Delikatne kwiaty kopru włoskiego to małe, jasnożółte różyczki, które rosną w gronach, tworząc delikatny bukiet. Kwiaty kopru włoskiego, o smaku podobnym do lukrecji, są używane jako przyprawa w kuchni i do celów leczniczych. Istnieją dwa rodzaje kopru włoskiego. Jedno to zioło, drugie to warzywo.
Koper ziołowy kontra koper warzywny
Większość ludzi uważa koper włoski za warzywo, nie zdając sobie sprawy, że istnieje również koper ziołowy. Każdy z nich ma podobne właściwości i wszystkie części każdego z nich są jadalne. Obydwa są znane ze swojego lukrecjowego lub anyżowego smaku.
Zioło kopru włoskiego
Według rozszerzenia University of Illinois, ziele kopru włoskiego (Foeniculum vulgare) uprawia się na nasiona.
- Możesz zasadzić dodatkowo, jeśli chcesz zebrać kwiaty i nasiona.
- Ziele kopru włoskiego rośnie od trzech do pięciu stóp wysokości.
- Pierzaste liście kopru włoskiego wyglądają podobnie do kopru.
Targ kopru ziołowego
Według Growing for Market plantatorzy kopru włoskiego uprawiają ziele kopru włoskiego ze względu na jego liście i nasiona.
- Różne zastosowania obejmują zupy, przepisy na ryby, sałatki i herbaty.
- Nasiona kopru włoskiego wykorzystuje się do wypieków, deserów, a nawet napojów.
- Do herbaty możesz także używać kwiatów, nasion i liści.
Koper warzywny
Koper roślinny (koper florencki lub Finocchio - Foeniculum vulgare var. dulce) jest zwykle nazywany koprem florenckim lub koprem anyżowym ze względu na swój smak. Istnieje niezliczona ilość przepisów na dania z kopru warzywnego.
- Koper florencki należy do rodziny marchwi i produkuje warzywo cebulowe.
- W porównaniu do kopru ziołowego, koper roślinny jest niższy.
- Cebulkę kopru włoskiego zbiera się zazwyczaj przed zakwitnięciem rośliny. Zawsze możesz poczekać, aż zbiory kilku roślin pozwolą na pojawienie się kwiatów, a następnie zebrać obie rośliny w tym samym czasie.
- Siewki kopru włoskiego uprawia się również jako mikroliście.
Uprawiaj koper warzywny
Koper włoski jest łatwy w uprawie i można go dodać do planu ogrodu. Zwykle w większości stref sezonu wegetacyjnego z tego cebulowego warzywa można uzyskać dwa zbiory. Raz na wiosnę i ponownie jesienią (zbierz drugi zbiór przed pierwszymi przymrozkami).
- To jednoroczne warzywo dojrzewa od 80 do 115 dni.
- Zasadzanie sadzonek w pomieszczeniu zamkniętym osiem tygodni przed ostatnimi przymrozkami lub wysiew bezpośredni na trzy tygodnie przed ostatnimi przymrozkami.
- Posadź roślinę w odległości 12 cali od siebie lub jedną na kwadrat w przypadku ogrodu z podwyższoną grządką o stopie kwadratowej.
- Koper włoski wymaga bogatej, wilgotnej i dobrze przepuszczalnej gleby.
Uprawiaj w pojemnikach
Prawdopodobnie będziesz chciał wybrać mniejszą odmianę kopru cebulowego, taką jak Romanesco, do ogrodu kontenerowego.
- Wybierz głęboki pojemnik, głęboki na co najmniej 12 cali.
- Użyj luźnej gleby, takiej jak ziemia doniczkowa lub ziemia przeznaczona dla warzyw do pojemników.
- Utrzymuj stale wilgotną glebę.
- W miarę wzrostu cebulki będziesz musiał dodać ziemię, aby unieść roślinę, zakrywając dolne liście. Będziesz musiał to powtórzyć, gdy cebula będzie większa.
Wskazówki dotyczące uprawy wieloletniego kopru ziołowego
Wieloletni koper ziołowy jest samosiewny i można go uprawiać w strefie odporności 4 i wyższej.
- Dojrzała roślina zielna może wydać aż 100 000 nasion.
- Większości rodzin zwykle wystarcza uprawa jednej lub dwóch roślin.
- Nie sadzić w pobliżu kopru, aby uniknąć zapylenia krzyżowego.
