Wiele osób zastanawia się, co sprawia, że napój, zwłaszcza martini, jest brudny. Jeśli jesteś miłośnikiem martini, być może zauważyłeś, że inni klienci baru zamawiali swoje „brudne” i zastanawiałeś się, co jest w brudnym martini. Choć może nie brzmi to atrakcyjnie, brudne martini jest w rzeczywistości aromatyczną odmianą tradycyjnego koktajlu i w ogóle nie zawiera brudu.
Dlaczego nazywa się to brudnym Martini?
Klasyczne martini, które zawiera gin i wytrawny wermut, jest bardzo czyste, wytrawne i aromatyczne. Kolor napoju jest tak przejrzysty jak górski potok, ponieważ używa się w nim wyłącznie alkoholi o przezroczystych kolorach. Jednak dodanie odrobiny soku z oliwek dodaje napojowi mętnego wyglądu i ciekawego charakteru, który zaburza czyste smaki, ale nadal smakuje wyśmienicie. W rezultacie zabrudziłeś martini, stąd nazwa „brudne martini”. To samo możesz zrobić z martini z wódką.
FDR i Brudne Martini
Franklinowi Rooseveltowi przypisuje się spopularyzowanie tego koktajlu. Podobno podczas II wojny światowej spotkał się z Józefem Stalinem i Winstonem Churchillem i podawał im brudne martini.
Ozdoby
Brudne martini przybiera się podobnie do tradycyjnego martini, ale ponieważ główny nacisk kładziony jest na oliwki, w niektórych przepisach zaleca się wersje dla smakoszy, takie jak oliwki nadziewane serem pleśniowym, czosnkiem lub jalapeno. Do klasycznego martini jako dekoracji używa się nienadziewanej hiszpańskiej oliwki.
Brudna mieszanka Martini
Chociaż najsmaczniejszą taktyką jest użycie świeżej solanki z oliwek, jeśli często robisz ten koktajl w domu, możesz otrzymać wiele słoików z suszonymi oliwkami. Jedną z opcji jest zakup dużego słoika wyśmienitych oliwek i zmieszanie wytrawnego wermutu z sokiem, aby przedłużyć jego trwałość. Jednak wielu producentów sprzedaje gotową mieszankę brudnego martini.
- Dirty Sue Martini Mix zawiera najwyższej jakości solankę z oliwek.
- Filthy Olive Brine Juice jest dostępny w wyciskanej butelce, co ułatwia kontrolę ilości dodanej do napoju.
Wskazówki dotyczące robienia dobrego, brudnego Martini
Dobrze przygotowany koktajl może być pyszny i ziemisty. Jednak może być słony i raczej obrzydliwy, jeśli zostanie źle zrobiony. Oto kilka strategii, jak to zrobić dobrze:
- Użyj ginu zamiast wódki. Subtelny smak wódki nie może się równać z mocnym smakiem solanki z oliwek, podczas gdy ziołowe nuty ginu zapewniają lepszą równowagę.
- Określ, czy wolisz swoje brudne martini „lekko brudne” czy „brudne”. Zacznij od pół uncji solanki do trzech uncji ginu lub wódki i postępuj ostrożnie.
- Pomiń wermut. Kwaśność wermutu może być dziwną mieszanką z solanką z oliwek. Ponadto niektóre solanki zawierają już wermut, więc dodanie większej ilości byłoby przesadą.
- Wstrząsaj, nie mieszaj. Miesza się tradycyjne martini; jednakże, gdy dodajesz soki, takie jak solanka z oliwek, musisz wstrząsnąć, aby solanka zmieszała się z alkoholem.
- Nie oszczędzaj na oliwkach. Wydaj dodatkowe pieniądze, aby kupić wysokiej jakości, wyśmienite oliwki i nie używaj ich, gdy zbyt długo leżą w lodówce.
Zamienniki soku z oliwek w brudnym Martini
Chociaż sok z oliwek jest klasycznym składnikiem powodującym zabrudzenie martini, możesz również wypróbować poniższe rozwiązania, aby uzyskać nieco inny napój.
- Ogórek kiszony lub pikantna solanka dodaje smaku koperku i czosnku.
- Solanka Pepperoncini dodaje trochę ciepła.
- Solanka z kaparów dodaje słoności i charakterystycznego smaku.
- Solanka Jalapeño dodaje ciepła.
Znaczenie innych brudnych napojów
Możesz sprawić, że inne napoje również będą „brudne”. Aby jednak zabrudzić drinka, nie trzeba dodawać solanki z oliwek, tak jak ma to miejsce w przypadku brudnego martini. Zamiast tego dodajesz składnik, który w jakiś sposób zmienia kolor lub charakter oryginalnego napoju. Na przykład brudne mojito zawiera surowy cukier zamiast białego cukru lub syropu cukrowego, co zmienia kolor napoju na bardziej mętny.
Napij się brudnego Martini
Następnym razem, gdy będziesz na mieście lub będziesz organizować imprezę, spróbuj podać brudne martini. Z pewnością spodoba ci się różnica w smaku, jaką oliwkowa solanka dodaje klasycznemu koktajlowi.
