Brak Chartreuse? Bez problemu! Dzięki tym łatwym substytutom Chartreuse nadal możesz mieć ostatnie słowo.
Jeśli nie możesz znaleźć butelki Chartreuse lub masz to szczęście, że masz butelkę na półce, być może drapiesz się po głowie i zastanawiasz się, jak ją wykorzystać (najlepszy problem) lub czego można użyć jako substytutu Chartreuse (łatwy problem do rozwiązania).
Zielone i żółte substytuty Chartreuse
Myślisz, że nigdy nie będziesz w stanie odtworzyć ziołowego, a jednocześnie jedwabistego smaku Green Chartreuse w swoim koktajlu? Nie martw się! Dzięki tym substytutom będziesz się trząść i mieszać w mgnieniu oka. Każdy z tych substytutów to 1:1, chyba że zaznaczono inaczej; jeśli przepis wymaga jednej uncji, użyj jednej uncji substytutu.
Może nie pasują idealnie do pojedynczego Chartreuse, ale nie szukasz bratniej duszy, szukasz odpowiedniego partnera do koktajli.
- Strega
- Bénédictine
- Sambuca
- Dolin Génépy
- Drambuie z 1 do 2 kroplami bitteru
- Fernet, chociaż niektórzy mogą chcieć użyć mniej niż zaleca przepis
- Jägermeister, połowa tego, czego wymaga przepis
Dodaj kilka kropel bitteru, aby zrównoważyć wszelkie substytuty, które wymagają odrobiny mocniejszego smaku korzenia. Oczywiście zawsze możesz zamienić Żółty Chartreuse na Zielony Chartreuse. Teraz, gdy masz już gotowy substytut, możesz wymyślić nagie i sławne, wyważone ostatnie słowo, przerażająco smaczny sok z żuka lub skręcić zwykłe kolana pszczół.
Co to jest Chartreuse?
Chartreuse, a dokładnie Green Chartreuse, jakie znamy, istnieje od 1840 roku, chociaż oryginalny przepis pochodzi z początku XVII wieku. Zarówno odcienie zielone, jak i żółte pojawiają się bez żadnego dodatkowego koloru ze strony mnichów.
Tak, mnisi są odpowiedzialni za destylację Chartreuse. Chartreuse zawdzięcza swój ziołowy i ziemisty smak ponad 100 roślinom, korze, korzeniom i przyprawom, które tworzą ten trunek. I tylko dwóch mnichów zna cały przepis i proces od początku do końca.
Wytwarzanie tego procesu zajmuje mnichom kilka tygodni, od destylacji, przez macerację, aż po dojrzewanie. Dopiero gdy alkohol dociera do dębowych beczek i dojrzewa przez dłuższy czas, mnisi w końcu butelkują Chartreuse.
Jak smakuje Chartreuse?
Green Chartreuse ma odważny, ziemisty, pikantny, ziołowy smak. Jest w nim nuta cierpkości z nut pieprzowych, z cytrusami, miętą, lukrecją i ziołami, które wygładzają całość, z odrobiną gorzkiej herbaty na końcu. Żółty Chartreuse jest łagodniejszym rodzeństwem swojego zielonego starszego brata i jest słodszy, z bardziej subtelnymi ziołowymi smakami, które czynią go bardziej przystępnym.
Najlepszy sposób, aby cieszyć się smakami zielonego lub żółtego Chartreuse? Schłodzony. Nigdy temperatura pokojowa.
Sny Chartreuse
Światowy niedobór likierów ziołowych już nigdy nie będzie powstrzymywał Cię od prowadzenia najbardziej ekologicznego (lub najbardziej złotego) życia koktajlowego. Wygląda na to, że będziesz mieć ostatnie słowo, jeśli chodzi o rozwiązania Green Chartreuse. I nie musisz nawet być nagi i sławny, żeby to zrobić!
