Chociaż nie jest to typowy koktajl, amuse-bouche to smaczna przekąska na jeden lub dwa kęsy przed posiłkiem lub pomiędzy daniami. Pomyśl o amuse-bouche jako o płynie do czyszczenia podniebienia pomiędzy rundami. Dzięki temu pomysłowi te małe koktajle wielkości kęsa są idealnym sposobem na przepłukanie, przygotowanie i przygotowanie pąków.
Fizz z ogórkiem i kwiatem czarnego bzu
Połączenie ogórka i kwiatu czarnego bzu nie jest nowością na scenie koktajlowej, ale tutaj wszystko zostało dobrane tak, aby stanowiło idealny orzeźwiający łyk.
Składniki
- 1 uncja ginu
- ½ uncji likieru z kwiatów czarnego bzu
- ½ uncji świeżo wyciśniętego soku z limonki
- 1 odrobina syropu cukrowego
- 2-3 koła ogórkowe
- Lód
- Splash Club Soda
- Mała wstążka z ogórkiem do dekoracji
Instrukcje
- W shakerze wymieszaj syrop prosty z ogórkiem.
- Dodaj lód, gin, likier z kwiatów czarnego bzu i sok z limonki.
- Wstrząśnij, żeby się ochłodzić.
- Przecedź do małej szklanki.
- Udekoruj wstążką z ogórkiem.
Arbuzowy koktajl z tequilą Bite Amuse-Bouche
Pomyśl o tym koktajlu amuse-bouche jak o gazpacho z przekąską. Aha, i nie potrzeba łyżki.
Składniki
- 1½ uncji soku z arbuza
- ¾ uncji srebrnej tequili
- ½ uncji świeżo wyciśniętego soku z limonki
- ¼ uncji syropu miodowego
- Lód
Instrukcje
- Do shakera koktajlowego dodaj lód, sok z arbuza, tequilę, sok z limonki i syrop miodowy.
- Wstrząśnij, żeby się ochłodzić.
- Przecedź do szklanki z drobnymi kamieniami.
Amuse-Bouche o strukturze plastra miodu
Słodki miód i gryząca whisky tworzą słodką i kłującą równowagę niczym pszczoła miodna. Tylko to użądlenie jest dobre.
Składniki
- 1 uncja miodowej whisky
- ½ świeżo wyciśnięty sok z cytryny
- 1 odrobina gorzkiego pomarańczu
- Lód
Instrukcje
- Wypij mały kieliszek lub kieliszek Nicka i Nory.
- W shakerze do koktajli dodaj lód, miodową whisky, sok z cytryny i Bitters.
- Wstrząśnij, żeby się ochłodzić.
- Przecedź do schłodzonego szkła.
Truskawkowo-bazyliowy koktajl oczyszczający podniebienie
Aromatyczny i orzeźwiający, pozwól, aby te soczyste i ziołowe smaki obmyły Cię.
Składniki
- 2 świeże truskawki, obrane i pokrojone w plasterki
- 1 uncja wódki
- ½ uncji świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- ¼ uncji grenadyny
- 1 liść bazylii
- Lód
- Odrobina prosecco
Instrukcje
- Wypij małą szklankę Nicka i Nory.
- W shakerze do koktajli rozgnieć truskawki z grenadyną.
- Dodaj lód, wódkę, sok z cytryny i liść bazylii.
- Wstrząśnij, żeby się ochłodzić.
- Przecedź do schłodzonego szkła.
Prosecco z granatów Amuse-Bouche
Bąbelki? Zawsze. A dzięki wyraźnym, lekko cierpkim smakom soku z granatów, jest to najlżejszy koktajl amuse-bouche na rynku.
Składniki
- 1 uncja soku z granatów
- ¼ uncji wódki cytrynowej
- Lód
- 1 uncja prosecco
Instrukcje
- Schłodź kieliszek Nicka i Nory lub inny mały kieliszek koktajlowy.
- W shakerze do koktajli dodaj lód, sok z granatów i wódkę cytrynową.
- Wstrząśnij, żeby się ochłodzić.
- Przecedź do schłodzonego szkła.
- Dopełnij prosecco.
Amuse-Koktajl bazyliowy
Orzeźwiający początek nadchodzących posiłków lub subtelny, ale rześki smak, który wyczyści kubki smakowe między daniami. Cytryna i bazylia to para amuse-bouche.
Składniki
- 1 uncja wódki
- ½ uncji świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- ¼ uncji likieru pomarańczowego
- 1-2 liście bazylii
- Lód
Instrukcje
- W shakerze dodaj lód, wódkę, sok z cytryny, likier pomarańczowy i bazylię.
- Wstrząśnij, żeby się ochłodzić.
- Odcedź dwukrotnie do małej szklanki z kamieniami.
Przechodzenie od Amuse-Bouche do Amuse-Bouche-Booze
Kuchnia nie służy tylko do eksperymentowania z jedzeniem – służy do odkrywania koktajli i przesuwania granic możliwości składników koktajli. Te miniaturowe napoje mogą być niewielkich rozmiarów, ale ich znaczenia i smaku nie można lekceważyć. Zanim wyruszysz w kolejną kulinarną podróż, zabierz ze sobą jednego (kogo oszukujemy, będziesz chciał je wszystkie).
