Uprawiaj dowolne lub wszystkie z tych smacznych warzyw, aby uzyskać obfite jesienne zbiory.
Warzywa korzeniowe, kapustne i kilka innych roślin preferujących chłodną pogodę to najlepsze jesienne warzywa do sadzenia w ogrodzie. Należy pamiętać, że większość warzyw jesiennych należy zasiać lub rozpocząć latem. Użyj daty pierwszego przymrozku, aby określić, kiedy sadzić jesienne warzywa. Zastanawiając się, kiedy sadzić każdą uprawę w jesiennym ogrodzie, dodaj kilka tygodni do daty dojrzałości podanej na opakowaniach nasion lub na początku rośliny. Publikowane ramy czasowe opierają się zazwyczaj na wydłużających się dniach wiosny. Kiedy sadzisz jesienią, dni stają się coraz krótsze, więc Twoje rośliny będą potrzebowały więcej czasu, aby dojrzeć.
Warzywa korzeniowe do sadzenia na jesień
Warzywa korzeniowe należą do najlepszych warzyw do sadzenia jesienią. Warzywa okopowe również będą rosły latem w większości miejsc, ale nie są tak smaczne. Mają słodszy i przyjemniejszy smak, gdy dojrzewają w chłodną pogodę.
Kulkowa Rzepa
Rzepa kulkowa uprawiana jest dla korzeni i zieleniny. Ich smak jest najlepszy, gdy dojrzewają w chłodną pogodę, dlatego są idealną opcją do jesiennych ogrodów. Możesz rozpocząć sadzenie rzepy w sierpniu na zbiór jesienny i, w zależności od miejsca zamieszkania, kontynuować sadzenie do początków października. Zwykle można je zbierać od pięciu do dziesięciu tygodni po posadzeniu.
Buraki
Buraki można uprawiać przez całą wiosnę, lato i jesień. Nasiona buraków jesiennych należy wysiać bezpośrednio do ogrodu na około cztery do sześciu tygodni przed pierwszym przymrozkiem. Zwykle przetrwają kilka rund mrozu, chociaż będziesz musiał je zebrać przed pierwszym zamrożeniem.
Marchew
Sadzenie marchwi w połowie lub późnym latem zapewni zbiory marchwi jesienią lub zimą. Marchew, która dojrzewa, gdy panuje chłód w powietrzu – nawet jeśli temperatura jest poniżej zera – będzie smakować znacznie słodiej niż marchewka zasadzona wiosną, aby dojrzewać latem. Jeśli zimy są dość łagodne, możesz nawet uprawiać marchewki sadzone w jesiennym ogrodzie przez całą zimę, aby uzyskać wczesne wiosenne zbiory.
Pasternak
Podobnie jak marchew, pasternak smakuje najlepiej, gdy dojrzewa w chłodne dni. Te warzywa korzeniowe potrzebują około czterech miesięcy, aby dojrzeć. Jeśli posadzisz je późnym latem lub wczesną jesienią, będziesz mógł je zbierać zimą. Możesz także pozwolić im rosnąć przez zimę, aby cieszyć się wczesnymi wiosennymi zbiorami.
Rzodkiewki
Rzodkiewki to szybko rosnące warzywa, które preferują niższe temperatury. W zależności od odmiany rzodkiewki posadzone późnym latem na zbiory jesienne dojrzewają zwykle od jednego do dwóch miesięcy. Mając to na uwadze, sierpień i wrzesień to idealny czas na sadzenie jesiennych rzodkiewek w jesiennym ogrodzie.
Rutabaga
Środek lata to idealny czas na sadzenie rutabagi, aby dojrzała w jesiennym ogrodzie. Najlepiej sadzić brukiew co najmniej 90 dni przed spodziewaną datą pierwszych przymrozków. Sadzenie w tym terminie da im czas na rozwój przez resztę lata i do jesieni, a następnie dojrzeją w okolicach pierwszych przymrozków lub wkrótce po nich.
Brassicas do sadzenia na jesień
Rośliny z rodziny kapustowatych to uprawy odporne na chłodną pogodę i mrozoodporne. Będą musiały zacząć rosnąć, gdy na zewnątrz jest jeszcze ciepło, ale najlepiej smakują, gdy dojrzeją jesienią, a nawet zimą.
Brokuły
Brokuły ogólnie lepiej radzą sobie w jesiennym ogrodzie niż w wiosennym, chociaż konieczne będzie wysiew nasion latem. Brokuły jesienne należy wysiewać bezpośrednio na 85–100 dni przed spodziewanymi pierwszymi przymrozkami. Jeśli znajdujesz się w obszarze, w którym lata są naprawdę gorące, możesz wysiać nasiona w pomieszczeniu przy świetle, a następnie przesadzić je bliżej końca lata.
Brukselka
Kiełbasę brukselską należy sadzić od sześciu do dziesięciu tygodni przed pierwszymi przymrozkami. Oznacza to, że musisz je zasadzić od połowy do późnego lata i pozwolić im rosnąć do jesieni. Zwykle najlepiej smakują po kilku dotknięciach mrozu lub nawet zamrożenia, więc nie spiesz się, aby je zebrać. Brukselka może przetrwać w temperaturach sięgających nawet 20 stopni Fahrenheita.
Kapusta
Kapusta to roślina uprawiana w chłodne dni, którą należy sadzić pod koniec lata. Odmiany kapusty różnią się znacznie pod względem czasu dojrzewania, dlatego należy sprawdzić oczekiwany czas wzrostu każdej odmiany, którą planujesz sadzić. Ogólnie rzecz biorąc, najlepiej rozpocząć ich uprawę około dwóch miesięcy przed pierwszym przymrozkiem. Na ogół poradzą sobie dobrze po kilku dotknięciach szronu, a może nawet lekkim przymrozku.
