Przygotowywanie i zamrażanie domowej żywności dla niemowląt lub żywności kupowanej w sklepie to sposób na zapewnienie dziecku odpowiedniego odżywiania i może pomóc Ci zaoszczędzić dużo pieniędzy. Jednak zamrożenie żywności dla niemowląt nie jest tak proste, jak wrzucenie jej do zamrażarki. Jeśli zamierzasz zamrażać żywność dla dzieci, musisz znać podstawy, np. to, co dobrze się zamraża, zamrażanie porcji o odpowiedniej wielkości i upewnianie się, że żywność jest bezpieczna dla dziecka.
Zamrażanie domowego jedzenia dla dzieci
Zamrażanie domowego jedzenia dla dzieci jest dość proste, jeśli wiesz, co robisz. Zacznij od przygotowania ulubionych przepisów na domowe jedzenie dla dzieci. Warzywa należy zawsze blanszować przed przecieraniem i zamrażaniem, mięso należy gotować przed zamrożeniem, a owoce można zamrażać na surowo. Gotową żywność dla dzieci można stosunkowo łatwo zamrozić.
- W celu zamrożenia wlej żywność dla niemowląt do sterylnych pojemników z ciasno dopasowanymi pokrywkami.
- Poczekaj, aż żywność ostygnie do temperatury pokojowej, zanim włożysz ją do zamrażarki.
- Nigdy nie zostawiaj jedzenia w temperaturze pokojowej na dłużej niż dwie godziny.
Zamrażanie komercyjnej żywności dla dzieci
Możesz także zamrażać żywność dla dzieci kupowaną w sklepie. Gerber zaleca, aby nie zamrażać żywności dla dzieci, ponieważ może to pogorszyć jej konsystencję, a opakowanie nie nadaje się do zamrażania. Szklane słoiki z jedzeniem dla dzieci mogą pękać w zamrażarce w miarę rozszerzania się żywności, a plastikowe pojemniki nie są zaprojektowane tak, aby dobrze przechowywać żywność. Według Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych można zamrozić prawie każdą żywność, z wyjątkiem żywności w puszkach, chyba że wyjmiesz ją z puszki przed zamrożeniem, oraz jaj w skorupkach.
- Po otwarciu opakowania traktuj żywność jak świeżą i natychmiast wyjmij, a następnie zamroź porcję, której prawdopodobnie nie wykorzystasz teraz.
- Zamrażaj kupowaną w sklepie żywność dla dzieci przed upływem terminu przydatności do spożycia lub daty ważności.
- Jeśli planujesz zamrozić kupione w sklepie przeciery lub kawałki jedzenia dla dzieci, najpierw przenieś je do oddzielnych, sterylnych pojemników.
- Podziel kupioną w sklepie żywność dla dzieci na porcje, a następnie zamroź.
- Przestrzegaj tych samych wskazówek dotyczących zamrażania komercyjnej żywności dla dzieci, co w przypadku żywności domowej roboty.
Wskazówki dotyczące zamrażania jedzenia dla niemowląt
Zamrażając żywność dla dzieci, weź pod uwagę wszystko, od powierzchni, na których ją przygotowujesz, po sposób uporządkowania żywności w zamrażarce.
- Upewnij się, że masz czyste ręce podczas zamrażania żywności dla niemowląt.
- Umyj i sterylizuj pojemniki i pokrywki w zmywarce przed ich użyciem.
- Wyraźnie oznacz żywność, podając jej zawartość i datę zamrożenia.
- Przechowuj zamrożone produkty dla dzieci szczelnie zamknięte.
- Rozłóż opakowania w jednej warstwie na różnych półkach i ułóż je w stos dopiero po zamrożeniu.
- Zamrażaj tylko około dwóch do trzech funtów żywności dla dzieci na stopę sześcienną zamrażarki w ciągu 24 godzin, aby mogły zamarznąć szybciej.
Żywność do zamrożenia w formie puree
Jeśli planujesz zamrażać żywność dla dzieci, zacznij od kilku następujących owoców i warzyw, które po zamrożeniu w formie puree nie tracą zbyt wiele ze smaku i konsystencji.
