Maślanka ma wiele zastosowań w przepisach. Podczas pieczenia jego kwasowość dodaje smaku i delikatności. W smażonym kurczaku może dodać dużo smaku i delikatną, lekką skórkę. Ale co się stanie, jeśli masz ograniczenia dietetyczne wykluczające maślankę lub nie masz jej dostępnej? Na szczęście istnieje wiele akceptowalnych substytutów maślanki.
Zrób podstawowy substytut maślanki
Najpopularniejszym substytutem maślanki jest coś, co można zrobić ze składników, które akurat masz w kuchni.
Składniki
- Niecała 1 szklanka pełnego mleka
- 1 łyżka białego octu lub soku z cytryny
Instrukcje
- W miarce z płynem połącz składniki.
- Pozostaw w temperaturze pokojowej na 10 minut.
- Używaj jako substytut maślanki w stosunku 1:1.
Użyj śmietany zamiast maślanki
Śmietana ma wiele właściwości podobnych do maślanki; największym problemem jest to, że jest za gruby. Sztuka polega na tym, aby rozrzedzić śmietanę odrobiną mleka, aby uzyskać konsystencję podobną do maślanki.
Składniki
- Nieco mniej niż 1 szklanka kwaśnej śmietany
- 2 łyżki mleka
Instrukcje
- W małej misce wymieszaj mleko i śmietanę.
- Używaj jako substytut maślanki w stosunku 1:1.
Użyj zwykłego jogurtu i jogurtu greckiego zamiast maślanki
W przypadku jogurtu i jogurtu greckiego nie musisz robić nic innego, jak tylko użyć jogurtu zwykłego lub jogurtu greckiego jako substytutu maślanki w stosunku 1:1 w przepisach.
Zrób wegański zamiennik maślanki z migdałami lub mlekiem sojowym
Aby zrobić wegański substytut maślanki, możesz użyć mleka migdałowego lub mleka sojowego.
Składniki
- Niecała 1 szklanka zwykłego, niesłodzonego mleka migdałowego lub mleka sojowego
- 1 łyżka soku z cytryny lub octu jabłkowego
Instrukcje
- W miarce z płynem połącz mleko migdałowe lub sojowe z sokiem cytrynowym lub octem. Ubij.
- Pozwól odpocząć w temperaturze pokojowej na 10 minut.
- Używaj jako substytut maślanki w stosunku 1:1.
Niskowęglowodanowy, niezawierający nabiału substytut maślanki
Jeśli stosujesz dietę niskowęglowodanową, paleo, keto i/lub bez nabiału, możesz użyć tego substytutu maślanki.
Składniki
- Niecała 1 szklanka pełnotłustego mleka kokosowego (z puszki)
- 1 łyżka soku z cytryny lub octu jabłkowego
Instrukcje
- W szklanej miarce połącz mleko kokosowe z octem lub sokiem z cytryny.
- Ubij, aby dobrze połączyć. Pozostawić w temperaturze pokojowej na 10 minut.
- Używaj jako zamiennika maślanki w przepisach w stosunku 1:1.
Przepisy na zamienniki maślanki
Rozważ użycie zamienników maślanki w poniższych przepisach.
- Spróbuj delikatne, kruche ciasteczka maślane.
- Zrób wilgotne i pyszne ciasto cytrynowe na maślance.
- Użyj substytutu maślanki w tych aromatycznych panierowanych nuggetsach z suma.
- Użyj go jako bazy do panierowania ulubionego smażonego kurczaka.
- Zacznij dobrze dzień od naleśników na maślance.
Zamienniki maślanki dla każdego
Jeśli potrzebujesz substytutu maślanki, istnieje substytut maślanki, który zaspokoi niemal każdą potrzebę lub ograniczenie dietetyczne. Niezależnie od tego, czy po prostu nie masz pod ręką maślanki i nie masz ochoty biegać do sklepu, czy też masz ograniczenia dietetyczne, takie jak alergia na nabiał lub specjalna dieta, wypróbuj jeden z tych zamienników maślanki, a Twój przepis będzie idealny.
