Wspaniały włoski posiłek zasługuje na fantastyczny deser, a dzięki kilku przepisom na włoski deser każdy posiłek może zakończyć się słodką rozkoszą.
Przepisy na włoskie desery
Przepisy na włoskie desery obejmują szeroką gamę przepisów, od wyśmienitych wypieków po łatwe, domowe przepisy na ciasta i ciasteczka, a wszystkie smakują wyśmienicie. Uwielbiam ser ricotta i znajduję sposób, aby dodać go do niemal każdego deseru, jaki tylko mogę, więc oczywiście ten przepis na włoski deser wykorzystuje ser ricotta i jest łatwy w przygotowaniu.
Przepis na ciasto z orzechami włoskimi i ricottą
Najlepszą częścią tego ciasta, poza smakiem, jest to, że powinno lekko opaść podczas stygnięcia. Nie obchodzi nas więc, czy nie podniesie się i nie pozostanie na miejscu, ponieważ niewielki upadek sprawi, że ten deser będzie wyglądał bardziej rustykalnie i autentycznie.
Składniki
- 1 szklanka kawałków orzecha włoskiego
- 10 łyżek masła w temperaturze pokojowej
- 2/3 szklanki cukru
- 5 jajek, oddzielonych
- Skórka z 1 dużej pomarańczy, drobno posiekana
- 2/3 szklanki ricotty
- 6 łyżek mąki uniwersalnej
Do glazury
- ¼ szklanki dżemu morelowego
- 1 łyżka wody
- 2 łyżki brandy
- 2 uncje startej lub startej półsłodkiej czekolady
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 375 stopni.
- Nasmaruj lub spryskaj sprayem zapobiegającym przywieraniu 9-calową formę sprężynową.
- Rozłóż orzechy włoskie na blasze i piecz je przez minutę lub dwie.
- Jeśli czujesz zapach prażonych orzechów włoskich, oznacza to, że minęło zbyt dużo czasu.
- Korzystając z miksera z nasadką do łopatek, utrzyj masło z połową cukru na jasną i puszystą masę.
- Dodaj żółtka, skórkę pomarańczową, ricottę, mąkę i prażone orzechy włoskie.
- Mieszaj, aż dobrze się połączą.
- W osobnej misce ubić białka z drugą połową cukru na sztywną pianę.
- Delikatnie dodaj jedną czwartą białek do mieszanki ricotty.
- Ostrożnie dodawaj po połowie resztę białek.
- Wlej mieszaninę do przygotowanej patelni.
- Upewnij się, że ciasto jest równe i piecz przez 30 minut.
- Gdy ciasto będzie gotowe, pozostaw je do ostygnięcia na patelni i upewnij się, że ciasto jest całkowicie wystudzone przed wyjęciem go z formy.
- Wyjmij ciasto z formy przed nałożeniem glazury.
Do glazury
- Podgrzej dżem morelowy z wodą w małym rondlu na małym ogniu, aż będzie bardzo płynny.
- Przecedź dżem.
- Dodaj brandy do przecedzonego dżemu.
- Posmaruj glazurą wierzch i boki ciasta.
- Posyp wierzch ciasta czekoladą.
Więcej deserów w stylu włoskim
Wypróbuj więcej ulubionych włoskich przepisów na desery:
- Włoskie ciasteczka - spróbuj zrobić pyszne biscotti lub zaletti
- Cannoli – to klasyczne włoskie ciasto deserowe to absolutny hit
- Sernik z ricottą – tradycyjne włoskie serniki z ricottą zamiast serka śmietankowego.