Nasiona kopru włoskiego
Nasiona obu roślin mają owalny kształt i są dość małe.
- Do produkcji nasion wykorzystuje się ziele kopru włoskiego.
- Możesz użyć całych nasion lub kupić proszek z kopru włoskiego i wykorzystać go w różnych przepisach.
Zastosowania lecznicze kopru włoskiego
To starożytne zioło i roślina były używane od wieków w różnych tradycyjnych lekach, takich jak Ajurweda, w leczeniu szerokiego zakresu schorzeń. Koper włoski był stosowany w leczeniu chorób układu rozrodczego, trawiennego, oddechowego i endokrynologicznego, w tym raka, zapalenia stawów, kolki, zapalenia spojówek i długiej listy innych chorób. W zabiegach tych wykorzystywane są wszystkie części roślin. Stosowano go również w celu pomocy matkom karmiącym, które muszą produkować więcej mleka. Badane są właściwości chemiczne kopru włoskiego pod kątem leczenia demencji i choroby Alzheimera.
Jak używać
Koper włoski może czerpać korzyści na wiele sposobów.
- Sproszkowany koper włoski jest często używany zamiast całych nasion.
- Herbatę z kopru włoskiego można stosować do celów leczniczych lub kulinarnych.
- Ekstrakt z kopru włoskiego jest również używany do celów leczniczych.
- W niektórych kulturach nasiona kopru włoskiego żuje się na koniec posiłku, aby wspomóc trawienie i zapobiec nieświeżemu oddechowi.
Inne korzyści zdrowotne
Koper roślinny to zdrowy pokarm, który warto spożywać, ponieważ zawiera dużo błonnika, witaminy C i potasu. Zawiera także żelazo, wapń, magnez i inne składniki odżywcze. Jedzenie kopru włoskiego może pomóc w zdrowiu kości, poprawić zdrowie skóry, pomóc w trawieniu i może być korzystne dla zdrowia oczu i ciśnienia krwi. Oprócz powyższych zastosowań leczniczych ziele kopru włoskiego może być również korzystne w leczeniu objawów menopauzy, a związki obecne w koprze mogą być potencjalnie pomocne w leczeniu jaskry i nadciśnienia.
Zioło Koper włoski Roślina inwazyjna
W przeciwieństwie do kopru włoskiego, koper ziołowy może być inwazyjny. Washington State University Extension (WSUE) ostrzega, że koper ziołowy może uciec z ogrodu i stać się inwazyjny. Odporne nasiona kopru włoskiego są nadal żywotne nawet wtedy, gdy są uśpione w glebie, a korzeń palowy może rosnąć na głębokość 3 metrów, zapewniając roślinie przetrwanie podczas suszy. Jako roślina inwazyjna może wyprzeć rodzime życie roślinne.
Metody zwalczania kopru ziołowego
Jest kilka rzeczy, które możesz zrobić, aby zwalczyć inwazję kopru ziołowego. Należą do nich:
- Możesz ręcznie usunąć kwitnące kwiaty, aby zapobiec ich ponownemu wysiewowi.
- WSUE zaleca palenie roślin jako skuteczny środek zaradczy.
- Hericydy można zastosować, jeśli wyrywanie ręczne, usuwanie zakwitów i palenie nie są wystarczająco skuteczne, aby wykorzenić inwazję.
Miłość we mgle
Niespokrewniony kwiat uprawiany dla nasion, kwiat miłości we mgle (Nigella damascena), jest często nazywany kwiatem kopru włoskiego lub dzikim koprem włoskim. To jednoroczne zioło pochodzi z południowej Europy i Afryki Północnej. Roślina ta jest uprawiana specjalnie ze względu na nasiona.
- Liście roślin przypominają typowy pierzasty koper włoski.
- Kwiaty są jasnoniebieskie, koronkowe, a niektóre odmiany mają kwiaty różowe, białe lub fioletowe.
- W przeciwieństwie do innych nasion kopru włoskiego, nasiona czarnuszki smakują jak gałka muszkatołowa i są używane w winach i deserach.
- To ziarno nie ma znanej wartości leczniczej.
Wiele zastosowań kwiatu kopru włoskiego
Ziele kopru włoskiego i rośliny warzywne wydają się być skarbnicą potencjalnych korzyści dla ludzi. Obie formy są łatwe w uprawie i mogą zapewnić różnorodność, której szukasz w swoim ogrodzie.
