Jeśli chcesz zdrowo zacząć, ale nie zawsze możesz wstać na czas, aby przygotować pełne śniadanie, czas znaleźć szybkie posiłki na poranek. Przygotowanie tych pomysłów zajmuje mniej niż 30 minut, można je zabrać ze sobą w podróż i zapewnić dodatkową dawkę odżywczą dzięki sekretnym składnikom. A co najważniejsze, wszystkie są przyjazne dzieciom, więc jeśli masz dzieci, które muszą wcześniej wyjść do szkoły, dzięki tym śniadaniom zapewnisz im dobry start rano.
Puffiny
Muffin to połączenie muffina i naleśnika, stąd jego pseudonim. Podstawowy przepis jest łatwy, nie są brudne (a przynajmniej nie tak brudne jak naleśniki z syropem) i można je jeść w drodze, ponieważ w zasadzie są to babeczki. Najlepsze w nich jest to, że świetnie nadają się do przemycenia dodatkowych owoców i produktów pełnoziarnistych, a jeśli jesteś szczególnie ambitny, możesz dostosować każdy z nich tak, aby odpowiadał czyimś gustom.
Podstawowe składniki maskonurów
- 2 szklanki mieszanki na naleśniki
- 1 ubite jajko
- 1 szklanka wody
- 3 łyżki syropu klonowego
- Asortuj dodatki, takie jak chipsy czekoladowe, kokos, orzechy lub owoce
Wskazówki
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita. Natłuść formę na 12 muffinów.
- Wymieszaj wszystkie składniki, aż suche składniki zostaną zwilżone.
- Każdą foremkę wyłóż papilotką.
- Napełnij każdą foremkę na muffinki do dwóch trzecich mieszaniną maskonurów.
- Na wierzchu niegotowane maskonury z dodatkami takimi jak owoce, kawałki czekolady lub kokos.
- Piec w temperaturze 350 stopni przez 25 minut lub do momentu, aż włożona wykałaczka będzie sucha.
Mini zapiekanki z pieczonymi jajami
Myślisz, że nie masz czasu na ubijanie jajek na śniadanie rano? Pomyśl jeszcze raz – te mini-zapiekanki można przygotować poprzedniego wieczoru. Włóż je do piekarnika, gdy się obudzisz, a zanim Twoje dzieci będą gotowe do jedzenia, będą gotowe. Jako dodatki użyj boczku, kiełbasy, pomidorów, sera lub dowolnego ulubionego dodatku.
Składniki
- 4 jajka
- 1/4 szklanki mleka
- Sól i pieprz do smaku
- Dodatki do smaku
Wskazówki
- Wymieszaj jajka z mlekiem. Jeśli w jajkach znajduje się składnik, który wszystkie dzieci lubią, np. ser, możesz go również dodać na tym etapie. W przeciwnym razie dodasz te dodatkowe rzeczy tuż przed ich pieczeniem.
- Użyj miarki o pojemności ćwierć szklanki i nałóż masę jajeczną do każdej foremki na muffiny. Na tym etapie możesz przykryć jajka i przechowywać je w lodówce na następny ranek, jeśli zrobisz je wcześniej.
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni F. Jeśli chcesz dodać dodatkowe składniki (takie jak bekon lub warzywa), dodaj je przed pieczeniem.
- Umieścić na środkowej półce piekarnika i piec, aż jajka wyjdą czyste po włożeniu noża; około 20 minut.
Pomysły na dodatki i wariacje
Fajne w tych mini-zapiekankach jest to, że można je przygotować według gustów swojej rodziny. Wypróbuj te pyszne połączenia lub wykaż się kreatywnością, tworząc własne połączenia:
- Styl zachodni: zielona papryka, cebula i szynka
- Swiss 'n grzyby: ser szwajcarski i grzyby
- Hash: Peklowana wołowina z haszyszem i kiełbasą
- Amerykański: bekon i ser cheddar
- Miłośnicy mięsa: boczek, kiełbasa i szynka
- Miłośnicy sera: parmezan, mozzarella i Jack
- Włoski: Asiago, cebula, zielona papryka i ser mozzarella
Ciasteczka śniadaniowe
Robiąc te ciasteczka na śniadanie, nie musisz czuć się winny, że podajesz deser jako najważniejszy posiłek dnia. Ciasteczka te są wszechstronne – można w nich użyć wszelkiego rodzaju mąki, orzechów i suszonych owoców – są też łatwe w przygotowaniu i przenośne. Dobrze się też przechowują. Przechowuj je w torbie Ziploc do tygodnia. Złap kilka w drodze do drzwi na te poranki, kiedy ledwo udaje Ci się wyjść na czas.
