Składniki
- 2 szklanki wody
- 1½ szklanki brązowego cukru
- 8 łyżek kawy rozpuszczalnej
- 750 ml rumu
- ¾ uncji ekstraktu waniliowego
Instrukcje
- W dużym garnku ustawionym na średnim ogniu dodaj wodę, brązowy cukier i kawę rozpuszczalną.
- Doprowadź do wrzenia.
- Zmniejsz ogień do średnio-niskiego i poczekaj, aż się zagotuje.
- Mieszaj, aż brązowy cukier i kawa rozpuszczalna się rozpuszczą.
- Po zdjęciu z ognia dodać rum i ekstrakt waniliowy.
- Ostrożnie wlej mieszaninę do zamykanych szklanych słoików, butelek lub pojemników.
- Po całkowitym ostygnięciu zamknij i przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.
- Potrząsaj codziennie przez około 7-10 dni.
Odmiany i podstawienia
Chociaż będziesz chciał użyć kawy, alkoholu i słodzika w domowej roboty Kahlúa, możesz eksperymentować z różnymi sposobami, aby to osiągnąć.
- Wypróbuj różne rodzaje rumu, takie jak rum dojrzały, kokosowy lub ciemny.
- Jeśli rum Ci nie odpowiada, możesz też użyć wódki.
- Użyj mniej cukru, aby przygotować likier kawowy, który będzie nieco mniej słodki.
- Zmniejsz ilość ekstraktu waniliowego, aby uzyskać mniej wyraźny profil waniliowy.
- Zamiast kawy rozpuszczalnej użyj kawy mielonej lub drobno zmielonego espresso, odcedzając mieszaninę po moczeniu przez dziesięć dni i przed użyciem.
- Eksperymentuj z różnymi smakami wódki, którą lubisz do kawy. Popularnym wyborem jest orzech laskowy.
Co zrobić z domowej roboty Kahlúa
Możesz użyć domowej roboty Kahlúa wszędzie tam, gdzie używasz kupionej w sklepie Kahlúa lub innego likieru kawowego. Przepis oznacza, że możesz użyć takiej samej ilości domowego likieru kawowego, jaką użyłbyś Kahlúa, bez konieczności zmiany wymiarów. Zaletą przygotowywania własnego likieru kawowego jest to, że możesz go przygotować tak, aby odpowiadał Twojemu preferowanemu profilowi i smakowi napoju.
Domowego likieru możesz używać do martini espresso, białych Rosjan, czarnych Rosjan, mrożonych lawin błotnych lub klasycznych koktajli błotnych, a nawet gorącej czekolady. Możesz też po prostu cieszyć się nim samym, popijając go prosto lub z lodem, bez obaw.
Twoja domowa Kahlúa ma dość długi okres przydatności do spożycia; chociaż będzie dobry niemal na zawsze, najlepiej spróbować zużyć go w ciągu około sześciu miesięcy, ale przepis można łatwo przygotować w mniejszych partiach, aby uzyskać możliwie najświeższy smak. Pamiętaj, że najlepiej przechowywać domową Kahlúę w chłodnym, ciemnym miejscu, upewniając się, że uszczelka jest szczelna.
Brzęczenie
Nie ma nic lepszego niż szum likieru kawowego. Kofeina świetnie i delikatnie poprawia nastrój, niezależnie od tego, jak ją wymieszasz. Możesz też przygotować kawę, dodając odrobinę do filiżanki świeżej kawy i odrobinę śmietanki. Niebo jest granicą.
