Składniki
- Bita śmietana
- Cukier
- Ekstrakt waniliowy
Proporcje
Do przygotowania bitej śmietany będziesz potrzebować około 1 łyżki cukru i 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego na 1 szklankę ciężkiej lub ubijanej śmietanki.
Odmiany
Możesz doprawić podstawową bitą śmietanę do określonych przepisów, korzystając z tego samego podstawowego przepisu. Aby zmienić smak, zastąp ekstrakt waniliowy:
- Ekstrakt z migdałów
- Burbon
- Ekstrakt z pomarańczy
- Likiery
Instrukcje
Wypróbuj dowolną z poniższych metod przygotowania bitej śmietany, w zależności od sprzętu, jaki masz w kuchni.
- Ubij śmietanę i cukier za pomocą ubijaka do jajek, aż zaczną tworzyć się miękkie szczyty. Dodaj wanilię i ubijaj, aż powstanie sztywna piana.
- Ubij energicznie śmietanę i cukier w misce, aż zaczną tworzyć się miękkie szczyty. Dodaj wanilię i kontynuuj ubijanie, aż śmietanka utworzy sztywną pianę.
- Połącz śmietanę i cukier w misie robota kuchennego lub blendera. Włącz ostrze i uważnie obserwuj, aż krem zgęstnieje i utworzy miękkie szczyty. Dodaj wanilię i miksuj przez kilka sekund dłużej, aby uzyskać miękkie szczyty.
- Umieść śmietankę, cukier i wanilię w słoiku i na zmianę potrząsaj słoiczkiem, aż krem zgęstnieje.
Wskazówki
Rozważ następujące wskazówki dotyczące udanej bitej śmietany:
- Przechowuj śmietankę w lodówce przez co najmniej 12 godzin przed ubijaniem i wyjmij ją z lodówki tuż przed ubijaniem.
- Im zimniejszego wszystkiego użyjesz, tym większy sukces odniesiesz ze swoim kremem. Miskę, trzepaczkę, dzbanek blendera lub ostrza do ubijania jaj należy przechowywać w lodówce tuż przed użyciem.
- Nadmierne ubijanie powoduje, że bita śmietana będzie grudkowata, a nawet zaczyna tworzyć się masło. Uważnie obserwuj krem, aby uniknąć nadmiernego ubijania. Bardzo szybko może zamienić się w masło.
Przechowywanie
Co się stanie, jeśli zrobisz za dużo bitej śmietany? Jeśli przechowasz go w misce, następnego dnia możesz odkryć, że krem się oddzielił i jest w nim warstwa wody. Bardziej efektywnym sposobem przechowywania bitej śmietany jest umieszczenie jej na drucianym durszlaku i zawieszenie durszlaka na krawędziach dużej miski. Przykryj całą miskę i durszlak plastikiem. Dzięki temu woda spłynie do miski, dzięki czemu śmietana będzie świeża i zdatna do użytku przez dzień lub dwa po ubijaniu.
