Róża nie jest jedyną rzeczą, która pod inną nazwą byłaby równie słodka. Dziś poznajemy dwie nazwy tego samego smakowitego dania: mugolio i syrop z szyszek. Niezależnie od tego, co wolisz, syrop z szyszek sosnowych czy mugolio, to składnik, który zwali Cię z nóg i prosto w sen o drzewnym, ziemistym smaku. Najważniejsze składniki, których będziesz potrzebować? Ciekawość i ogromny słoik cierpliwości. Aha, i szyszki.
Co to jest syrop Mugolio (szyszki sosny)
Korzystasz z tych zielonych, młodych szyszek, które zbierałeś jako dziecko i przyrządzałeś zupę do zabawy? Zbyt szczegółowe? No dobrze, ale kojarzycie zielone szyszki, te nowe, które wiosną i wczesnym latem zaczynają wyrastać z gałęzi? Syrop powstaje w wyniku zmieszania młodych szyszek z cukrem i pozostawienia ich do fermentacji w ciemności.
Ważne, żeby szyszki były miękkie i giętkie, żeby można było je posiekać nożem i nie pokruszyć.
Po dokładnym wyszorowaniu i namoczeniu, upewnij się, że są wolne od owadów i zanieczyszczeń, a młode szyszki są gotowe do użycia. Jeśli nie możesz znaleźć szyszek, możesz subskrybować młode wiecznie zielone wskazówki. Nazywa się go również syropem ze świerku. W przeciwnym razie możesz dodać garść czystych, wiecznie zielonych końcówek dla dodatkowego smaku.
Szybka wskazówka
Nie oszczędzaj na czyszczeniu i myciu składników!
Przepis na syrop z szyszek Mugolio
Ten syrop wymaga trochę cierpliwości, ale warto poczekać.
Składniki
- 2 szklanki młodych szyszek lub zimozielonych końcówek, z grubsza posiekanych lub podartych
- 2 szklanki brązowego lub turbinado cukru (Wskazówka: NIE używaj białego cukru!)
Instrukcje
- W misce wymieszaj cukier i dokładnie oczyszczone, posiekane szyszki.
- Dodaj cukier i szyszki do słoika i szczelnie zamknij.
- Luźno przykręć pokrywkę i pozostaw w chłodnym, ciemnym miejscu.
- Co kilka dni sprawdzaj stan syropu mugolio. Wymieszaj i szczelnie zapakuj składniki.
- Po około czterech do sześciu tygodniach dodaj mieszankę do średniego lub dużego rondla.
- Doprowadzić do delikatnego, gotującego się wrzenia. Mieszać, aż cukier całkowicie się rozpuści.
- Ostrożnie przecedź do czystych słoików.
- Przechowywać szczelnie zamknięte w lodówce. Zużyć w ciągu roku.
Koktajl Mugolio z tonikiem
Drzewny, miodowy smak, jaki syrop z szyszek mugolio wnosi na stół, sprawi, że szczęka Ci opadnie, gdy dodasz go do ginu z tonikiem.
Składniki
- 2 uncje ginu
- ½ uncji syropu z szyszek
- Lód
- Tonik do uzupełnienia
- Gałązka rozmarynu i plasterek cytryny do dekoracji
Instrukcje
- W szklance typu highball lub rocks dodaj lód, gin i syrop z szyszek.
- Dopełnij tonikiem.
- Mieszaj krótko, aby wymieszać.
- Udekoruj plasterkiem cytryny i gałązką rozmarynu.
Mugolio Martini
Wódka lub gin, niezależnie od trucizny, stanowi doskonałą bazę do tego martini mugolio sosnowego. Pomiń jednak alkohol naparzany, ponieważ nie chcesz zbyt wielu konkurencyjnych smaków.
Składniki
- 2½ uncji ginu LUB wódki
- ½ uncji wytrawnego wermutu
- ¼ uncji syropu z szyszek mugolio
- Lód
- Skórka cytryny do dekoracji, opcjonalnie
Instrukcje
- Schłodź kieliszek do martini lub coupe.
- W shakerze dodaj lód, gin, wytrawny wermut i syrop z szyszek sosnowych.
- Wstrząśnij, żeby się ochłodzić.
- Przecedź do schłodzonego szkła.
- W razie potrzeby udekoruj skórką cytryny.
Mugolio Spritzer: koktajl i makieta
Ten sosnowy, ziemisty, musujący i musujący highball jest wymarzony. Jak wiosna wybucha w ustach w słoneczny dzień marzycielski.
Składniki
- 2 uncje wódki, ginu lub bourbona
- ½ uncji syropu z szyszek
- Lód
- Klubowy napój gazowany do uzupełnienia
- Kawałek cytryny i świeże jagody do dekoracji
Instrukcje
- W szklance typu highball dodaj lód, wódkę i syrop z szyszek.
- Dopełnij sodą klubową.
- Udekoruj plasterkiem cytryny i świeżymi jagodami.
Pomocny hack
To idealne miejsce do eksperymentowania z napojami alkoholowymi, takimi jak truskawki.
Szyszka Sazerac
Zabierz sazeraca do lasu z odrobiną syropu z szyszek sosnowych zamiast tradycyjnego prostego syropu.
Składniki
- ¼ uncji absyntu
- 2 uncje żytniej whisky
- 2-3 kreski Gorzkie Peychauda
- ½ uncji syropu mugolio
- Lód
- Wstążka cytrynowa do dekoracji
Instrukcje
- Schłodź szklankę rocka.
- Przepłucz schłodzoną szklankę absyntem, resztę wyrzuć.
- W szklance miksującej dodaj lód, żyto, bitters i syrop mugolio.
- Zamieszaj, aż się ochłodzi.
- Przecedź do przygotowanej szklanki na świeżym lodzie.
- Udekoruj cytrynową wstążką.
Syrop z szyszek sosnowych Staromodny
Słodycz syropu mugolio z nutą bourbona? Cóż, życie już nigdy nie będzie takie samo, kiedy spróbujesz.
Składniki
- 2 uncje bourbona
- ½ uncji syropu z szyszek
- 3-4 kreski gorzkiego pomarańczy
- 1-2 kreski aromatycznych goryczy
- Lód
- Skórka pomarańczowa do dekoracji
Instrukcje
- W szklance typu rock wymieszaj bourbon, syrop z szyszek sosnowych, Bitters i lód.
- Wymieszaj, aby wymieszać.
- Udekoruj skórką pomarańczową.
Tęsknię za napojami Mugolio
Zamknij oczy, wypij łyk i przenieś się do leśnego raju. Przygotowanie syropu mugolio będzie wymagało trochę planowania i cierpliwości, ale Twoja praca się opłaci. Weź to od nas. Będziesz chciał zrobić dużą porcję.
