Składniki
- 1/3 szklanki cukru
- 1/2 szklanki mleka
- 1 jajko
- 2 łyżki roztopionego masła
- 1 1/2 szklanki mąki (białej lub niebielonej)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/8 łyżeczki gałki muszkatołowej
- Cukier puder (opcjonalnie)
- Drobny granulowany cukier i cynamon (opcjonalnie)
- Łagodny olej kuchenny, taki jak olej kukurydziany, wystarczający do pokrycia 3 cali patelni lub frytkownicy
Wskazówka dotycząca bezpieczeństwa: Olej arachidowy może wywołać reakcję alergiczną u osoby uczulonej na orzeszki ziemne, dlatego należy zachować ostrożność wybierając ten olej do pączków.
Instrukcje
Z tego przepisu powstają pączki, które nie wymagają wałkowania ani wycinania. Podczas smażenia uważaj, aby nie popryskać się olejem, ponieważ może to spowodować poważne oparzenia.
- Wymieszaj cukier, mleko, jajko i masło.
- Przesiać mąkę i wymieszać z proszkiem do pieczenia, solą i gałką muszkatołową.
- Dodaj przesiane składniki do płynów i zmiksuj na ciasto.
- Możesz smażyć te pączki w elektrycznej frytkownicy lub w głębokim garnku na kuchence.
- Dodaj łagodnego oleju o wysokiej temperaturze dymienia do frytkownicy lub do głębokiego, ciężkiego garnka. Olej powinien mieć co najmniej 3 cale głębokości.
- Rozgrzej frytownicę elektryczną do temperatury od 360 do 375 stopni Fahrenheita lub użyj ustawień producenta dla pączków. Jeśli smażysz na płycie kuchennej, rozgrzej olej do temperatury od 360 do 375 stopni Fahrenheita na termometrze cukierniczym lub do smażenia.
- Ostrożnie wrzucaj zaokrąglone łyżki ciasta na olej i smaż je, aż nabiorą złotobrązowego koloru i unoszą się na wierzchu oleju. W razie potrzeby obróć je raz, aby zapewnić równomierne zrumienienie.
- Za pomocą łyżki cedzakowej lub szpatułki połóż pączki do odsączenia na ręcznikach papierowych, aby usunąć nadmiar oleju.
- W razie potrzeby ostudź pączki i obtocz w cukrze pudrze lub mieszance drobnego granulowanego cukru i cynamonu. Możesz także użyć papierowej lub plastikowej torby, aby delikatnie potrząsnąć pączkami z cukrem.
- Aby uzyskać najlepszy smak, podawaj pączki, gdy są jeszcze lekko ciepłe.