- Słodkie Ziemniaki
- Groszek
- Kalafior
- Jagody
- Brokuły
- Wiśnie
- Buraki
- Marchew
- Dynia
- Truskawki
- Fasola i soczewica
- Dabnia piżmowa
Żywność, która źle zamarza
Chociaż zamrażanie żywności dla niemowląt umożliwia regularne wprowadzanie dziecku różnorodnych produktów, nie wszystkie produkty zamrażają się dobrze. Niektóre produkty spożywcze brązowieją lub stają się wodniste po zamrożeniu i mogą zmienić swoją konsystencję i smak. Do żywności, która nie zamraża się dobrze, zalicza się wszystko, co jest już naprawdę miękkie lub łatwo się brązowieje.
- Banany
- Gruszki
- Śliwki
- Awokado
- Morele
- Kiwi
- Ogórki
Żywność do zamrożenia w kawałkach
Niektóre owoce i warzywa, które nie zamarzają dobrze w postaci puree, mogą dobrze zamrozić się w innej postaci, co pozwala na szybkie ich rozmrożenie i przetarcie na puree lub podanie w wersji na kęs dla starszych dzieci. Pokrój następujące produkty spożywcze i zamroź je w kawałkach. Rozmrozić i zmiksować kawałki, kiedy będą gotowe do użycia.
- Melon
- Mango
- Papaje
- Nektarynki
- Brzoskwinie
- Szparagi
- Brokuły
- Bakłażan
- Fasola
- Wołowina
- Drób
- Ryba
- Tofu
- Wieprzowina
Inne produkty do zamrożenia dla dziecka
Możesz także zamrażać żywność w innej postaci niż puree i kawałki. Im mniejsze produkty, tym szybciej zostaną zamrożone oraz będą bezpieczniejsze i smaczniejsze. Całkowite zamrożenie kawałka jedzenia o grubości dwóch cali zajmuje około dwóch godzin, dlatego większość produktów dla dzieci należy zamrażać znacznie szybciej.
- Z jabłek zrób mus jabłkowy i zamroź go.
- Zamroź winogrona w całości lub przekrój je na pół.
- Zamroź ryż, komosę ryżową i makaron, a po rozmrożeniu zmiksuj je na puree.
- Zamroź kukurydzę w całości i rozmroź przed zmiksowaniem.
- Zamroź groszek w całości, a następnie ugotuj, a po rozmrożeniu zmiksuj na puree.
- Zamroź ugotowane płatki owsiane, ale po rozmrożeniu zmiksuj je na puree.
Zamrażanie resztek jedzenia
Czasami Twoje dziecko nie zjada całego posiłku na jednym posiedzeniu lub w ciągu dnia. Jeśli zostały Ci resztki, zastosuj następujące środki ostrożności:
- Rozmrażaj tylko taką porcję jedzenia, o której wiesz, że zje Twoje dziecko.
- Jeśli używasz komercyjnej żywności i wiesz, że dziecko nie zje całego słoika, nałóż niewielką ilość do miski i nakarm nią dziecko.
- Nie zamrażaj ponownie żywności, jeśli została już zamrożona.
- Jeśli zostały Ci resztki jedzenia w słoikach, przed zamrożeniem umieść je w jednym z pojemników poniżej.
Żywność, której nie należy zamrażać
Tak jak są produkty, których nie należy podawać dzieciom, tak i są produkty, których w ogóle nie należy zamrażać, ponieważ mogą być niebezpieczne dla dziecka. Unikaj zamarzania:
- Wszystko, co zawiera miód, ponieważ naturalne bakterie mogą powodować zatrucie jadem kiełbasianym u niemowląt
- Jakiekolwiek jedzenie, w którym maczałeś zużytą łyżkę
- Surowe, niepasteryzowane produkty mleczne
- Przeterminowana żywność w puszkach
- Żywność z uszkodzonych puszek lub słoików
Jak długo zamrażać żywność dla niemowląt
Według Foodsafety.gov odpowiednio przygotowaną i zamrożoną żywność dla dzieci należy zużyć w ciągu miesiąca od zamrożenia. Marka żywności dla dzieci Beech-Nut sugeruje, że mrożone domowe przeciery dla dzieci mogą przechowywać w zamrażarce do sześciu miesięcy, natomiast eksperci Mr. Appliance sugerują, że najlepiej jest od jednego do trzech miesięcy, ale maksymalnie sześć miesięcy. Te ramy czasowe dotyczą lodówki, w której utrzymuje się stała temperatura zero stopni lub niższa.