Kołnierzyki
Collardy należy sadzić około 80 dni przed pierwszą datą przymrozków. Te smaczne warzywa można zbierać młode i dodawać do sałatek lub pozostawiać do dłuższego dojrzewania, aby wykształciły się duże liście, które można gotować i cieszyć się nimi jako dodatek. Jarmuż świetnie smakuje ugotowany sam lub zmieszany z innymi warzywami na chłodną pogodę, takimi jak rzepa i musztarda.
Kale
Jarmuż uprawiany jesienią smakuje zupełnie inaczej niż jarmuż uprawiany w ciepłych warunkach. Jest znacznie słodszy i znacznie mniej gorzki, gdy jest uprawiany w chłodnych warunkach. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, posadź jarmuż około dwóch miesięcy przed pierwszą datą przymrozków. W większości lokalizacji faktycznie przetrwa zimę, więc możesz cieszyć się świeżą zieleniną przez całą zimę, jeśli dodasz jarmuż do jesiennego ogrodu.
Karela
Kohlrabia to warzywo odporne na zimno, które podobnie jak inne warzywa kapustne należy uprawiać wiosną lub jesienią. W przypadku upraw jesiennych wysiewa się nasiona kalarepy bezpośrednio w ogrodzie na około 90 dni przed pierwszym zbiorem. Dzięki temu zacznie rosnąć latem, ale dojrzeje, gdy zrobi się chłodno, a właśnie tego potrzebuje to warzywo krzyżowe.
Musztarda
Gorczyca ma bardzo ograniczoną zdolność tolerowania ciepła. Najlepiej wysiać je na około miesiąc przed spodziewanym terminem pierwszych przymrozków. W ten sposób temperatury zaczną się już obniżać, zanim rośliny trafią do Twojego ogrodu. Rosną szybko, więc w ciągu kilku tygodni będziesz mógł zbierać małe warzywa do sałatek, a wkrótce potem większe warzywa do gotowania.
Inne warzywa do jesiennego ogrodu
Jest kilka innych warzyw, które idealnie nadają się do jesiennego ogrodu. Rozważ dodanie następujących pozycji do listy warzyw do sadzenia jesienią.
Fasola krzewiasta
Fasola szparagowa jest zazwyczaj uprawiana jako warzywo letnie. Ponieważ jednak fasola krzewiasta dojrzewa w czasie krótszym niż dwa miesiące, możesz zasadzić drugą rundę na zbiór jesienny, gdy rośliny letnie będą już gotowe. Po prostu odczekaj co najmniej 60 dni między momentem sadzenia a przewidywaną datą sadzenia, aby dać jesiennej fasoli szansę dojrzeć. Mogą przetrwać lekki mróz, ale nie mróz.
Czosnek
Uprawę czosnku należy rozpocząć jesienią, choć w rzeczywistości zbiór będzie możliwy dopiero latem. Czosnek należy wsadzić do ziemi co najmniej trzy lub cztery tygodnie przed pierwszymi przymrozkami w roku. Ogrodnicy zazwyczaj sadzą czosnek wkrótce po równonocy jesiennej, choć ważne jest, aby upewnić się, że zdąży się zakorzenić, zanim zamarznie ziemia. Czosnek jest zwykle gotowy do zbioru w czerwcu lub lipcu.
Pory
Pory potrzebują dużo czasu, aby osiągnąć pełną dojrzałość – do 130 dni. Nie lubią upału lata i są tolerancyjne na zimno. Na obszarach o dość łagodnych zimach mogą rosnąć jesienią i zimą, przygotowując się do wiosennych zbiorów. Musisz je posadzić na tyle daleko przed pierwszymi przymrozkami, aby zadomowiły się, zanim zrobi się bardzo zimno. Można je jeść na każdym etapie dojrzałości, więc można je zbierać i jeść jesienią i zimą.
Sałata
Sałata nie radzi sobie dobrze w upalne lato, ale bardzo dobrze rośnie w jesiennym ogrodzie. Sałata głowiasta dojrzewa do 90 dni, dlatego warto ją sadzić nieco ponad trzy miesiące przed pierwszymi przymrozkami. Sałata luźna dojrzewa bardzo szybko, dlatego z jej posadzeniem można poczekać dłużej. Rozpocznij sadzenie sałaty liściastej, gdy tylko temperatura się ochłodzi, i kontynuuj sadzenie sukcesywne aż do około 30 dni przed pierwszymi przymrozkami.
Boćwina
Boćwina może rosnąć niemal o każdej porze roku, chociaż jesień to idealny czas na rozwój tej rośliny. Najlepiej smakuje dojrzewając w chłodną pogodę. Mając to na uwadze, idealnie jest wysiać boćwinę do jesiennego ogrodu na około 50 dni przed pierwszymi przymrozkami. W ten sposób zadomowi się, zanim dni staną się zbyt krótkie, ale będzie dojrzewać w warunkach, które maksymalizują jego smak.
Wybierz odpowiednie rośliny do swojego jesiennego ogrodu
Sadzenie warzyw na jesień może być tak samo satysfakcjonujące jak sadzenie roślin wiosną lub latem. Wybierz warzywa, które Ty, Twoja rodzina i/lub przyjaciele będziecie lubić, i odpowiednio dobierz czas sadzenia, biorąc pod uwagę ich tolerancję na zimno i termin zbioru. Uważnie rozważ swój klimat i podejmuj świadome decyzje dotyczące tego, co sadzić i kiedy, aby uzyskać dobry zwrot z inwestycji czasu, energii i pieniędzy na nasiona (lub rozpoczęcie sadzenia).
