Nauka gotowania warzyw na parze to technika, którą każdy kucharz musi znać. Warzywa gotowane na parze zachowują swoje składniki odżywcze, kolor, konsystencję, kształt i smak lepiej niż jakakolwiek inna metoda gotowania. Jeśli te powody nie są wystarczające, niech Cię to przekona do wypróbowania tej techniki - gotowanie warzyw na parze jest łatwe.
Warzywa na parę
Czy każde warzywo można gotować na parze i podawać? Wielu kucharzy uważa, że odpowiedź brzmi: tak. Warzywa najlepiej gotowane na parze to:
- Brokuły
- Marchew
- Cukinia
- Fasolka szparagowa
- Żółta dynia
- Kale
- Szpinak
- Brukselka
- Szparagi
- Cebula
- Ziemniaki
- Kapusta
- Kalafior
- Bok Choy
- Grzyby
- Buraki
Instrukcja gotowania warzyw na parze
Stalowy kosz do gotowania na parze idealnie nadaje się do gotowania na parze marchwi, jarmużu i innych warzyw. Umyte, obrane i pokrojone warzywa włożyć do kosza i zamocować kosz na patelni. Na patelni musi znajdować się wystarczająca ilość wody, ale nie na tyle, aby woda dotykała dna koszyka do gotowania na parze, ponieważ warzywa należy zawieszać nad wrzącą wodą, a nie w niej. Włącz ogień na średni i poczekaj, aż woda się zagotuje. Para z wrzącej wody zaparuje warzywa w koszu. Jeśli cała woda się wygotuje, możesz dodać więcej wrzącej wody na patelnię.
Bambusowe parowce
Niektórzy wolą używać bambusowych parowców zamiast stali. Przed umieszczeniem warzyw w koszu postępuj zgodnie z instrukcjami dołączonymi do produktu.
Ile do Steam
Gotuj na parze od jednej do dwóch szklanek pokrojonych w plasterki lub kostkę warzyw na raz. Jeśli zdecydujesz się użyć brokułów, nie musisz ich kroić, po prostu połóż włócznie w naczyniu do gotowania na parze. Jarmużu i szpinaku nie trzeba siekać, ale można je zwinąć jak tortillę i umieścić w naczyniu do gotowania na parze.
Długość czasu
Jak długo trwa gotowanie warzyw na parze? To zależy od tego, jakie warzywo gotujesz. Cukinia, pokrojona w plasterki o grubości 1/4 cala, zajmuje od 5 do 7 minut. Różyczki brokułów lub włócznie zajmują od 4 do 6 minut.
Uwaga
Pamiętaj, aby stać blisko patelni, gdy zaczyna parować. Nie chcesz rozgotować warzyw. Miej na nie oko, gdy zrobią się delikatne.
Przyprawa
Jeśli chcesz, możesz dodać sól, czarny pieprz lub inne przyprawy do warzyw gotowanych na parze. Wystarczy posypać odrobiną soli pokrojoną w plasterki marchewkę lub posiekaną kapustę. Można również dodać sól morską, oliwę z oliwek i sok z cytryny.
Kiedy będziesz gotowy zjeść warzywa, możesz doprawić je odrobiną masła. Poprawi to smak, ale przed dodaniem masła lub przypraw nadal powinieneś spróbować warzyw. Może się okazać, że gotując na parze brokuły lub kalafior, nie będziesz potrzebować dodatkowych przypraw ze względu na ich wzmocniony smak.
Podawane z kurczakiem lub rybą
Gdy warzywa zostaną ugotowane na parze, co warto do nich podać? Wypróbuj jeden z poniższych przepisów z warzywami.
- Kokiet z kurczakiem, jagnięciną, szynką lub cielęciną
- Pieczony Kurczak
- Halibut
Spróbuj ryżu
Jedzenie warzyw gotowanych na parze z gotowanym ryżem, ugotowanych w urządzeniu do gotowania ryżu lub na kuchence, to przyjemność. Makaron doprawiony oliwą z oliwek to smaczny dodatek do warzyw gotowanych na parze.
Ciesz się
Teraz, gdy wiesz, jak gotować warzywa na parze, możesz dodać tę metodę do swoich umiejętności gotowania. Cukinia, fasolka szparagowa, dynia i ziemniaki na parze to zdrowy sposób na przygotowanie ulubionych warzyw. Nie tylko smak będzie pikantny, ale z każdego warzywa otrzymasz dużą ilość składników odżywczych. Sprzątanie jest również proste, ponieważ nie ma brudnych patelni do szorowania. Ciesz się tą prostą alternatywą, aby przygotować to, co dla Ciebie dobre!