Składniki
- 1 szklanka tradycyjnych płatków owsianych
- 1/2 szklanki mąki – użyj migdałów lub pszenicy, aby nadać ciastkom dodatkowego smaku
- 1/2 szklanki płatków kokosowych
- 1/2 szklanki wybranych posiekanych orzechów
- 1/3 szklanki wybranych suszonych owoców
- 2 łyżki kiełków pszenicy
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 banan, puree
- 1/4 szklanki niesłodzonego musu jabłkowego
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżka syropu klonowego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Wskazówki
- Rozgrzej piekarnik do 150 stopni F.
- Wyłóż blachę z ciasteczkami papierem woskowanym.
- Wymieszaj suche składniki razem w średniej misce.
- Wymieszaj mokre składniki razem w małej misce.
- Zrób dołek w suchych składnikach i wlej do niego mokre składniki.
- Wymieszaj drewnianą łyżką, aż zwilży się.
- Za pomocą łyżki formuj ciasteczka na blasze. Umieść je w odległości jednego cala.
- Piec ciasteczka przez około 20-25 minut lub do momentu, aż wbita wykałaczka będzie sucha.
Domowe tarty popowe
Tarty popowe ze sklepu są niezwykle wygodne i większość dzieci je uwielbia. Jednakże są one również obciążone cukrem i innymi konserwantami, których możesz nie chcieć, aby Twoja rodzina jadła. Zamiast tego wypróbuj tę domową wersję, która oferuje mniej kalorii i więcej naturalnych składników. Przygotuj z wyprzedzeniem i przechowuj w szczelnym pojemniku, aby mieć pewność, że będziesz mieć go zawsze przy sobie. Jeśli nie jesteś fanem robienia własnego ciasta, możesz użyć kupionego w sklepie ciasta.
Składniki ciasta
- 1-1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 1 szklanka niesolonego masła, pokrojonego
- 1 duże jajko
- 2 łyżki mleka
Wskazówki dotyczące ciasta
- W średniej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól.
- Wmieszaj masło palcami, blenderem lub widelcem, aż będą widoczne grudki masła wielkości groszku, a masa będzie się trzymać razem, gdy ją ściśniesz.
- W osobnej małej misce wymieszaj pierwsze jajko i mleko.
- Wmieszaj je w ciasto i mieszaj, aż wszystko się połączy. W razie potrzeby zagniataj na stolnicy oprószonej mąką.
- Podziel ciasto na pół i z każdej połówki uformuj gładki prostokątny bochenek. Na tym etapie możesz natychmiast rozwałkować ciasto lub owinąć je w folię i przechowywać w lodówce do dwóch dni.
Wskazówki dotyczące montażu
- Rozwałkuj obie części ciasta na lekko posypanej mąką powierzchni, aż uzyskają grubość około 1/8 cala.
- Używając oprószonego mąką noża do pizzy, przytnij ciasto tak, aby uzyskać prostokąt o wymiarach 9 x 12 cali. Odłóż ozdoby na bok.
- Teraz możesz z łatwością pociąć oba duże prostokąty na dziewięć prostokątów o wymiarach 3 x 4 cale.
- Nałóż niecałe dwie łyżki nadzienia (pomysły poniżej) na jeden prostokąt. Upewnij się, że wokół krawędzi pozostawiono około ćwierć cala wolnego miejsca.
- Zwilż zewnętrzną krawędź ciasta odrobiną wody lub białka jaja. Ma to pomóc górze lepiej przylegać do dołu.
- Połóż wierzch poptarty na nadzieniu i zlep brzegi, wciskając koniec widelca w ciasto. Zrób małe dziurki w górnej części.
- Za pomocą szpatułki ułóż tarty na blasze pokrytej pergaminem i wstaw do lodówki na około 20 minut, w tym czasie rozgrzej piekarnik do 150 stopni F.
- Piecz ciasta tostowe, aż wierzch będzie złocistobrązowy, około 15 minut.
Pomysły na wypełnienie
Wspaniałą rzeczą w tych małych urządzeniach jest to, że możesz je wypełnić czymkolwiek chcesz. Oto kilka pomysłów:
- Jedno posiekane jabłko, jedna łyżeczka cynamonu i jedna łyżka brązowego cukru
- Nutella i pokrojony banan
- Równe części rodzynek, daktyli i orzechów włoskich posypane brązowym cukrem
- Dżem
- Wymieszaj masło orzechowe i miód, aby przygotować smarowidło
- Świeże owoce, takie jak truskawki, jagody lub brzoskwinie
Nie rezygnuj ze śniadania
Ciężko jest usiąść rano i zjeść śniadanie, a przecież jest to tak ważne. Spraw, aby Twoje poranki przebiegały spokojniej, oferując pożywne posiłki, które pasują do Twojego intensywnego trybu życia.
