty ważności są przydatne. Jeśli jednak jedzenie wygląda, pachnie kwaśnie lub ma zsiadły wygląd, czas je wyrzucić.
| Rodzaj jedzenia | Lodówka (35 do 40 stopni) | Zamrażarka (0 stopni) |
| Mleko | 1 do 5 dni po dacie przydatności do spożycia | 3 miesiące (tekstura może ulec zmianie) |
| Mleko skondensowane lub mleko zagęszczone | 7 dni | Nie zamrażaj |
| Jogurt | 7 do 10 dni | Nie zamrażaj |
| Twarożek | 1 tydzień | 3 miesiące |
| Ser | 1 miesiąc | 4 do 6 miesięcy |
| Ser śmietankowy | 2 tygodnie | Nie zamrażaj |
| Maślanka | 2 tygodnie | Nie zamrażaj |
| Śmietana | 2 tygodnie | Nie zamrażaj |
| Krem | 1 do 5 dni po dacie przydatności do spożycia | Nie zamrażaj |
| Masło | 2 tygodnie | Nie zamrażaj |
| Lody otwarte | Nie przechowywać w lodówce | 2 do 3 tygodni |
| Lody, nieotwarte | Nie przechowywać w lodówce | 2 miesiące |
Owoce i warzywa
Termin przechowywania owoców i warzyw jest różny, ale jeśli zauważysz przebarwienia lub pleśń, wyrzuć je.
| Rodzaj jedzenia | Lodówka (35 do 40 stopni) | Zamrażarka (0 stopni) |
| Owoce w puszkach | 1 rok | Nie zamrażaj |
| Owoce w puszkach, otwarte | 2 do 4 dni | Różne |
| Większość świeżych owoców | 3 do 28 dni | 9 do 12 miesięcy |
| Suszone owoce | 6 miesięcy | 1 rok |
| Większość świeżych warzyw | 2 do 7 dni | Różne |
| Marchew, buraki, pasternak, rzepa i rzodkiewka | 14 dni | Różne |
| Warzywa w puszkach, otwarte | 1 do 4 dni | 2 do 3 miesięcy |
Bezpieczne przechowywanie żywności
Ilość czasu, przez jaki należy przechowywać resztki jedzenia, jest różna; Dobrą zasadą jest przechowywanie ugotowanych resztek w lodówce przez 3 do 4 dni. Jeśli resztki mają dziwny zapach lub smak, odbarwiają się, są śluzowate lub widać widoczną pleśń, wyrzuć jedzenie. Jeśli masz wątpliwości, wyrzuć to.
Przeczytaj dalej:
- Wykorzystaj resztki szynki do tych pysznych posiłków.
- Odkryj smaczne rzeczy, które możesz zrobić z resztek klopsów.
- Masz szczęście, że indyk robi tak dużo resztek, że możesz wypróbować te pyszne przepisy.
- Wykorzystaj resztki kurczaka w kreatywny sposób.
- Zrobiłeś za dużo hamburgerów? Oto jak uzyskać z nich więcej posiłków.
- Wypróbuj te pikantne sposoby na resztki słodkich ziemniaków.
- Z resztek ryżu można zrobić o wiele więcej, niż zrobić ryż smażony. Wypróbuj te przepisy.
- Wykorzystaj resztki ciastek do przepysznego użytku.
- Wypróbuj te słodkie desery, aby wykorzystać resztki nadzienia z ciasta dyniowego.
- Te przepisy na wykorzystanie resztek ciasta są tak pyszne, że celowo zrobisz więcej.
