Jeśli zapraszasz znajomych na herbatę, Twoje dzieci organizują przyjęcie podwieczorkowe lub po prostu szukasz nowego pomysłu na przekąskę, będziesz potrzebować kilku przepisów na kanapki z herbatą.
Jeśli będziesz gonić króliki
Nikt nie spodziewałby się niczego innego niż szalonego przyjęcia herbacianego od Szalonego Piekarza, ale mam zamiar dać Ci kilka wskazówek i przepisów, które pomogą Ci zachować zdrowy rozsądek podczas planowania przyjęcia herbacianego. Przepisy na kanapki z herbatą są na ogół dość proste, ale jest kilka rzeczy, o których należy pamiętać, planując zrobienie kanapek z herbatą. Pamiętaj:
- Trzymaj je małe. Kanapki z herbatą są przeznaczone do wielkości kęsa, więc zaopatrz się w okrągłe foremki o średnicy 1–1 1/2 cala (lub dowolnego kształtu, jaki lubisz).
- Proszę zachować prostotę. Kanapki z rzeżuchą lub ogórkiem to standardowe dania na przyjęcie herbaciane i są bardzo łatwe do wykonania.
- Zachowaj świeżość. Jeśli chcesz (lub musisz) zrobić kanapki z herbatą dzień przed przyjęciem podwieczorkowym, owiń je dobrze folią spożywczą. Niektóre kanapki dobrze się zamrażają, ale należy pamiętać, że raz zamrożony i rozmrożony chleb może bardzo szybko czerstwieć.
- Używaj drobno pokruszonego chleba. Obfity, rustykalny chleb to przyjemność, ale do przepisów na kanapki z herbatą będziesz używać chleba Pan de mie lub Pullman. Ten rodzaj chleba ma bardzo drobny miękisz i będzie najlepiej pasował do kanapek z herbatą. Jeśli nie możesz znaleźć chleba Pullmana, zwykły stary chleb kanapkowy będzie równie dobry.
Przepisy na kanapki herbaciane
Jeśli możesz kupić niepokrojony bochenek chleba Pullman od lokalnego piekarza, zrób to. W przeciwnym razie sprawdź, czy możesz znaleźć niepokrojony bochenek chleba kanapkowego. Powodem, dla którego chcemy niekrojonego bochenka, jest to, że chcemy, aby plasterki były tak cienkie, jak to możliwe i chcemy przeciąć bochenek wzdłuż, a nie w zwykłe plastry wielkości kanapki. Dlaczego? Dobre pytanie. Bo przecięcie chleba wzdłuż daje więcej miejsca do pracy i pozwala przygotować najwięcej kanapek przy najmniejszej ilości zmarnowanego chleba. Ale powiedziawszy to, jeśli jedynym chlebem, jaki możesz znaleźć, jest twój standardowy chleb kanapkowy lub jeśli chcesz po prostu użyć chleba, który masz pod ręką, nie ma problemu.
Jeśli znajdziesz nienaruszony bochenek Pullmana, będziesz potrzebować długiego, cienkiego noża o ząbkowanej krawędzi. Ostrożnie odetnij skórkę, a następnie pokrój bardzo cienkie plasterki o grubości około 1/4 cala. Postaraj się uzyskać parzystą liczbę plasterków. Aby zaoszczędzić jak najmniej marnowanego chleba, najlepsze są małe kanapki w kształcie kwadratu lub trójkąta. Jeśli szukasz ciekawszego talerza, kilka okrągłych kanapek będzie miłą odmianą.
Kanapki z herbatą z rzeżuchą wodną
Składniki
- ½ szklanki rzeżuchy
- ¼ szklanki natki pietruszki, usunięte
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
- 8 uncji serka śmietankowego w temperaturze pokojowej
- ¼ szklanki masła
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje
- Posiekaj bardzo drobno rzeżuchę, pietruszkę i szczypiorek.
- Używając miksera, utrzyj serek śmietankowy i masło na puszystą masę.
- Dodaj posiekane warzywa.
- Spróbuj soli i pieprzu.
- Rozsmaruj nadzienie na jednej stronie chleba o grubości około ¼ cala.
- Przykryj kolejną kromką chleba.
- Pokroić na kawałki wielkości kęsa.
Kanapki z ogórkiem
Składniki
- 2 średniej wielkości ogórki
- 8 uncji serka śmietankowego
- 1 łyżka świeżego koperku (można użyć suszonego, jeśli świeży nie jest dostępny)
- Czosnek w proszku do smaku
- Seler naciowy do smaku
Instrukcje
- Umyj ogórki.
- Obierz ogórki lub natnij je, przesuwając zębami widelca wzdłuż ogórka.
- Używając miksera, utrzyj ser śmietankowy na gładką masę.
- Dodaj do serka śmietankowego sproszkowany czosnek i sól selerową do smaku.
- Posmaruj cienko serkiem śmietankowym.
- Pokrój ogórki dość cienko, o grubości około ¼ cala.
- Połóż plasterki ogórka na chlebie i połóż na nim niewielką ilość koperku.
- Na wierzchu połóż kolejną kromkę chleba i pokrój w małe kanapki.
- Podawaj natychmiast.
Kanapki z herbatą ananasową
Składniki
- 2 szklanki pokruszonego ananasa, odsączonego
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka posiekanych orzechów (twój wybór, w tym przepisie lubię orzechy włoskie)
- 8 uncji serka śmietankowego
- Majonez
Instrukcje
- Włóż ananasa i cukier do rondla.
- Doprowadź do wrzenia i ciągle mieszając, gotuj, aż zgęstnieje.
- Odpocznij.
- Dodaj orzechy.
- Używając miksera, ubijaj ser śmietankowy, aż będzie miękki i gładki.
- Dodawaj majonez, aż mieszanina będzie bardzo gładka i łatwa do smarowania.
- Dodaj mieszankę ananasową.
- Posmaruj chlebem, przykryj kolejną kromką chleba i pokrój w małe kanapki.
Wskazówki i porady
- Aby kanapki były wilgotne, przed zawinięciem w folię spożywczą przykryj je wilgotnym ręcznikiem papierowym.
- Ogórki mogą sprawić, że chleb będzie bardzo rozmoczony, więc przygotuj kanapki z ogórkami możliwie jak najwcześniej przed czasem, w którym je podasz.
