Jeśli szukasz mocnego, aromatycznego napoju, koktajle z ciemnego rumu będą odpowiednie na każdą okazję. Ciemne napoje rumowe, często spotykane w podstawowych mieszanych napojach rumowych, takich jak rum z coli lub rum z piwem imbirowym, oferują o wiele więcej różnorodności, niż się spodziewasz.
Dziurkacz plantatorów
Typowy przepis na poncz rumowy zawiera zarówno jasne, jak i ciemne rumy, ale poncz planterski koncentruje się na intrygującym ciemnym rumie.
Składniki
- 3 uncje ciemnego rumu
- 2 uncje soku ananasowego
- 1 uncja prostego syropu
- ¾ uncji świeżo wyciśniętego soku z limonki
- ¼ uncji grenadyny
- 3 kreski Angostura Bitters
- Klubowy napój gazowany dla uzupełnienia
- Lód
- Gałązka mięty, wiśnia maraschino i plasterek pomarańczy do dekoracji
Instrukcje
- Do shakera koktajlowego dodaj lód, rum, soki, syrop cukrowy, grenadynę i bitters.
- Wstrząśnij, żeby się ochłodzić.
- Przecedź do szklanki wypełnionej świeżym lodem.
- Udekoruj gałązką mięty, wiśnią maraschino i plasterkiem pomarańczy.
Rum staromodny
Wiele klasycznych koktajli może zastąpić bazowe alkohole, tworząc akcent lepiej dostosowany do czasów lub osobistych upodobań. Ten staromodny rum ma nowy, dymny, tropikalny smak dzięki zastosowaniu ciemnego rumu zamiast żyta.
Składniki
- 2 uncje ciemnego rumu
- ¾ uncji syropu cukrowego
- 3 kreski Angostura Bitters
- 3 kreski gorzkiego pomarańczy
- Lód
- Dwie skórki pomarańczy do dekoracji
Instrukcje
- W shakerze dodaj lód, rum, syrop cukrowy i bitters.
- Zamieszaj, aż się ochłodzi.
- Przecedź do kieliszka koktajlowego ze świeżym lodem.
- Wyciśnij jedną skórkę pomarańczową na napój, przekręcając ją między palcami, a następnie wysuń ją poza skórkę wzdłuż krawędzi.
- Udekoruj drugą skórką pomarańczową.
Gorzko ciemno i burzliwie
Koktajle Dark i Stormy to ostry, ale słodki koktajl z ciemnego rumu, ale dodanie goryczy nadaje temu klasykowi nowy smak.
Składniki
- 2 uncje ciemnego rumu
- 2 kreski gorzkiego orzecha włoskiego
- ½ uncji świeżo wyciśniętego soku z limonki
- Piwo imbirowe na dopełnienie
- Lód
- Kółko cytrynowe do dekoracji
Instrukcje
- W szklance typu collins lub highball wypełnionej lodem dodaj rum, Bitters i sok z limonki.
- Dopełnij piwem imbirowym.
- Udekoruj cytrynowym kołem.
Czarne Daiquiri
Jeśli kiedykolwiek robiłeś lub piłeś daiquiri, głównym alkoholem był biały rum. W tym napoju rumowym zastosowano ciemny rum, aby nadać klasykowi bardziej wędzonego charakteru.
Składniki
- 2 uncje ciemnego rumu
- ½ - ¾ uncji prostego syropu do smaku
- ¾ uncji świeżo wyciśniętego soku z limonki
- Lód
- Kółko wapna lub skórka do dekoracji, opcjonalnie
Instrukcje
- Schłodź kieliszek do martini lub coupe.
- W shakerze koktajlowym połącz lód, rum, syrop cukrowy i sok z limonki.
- Wstrząśnij, żeby się ochłodzić.
- Przecedź do schłodzonego szkła.
- Udekoruj kółkiem limonki lub skórką.
Kolejka linowa
Siostra klasycznego wózka bocznego, ten ciemny napój rumowy po prostu zamienia koniak na rum o smaku dymnej melasy.
Składniki
- 1½ uncji rumu korzennego lub ciemnego
- 1 uncja świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- ¾ uncja pomarańczowego curaçao
- ½ uncji syropu cukrowego
- Lód
- Kawałek cytryny, łyżka cukru i opcjonalnie skórka pomarańczowa do dekoracji
Instrukcje
- Pocieraj brzeg kieliszka do martini lub coupe klinem cytrynowym.
- Połóż cukier na spodku i zanurz w cukrze połowę lub cały brzeg szklanki, aby ją pokrył.
- Do shakera koktajlowego dodaj lód, rum, sok z cytryny, orange curaçao i syrop cukrowy.
- Wstrząśnij, żeby się ochłodzić.
- Przecedź do kieliszka koktajlowego.
- Udekoruj skórką pomarańczową.
Zagubiony samolot
Ten koktajl z ciemnego rumu to nowe podejście do papierowego samolotu, wykorzystujące słodkie, bogate smaki rumu zamiast bourbona, co nadaje nową równowagę temu lekko cytrusowo-gorzkiemu koktajlowi.
Składniki
- ¾ uncji ciemnego rumu
- ¾ uncji Aperolu
- ¾ uncji amaro
- ¾ świeżo wyciśnięty sok z cytryny
- Lód
- Skórka cytryny do dekoracji
Instrukcje
- Schłodź kieliszek coupe lub martini.
- W shakerze dodaj lód, rum, Aperol, amaro i sok z cytryny.
- Wstrząśnij, żeby się ochłodzić.
- Przecedź do schłodzonego szkła.
- Udekoruj skórką cytryny.
Przejdź po Ciemnej Stronie
Lekkie rumy mogą przyjść Ci na myśl, gdy będziesz rozważać kolejny koktajl rumowy, ale ciemne napoje z rumem zasługują na szansę. Większość z nich jest łatwiejsza do zbudowania i zasługuje na szansę bycia gwiazdą następnej okazji.