Pojemniki do zamrażania żywności dla niemowląt
Aby porcjować żywność dla niemowląt przed zamrożeniem i zachować składniki odżywcze, należy używać specjalnych, sterylnych pojemników do zamrażania żywności dla niemowląt. Upewnij się, że wybrane pojemniki są przystosowane do użytku w zamrażarce i mają dobrze dopasowane pokrywki lub zamknięcia, które chronią żywność przed dostępem powietrza i zapewniają bezpieczeństwo żywności.
Zamrażanie jedzenia dla dzieci w tackach na kostki lodu
Tacki na kostki lodu to doskonały sposób na porcjowanie jedzenia dla niemowląt. Można wlać żywność bezpośrednio do czystej tacy na kostki lodu, przykryć folią i zamrozić. Daje to kilka porcji jednouncjowych. Po zamrożeniu kostek możesz przenieść je do bardziej kompaktowego pojemnika, np. plastikowych torebek do zamrażania.
Zamrażanie jedzenia dla dzieci w foremkach do muffinów
Formy do muffinów, w tym mini foremki do muffinów i silikonowe foremki do muffinów, działają podobnie do foremek na kostki lodu. Przed dodaniem jedzenia upewnij się, że forma do muffinów jest czysta. Po zamrożeniu porcje można przenieść do plastikowej torebki do zamrażania lub plastikowego pojemnika z pokrywką. Wyjmowanie zamrożonej żywności z metalowej formy do muffinów może być trudniejsze niż z formy silikonowej lub tacki na kostki lodu. Zamrażaj żywność dla dzieci na papierze woskowanym, wykładając papierem otwory na muffinki, aby ułatwić wyjmowanie.
Zamrażanie żywności dla dzieci w plastikowych torebkach do zamrażania
Plastikowe torby do zamrażania (takie jak torebki Ziploc), zwłaszcza o pojemności galonowej, umożliwiają zamrożenie wielu porcji żywności dla dzieci bez zajmowania dużej ilości miejsca w zamrażarce. Jeśli przechowujesz żywność dla niemowląt w plastikowych torebkach do zamrażania, wyraźnie oznacz je rodzajem żywności i datą. Nie trzeba rozmrażać całego opakowania na raz. Po prostu wyjmij potrzebne porcje, a resztę przechowuj w zamrażarce. Pamiętaj, aby przy każdym ponownym zamknięciu worka wycisnąć jak najwięcej powietrza.
Zamrażanie jedzenia dla dzieci w arkuszach ciasteczek
Jeśli nie masz tacek na kostki lodu, możesz zamrozić porcje jedzenia dla dziecka na blaszce z ciasteczkami. Blachę wyłóż papierem woskowanym lub pergaminem. Napełnij plastikową torebkę puree i odetnij jeden róg torebki. Wyciśnij kopczyki puree na blachę z ciasteczkami, a następnie włóż je do zamrażarki. Po zamrożeniu przenieś kopczyki do plastikowej torebki do zamrażania.
Specjalne pojemniki do zamrażania żywności dla niemowląt
Możesz także kupić specjalne pojemniki przeznaczone do zamrażania żywności dla niemowląt. Oto kilka z bardziej popularnych produktów:
- Qubies to odwrócona tacka na kostki lodu. Wlać do blachy, przykryć pokrywką z przegródkami i zamrozić w idealne porcje.
- Beabe Wieloporcjowa taca do zamrażania żywności dla niemowląt jest dostępna w wielu kolorach, ma pokrywkę i mieści siedem różnych porcji w uroczym kształcie kwiatu.
- Przenoś żywność prosto z zamrażarki do lodówki lub kuchenki mikrofalowej w 4-uncjowych pojemnikach Fresh 'n Freeze firmy One Step Ahead.
- Szklane słoiki z jedzeniem dla dzieci Sage Spoonfuls są wykonane ze szkła dopuszczonego do zamrażania dla rodziców zaniepokojonych skutkami zamrożenia żywności w plastiku.
- OXO Tot produkuje tacki do zamrażania żywności dla niemowląt i bloki dla dzieci Pojemniki do przechowywania w zamrażarce wyposażone w pokrywki i kubki do porcjowania ułatwiające porcjowanie puree.
Używanie mrożonej żywności dla niemowląt
Po zamrożeniu jedzenia dla dziecka stosunkowo łatwo jest go użyć, gdy będzie gotowe. Zawsze będziesz musiał upewnić się, że jedzenie zostało rozmrożone, aby uniknąć ryzyka zadławienia.
