Uprawa buraków jest łatwa. Podobnie jak inne rośliny okopowe, wymagają ładnej, dobrze uprawianej gleby i dobrego zaopatrzenia w wodę, ale wymagana jest niewielka wiedza specjalistyczna. Wykonaj te proste kroki, a będziesz zbierać młode buraki lub przygotować się do konserwowania marynowanych buraków.
Rodzaje buraków
Pierwszym krokiem w uprawie buraków jest podjęcie decyzji, jaki rodzaj buraków chcesz sadzić. Weź pod uwagę długość sezonu wegetacyjnego, to, czy planujesz jeść je na świeżo, gotowane czy z puszki, i jak ważny jest dla Ciebie kolor. Chociaż nie jest to lista wyczerpująca, poniżej znajduje się próbka różnych dostępnych buraków:
- Mały Egipt:Jedna z najwcześniej dojrzewających obecnie dostępnych odmian, te małe, okrągłe buraki czerwone dojrzewają do dwóch tygodni wcześniej niż inne odmiany.
- Formanova: Duży, wydłużony burak czerwony, doskonały do marynowania.
- Ulepszony Chioggia Guardsmark: Te zabawne buraki są odmianą dziedzictwa włoskiego. Są czerwone na zewnątrz z naprzemiennymi pierścieniami w kolorze czerwonym i białym po pokrojeniu, każdy pierścień odpowiada jednemu miesiącowi wzrostu. Nie zalecany do marynowania, ale dobry jako nowatorski okaz.
- Albinos biały: Okrągłe, białe, słodkie buraki z smaczną zieleniną na wierzchu.
- Blankoma: Kolejny biały burak, to dziedziczna odmiana, która jest przyjemnym, uniwersalnym burakiem do spożycia na świeżo, do gotowania lub marynowania.
- Golden: Wcześnie dojrzewający burak w kolorze marchwi, dobry do marynowania lub gotowania.
Łatwy przewodnik po uprawie buraków
Przygotowanie łóżka
Sadzenie buraków w pojedynczych rzędach zapewni im maksymalną przestrzeń do rozwoju, ale można zaoszczędzić czas i pracę, sadząc wiele rzędów wzdłuż jednego, szerokiego łóżka siewnego. Uprawiaj grządki o szerokości od 30 do 45 cm i sadź dwa równoległe rzędy w odległości trzech cali (7,5 cm). Jeśli wolisz mniejsze buraki lub po prostu zbierasz młode warzywa, możesz wysiać nasiona jeszcze bliżej siebie, aby jak najlepiej wykorzystać przestrzeń w ogrodzie. Buraki nie są szczególnie ciężkimi roślinami karmiącymi, ale przypominają trochę dobrze przegniłego obornika lub kompostu wrzuconego do gleby. Unikaj stosowania świeżego obornika lub niekompletnego kompostu, ponieważ korzenie buraków staną się gorzkie i owłosione. Przeprowadź razem glebę i kompost, usuwając wszelkie duże kamienie i stare korzenie, aby stworzyć równą, luźną glebę, która zapewni burakom wolną przestrzeń do wzrostu. Kamienie lub inne przedmioty zdeformują korzenie lub utrudnią wzrost.
Sadzenie buraków
Najlepszy czas na sadzenie buraków to wczesna wiosna, gdy tylko ziemia będzie nadająca się do uprawy. Buraki to roślina uprawiana w chłodne dni, tolerująca wszystko oprócz najcięższych mrozów, więc nie musisz się martwić o ochronę ich przed warunkami atmosferycznymi. Sadź co najmniej dwa razy, wybierając wiele odmian o różnym okresie dojrzewania. Sadzenie buraków sukcesywnie zapewnia odpowiednią podaż, ale nie będziesz przytłoczony tym, że wszystkie buraki dojrzeją w tym samym czasie. Posadź każdy rząd w następujący sposób:
- Używając małej łopaty, utwórz wąskie rowy w grządce z nasionami. Każdy rowek powinien mieć głębokość około 1/2 cala (1 cm) lub głębokość pierwszego kłykcia palca wskazującego.
- Rozsyp nasiona w odstępie dwóch do trzech cali.
- Wciśnij otaczającą ziemię, aby wypełnić rów.
- Lekko podlewaj.
Spodziewaj się, że Twoje nasiona wykiełkują za około osiem do dziesięciu dni. W tym momencie poświęć chwilę na przerzedzenie sadzonek, które mogły zostać przypadkowo posadzone zbyt blisko siebie, lub uzupełnij wszelkie luki, które mogłeś przeoczyć.
Żniwa
Jedyną rzeczą łatwiejszą od uprawy buraków jest zbieranie buraków. Możesz wyrwać młode warzywa, gdy mają zaledwie 10–15 cm wysokości lub poczekać, aż korzenie buraków dojrzeją. W zależności od odmiany posadzonych buraków i preferowanej wielkości buraków, może to zająć od 50 do 80 dni. Jednakże rosnące buraki są w pełni jadalne na każdym etapie cyklu wzrostu, więc jeśli nie możesz czekać tak długo, po prostu wyciągnij kilka młodych buraków i gotuj na parze z kolacją jako letni przysmak.
