Przez tysiące lat ludzie zachwycali się kolorami, które pojawiały się na niebie podczas zachodu słońca i wschodu księżyca, a napoje o zachodzie słońca zaczęto celebrować tę zmianę dnia i nocy. Ten wyjątkowy napój ma krętą historię obejmującą kontynenty i stulecia, ale jedna rzecz pozostaje niezmienna przy każdym pojawiającym się przepisie – koktajle o zachodzie słońca są niewątpliwie pyszne.
Historia napojów Sundowner
Co ciekawe, koktajle o zachodzie słońca zostały pierwotnie stworzone jako środek leczniczy, coś, co brytyjscy agenci kolonialni mogli wymieszać z lekiem przeciw malarii (chininę), aby zamaskować jego mocny smak. Aby chronić je przed chorobami występującymi w tropikach, brytyjscy koloniści połączyli tonik z ginem i proszkiem chininy. Wkrótce ten gin z tonikiem – z wyjątkiem chininy – stał się jednym z najpopularniejszych napojów mieszanych na świecie, a kiedy przepis trafił na kontynent afrykański, zamieszkujący tam koloniści wprowadzili do tej praktyki własny, kulturowy zwrot. Tutaj używali tego napoju, aby uczcić nadchodzący chłód afrykańskiej nocy, która była błogosławionym balsamem na przesiąknięty potem upałem dnia. W dzisiejszych czasach praktycznie każdy napój mieszany można uznać za Sundowner, a oto tylko kilka z tych przepisów, które przeniosą Cię przez zachód słońca.
Koktajl o zachodzie słońca z brandy
Ten Sundowner odchodzi od odmiany ginu z tonikiem, wprowadzając pikantność brandy z cierpkością cytrusów, co czyni go wspaniałym połączeniem na afrykańskie upały.
Składniki
- ½ uncji świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- ½ uncji soku pomarańczowego
- ¾ uncji likieru pomarańczowego
- 1½ uncji brandy
- Lód
- Pomarańczowy akcent do dekoracji
Instrukcje
- Schłodź kieliszek martini.
- W shakerze do koktajli połącz wszystkie składniki. Dodaj lód i wstrząśnij, aby się schłodził.
- Przecedź mieszaninę do schłodzonego kieliszka koktajlowego.
- Udekoruj pomarańczowym akcentem.
Fiesta Zachodzącego Słońca
Aby nadać Sundownerowi odrobinę latynoskiego stylu, możesz dodać do mieszanki cytrusów dymnego ducha agawy, mezcal. Tylko odrobina czekoladowego koktajlu obniży temperaturę na tyle, aby stworzyć złożone smakowo doświadczenie.
Składniki
- 2 uncje soku pomarańczowego
- ¾ uncji świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 2 kreski gorzkiej czekolady
- 1 łyżka barowa likieru pomarańczowego
- 1 uncja Campari
- 1½ uncji mezcalu
- Kawałek pomarańczy do dekoracji
Instrukcje
- W shakerze do koktajli połącz wszystkie składniki. Dodaj lód i potrząsaj przez około 20 sekund.
- Odcedź mieszaninę do szklanki wypełnionej lodem.
- Udekoruj plasterkiem pomarańczy.
Koniakowy zachód słońca z limonką
Jeśli pewnego letniego wieczoru poczujesz się szczególnie dobrze, ten koniakowy Sundowner będzie idealny, aby towarzyszyć Ci w marzeniach o luksusowym płaszczu domowym. Aby uzyskać koktajl o wyraźniejszym smaku cytrusowym, napój ten łączy w sobie sok z cytryny, triple sec, limonkę i koniak.
Składniki
- 1 uncja świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- ¾ uncji likieru waniliowego
- ¾ uncji potrójna sekunda
- 1¼ uncji koniaku
- Lód
- Krótki cytrynowo-limonkowy do dekoracji
- Lód
Instrukcje
- W shakerze koktajlowym połącz sok z cytryny, likier waniliowy, triple sec i koniak. Dodaj lód i wstrząśnij.
- Przecedź mieszankę do szklanki typu Collins wypełnionej lodem.
- Udekoruj plasterkami cytryny i limonki.
Soczysty napój o zachodzie słońca
Jeśli nie miałeś okazji nadrobić wszystkich owoców i warzyw w ciągu dnia, użyj tego soczystego koktajlu Sundowner, aby spożywać go w zdrowszy sposób.
Składniki
- ¾ uncji soku jabłkowego
- ¾ uncji soku z marchwi
- ¾ uncji soku pomarańczowego
- ¾ uncji soku z granatów
- ¼ łyżeczki startego selera
- ¼ łyżeczki startego korzenia imbiru
- 1½ uncji wódki
- Lód
- Kółko cytrusowe do dekoracji
Instrukcje
- W shakerze wymieszaj soki, seler, korzeń imbiru i wódkę. Dodaj lód i wstrząśnij, aby się schłodził.
- Przecedź do szklanki typu collins wypełnionej lodem.
- Udekoruj kółkiem cytrusów.
Chłodzący zachód słońca
Być może jedną z najbardziej unikalnych koncepcji Sundowner jest ten przepis, który nawiązuje do porannej filiżanki kawy i łączy ją z wyciszającą naturą nocy. Napój ten zawiera tonik z oryginalnego Sundownera i bezkofeinowe espresso, aby przygotować Cię nie na nadchodzący dzień, ale na nadchodzący wieczorny odpoczynek.
Składniki
- Lód
- 1 uncja syropu limonkowego
- 4 uncje toniku
- 1 ⅓ uncji ekspresu bezkofeinowego
- Gałązka rozmarynu i krążek limonki do dekoracji
Instrukcje
- Napełnij szklankę kostkami lodu i wlej syrop limonkowy.
- Dodaj tonik i zamieszaj.
- Wlej bezkofeinowe espresso na tonik, tak aby obie mieszaniny pozostały rozdzielone.
- Udekoruj gałązką rozmarynu i kółkiem limonki.
Tropikalny zachód słońca
Pomimo afrykańskiego pochodzenia, nadal możesz podziwiać nadchodzący zachód słońca z dowolnego miejsca w tropikach, dzięki temu inspirowanemu wyspą koktajlowi o smaku kokosa i ananasa.
Składniki
- 2 uncje soku ananasowego
- 2 kreski Angostura Bitters
- 1½ uncji rumu kokosowego
- Lód
- 1 kawałek ananasa do dekoracji
Instrukcje
- W shakerze koktajlowym połącz sok ananasowy, Bitters i rum kokosowy. Dodaj lód i wstrząśnij, aby się ochłodziło.
- Przecedź do szklanki typu Collins wypełnionej lodem. Udekoruj kawałkiem ananasa.
Zrób kilka szaleństw o zachodzie słońca z koktajlami o zachodzie słońca
Sundowner to jedna z niewielu historycznych tradycji koktajlowych, które ludzie nadal praktykują, a ponieważ nie ma jednego konkretnego typu Sundowner, każdy może rozkoszować się pięknymi kolorami zachodu słońca, popijając swój ulubiony napój mieszany. Jeśli jednak szukasz inspiracji, jak wyjść ze swojego ulubionego przepisu, poeksperymentuj z jedną z tych unikalnych wersji.