Rozmrażanie mrożonej żywności dla dzieci
Kiedy nadejdzie czas użycia zamrożonej żywności dla niemowląt, należy ją bezpiecznie rozmrozić w lodówce, kuchence mikrofalowej lub w zimnej wodzie. Wiedza o tym, jak prawidłowo rozmrozić zamrożoną żywność dla niemowląt, gwarantuje bezpieczeństwo Twojego dziecka. Sposób rozmrażania kostek lodu i mrożonek w kostkach jest taki sam, ale rozmrażanie grubszych produktów trwa dłużej.
- Jeśli planujesz wykorzystać żywność dla niemowląt w ciągu kilku dni, możesz przenieść ją do słoika lub małego plastikowego pojemnika z pokrywką i pozostawić do rozmrożenia w lodówce.
- Większość małych produktów spożywczych rozmraża się w lodówce przez noc, więc porcje potrzebne na następny dzień przenieś z zamrażarki do lodówki przed pójściem spać.
- Domowe, gotowane przeciery owocowe i warzywne można przechowywać w lodówce do dwóch dni, więc rozmrażaj je w małych porcjach, które zostaną zjedzone w tym czasie.
- Domowe, gotowane mięsa nadają się do przechowywania w lodówce tylko przez jeden dzień, więc jeśli rozmrażasz mięso w ten sposób, musisz je szybko wykorzystać.
- Jeśli chcesz natychmiast wykorzystać żywność dla dzieci, możesz ją rozmrozić na małym ogniu na kuchence, wkładając żywność do czystego, małego rondla i mieszając, aż uzyska pożądaną konsystencję.
- Innym szybkim sposobem rozmrożenia jedzenia dla niemowląt jest podgrzewanie go w kuchence mikrofalowej w szklanym lub ceramicznym naczyniu w odstępach 15-sekundowych do uzyskania pożądanej temperatury i konsystencji, co nie powinno zająć więcej niż dwie minuty.
- Można również bezpiecznie rozmrażać mrożonki w zimnej wodzie, pod warunkiem, że żywność znajduje się w szczelnej torbie. Upewnij się, że woda pozostaje zimna i zmieniaj ją co trzydzieści minut, jeśli żywność nie została rozmrożona jeszcze.
Nie zamrażaj ponownie rozmrożonego jedzenia dla dzieci
Nigdy nie należy ponownie zamrażać domowej roboty lub dostępnej w handlu żywności dla dzieci po jej rozmrożeniu. Wszelkie produkty spożywcze dla niemowląt rozmrożone i niewykorzystane w ciągu trzech dni należy wyrzucić ze względu na bezpieczeństwo dziecka. Jedynym wyjątkiem jest sytuacja, gdy żywność nie została ugotowana lub zmiksowana przed zamrożeniem. Następnie można go ponownie zamrozić i ponownie rozmrozić.
Środki ostrożności dotyczące mrożonej żywności dla dzieci
Bezpieczeństwo powinno zawsze być Twoim priorytetem w przypadku mrożonek dla dzieci.
- Ze względów bezpieczeństwa podgrzej jedzenie do temperatury wewnętrznej 165 stopni, a następnie poczekaj, aż ostygnie przed podaniem go dziecku.
- Unikaj rozmrażania jedzenia dla dzieci w temperaturze pokojowej lub w stojącej wodzie, ponieważ może to spowodować rozwój szkodliwych bakterii.
- Jeśli do rozmrażania jedzenia dla dziecka używasz kuchenki mikrofalowej lub innego źródła ciepła, pamiętaj o kilkukrotnym zamieszaniu, aby rozbić pęcherze ciepła i zapobiec poparzeniu dziecka.
- Spróbuj rozmrożoną żywność podgrzaną w kuchence mikrofalowej, aby upewnić się, że nie ma kieszeni cieplnych.
Zamrożenie świeżości
Jeśli nie masz pewności, czy zamrażanie jedzenia dla dziecka jest dla Ciebie odpowiednie, nie zaszkodzi spróbować. Zacznij od jednego jedzenia, które dobrze się zamraża i zobacz, ile zamrozisz i faktycznie zużyjesz. Jeśli podobają Ci się rezultaty, stopniowo zacznij dodawać więcej mrożonych produktów dla dzieci. Wyczyszczenie półki lub koszyka w zamrażarce, aby przechowywać żywność dla dzieci, ułatwi śledzenie tego, co masz i dostęp do niego, gdy tego potrzebujesz.
