Buffalo skrzydełka, przygotowywane przez panierowanie pieczonych skrzydełek kurczaka w ostrym sosie, to danie barowe, które w ciągu ostatnich kilku lat zyskało na popularności. Wegetarianie – lub ci, którzy po prostu nie lubią skrzydełek z kurczaka – nadal mogą cieszyć się smakiem tej przekąski, zastępując kurczaka kalafiorem. Pamiętaj, aby poeksperymentować z różnymi rodzajami sosów, aby uzyskać przystawkę lub przekąskę na imprezę, której nie da się przebić!
Jak zrobić kalafior bawole
Kalafior bawoli to smaczna przekąska, którą z łatwością można przygotować w domu.
Składniki
- 1 kalafior średniej główki
- 2 łyżki roztopionego masła
- 1/4 szklanki ostrego sosu
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 szklanki wody
- Sól do smaku
Wskazówki
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni Fahrenheita.
- Ostrym nożem do obierania podziel kalafior na różyczki wielkości kęsa i umieść je w misce. Po przycięciu powinno wyjść około siedmiu filiżanek różyczek kalafiora.
- Wymieszaj roztopione masło i ostry sos w misce i odłóż na bok do późniejszego użycia.
- Połącz wodę, oliwę z oliwek i sól w dużej misce i dokładnie wymieszaj z różyczkami kalafiora.
- Rozłóż różyczki na blasze do pieczenia z brzegiem i piecz w piekarniku przez 15 do 20 minut lub do momentu, aż kalafior będzie złotobrązowy i miękki.
- Wylej mieszankę gorącego sosu i masła na pieczonego kalafiora i dokładnie wymieszaj szczypcami.
- Piec kalafior przez kolejne pięć do ośmiu minut lub do momentu, aż brzegi się zarumienią.
- Wyjmij z piekarnika i podawaj z wybranym sosem(ami).
Sos z serem pleśniowym
Sos z sera pleśniowego od dawna jest ulubionym połączeniem skrzydełek bawolego. Ten przepis na sos z serem pleśniowym ma niską zawartość tłuszczu, co czyni go doskonałym wyborem dla osób poszukujących zdrowszej przekąski.
Składniki
- 1/4 szklanki odtłuszczonej śmietany
- 3 łyżki pokruszonego sera pleśniowego
- 2 łyżki odtłuszczonego mleka
- 1 łyżka majonezu
- Sól i pieprz do smaku
Wskazówki
- W dużej misce wymieszaj śmietanę, mleko, majonez oraz sól i pieprz, aż dokładnie się połączą.
- Dodaj pokruszone sery pleśniowe, przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 20 minut lub do czasu, aż ostygną.
Sos Aioli z suszonych pomidorów
Aioli to forma majonezu tradycyjnie wytwarzana przez ubijanie pasty czosnkowej z mieszaniną żółtek jaj, soku z cytryny, musztardy i oliwy z oliwek. Oprócz tego, że jest niskowęglowodanowy i przyjazny paleo, ten sos aioli zyskuje na sile dzięki dodatkowi suszonych pomidorów.
Składniki
- 1 szklanka lekkiego majonezu
- 1/4 szklanki suszonych pomidorów
- 2 łyżki mleka
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka świeżego rozmarynu, drobno posiekanego
- 1/2 łyżeczki skórki cytrynowej
- Sól i pieprz do smaku
Wskazówki
- Połącz wszystkie składniki w robocie kuchennym i miksuj przez 20 sekund lub do całkowitego połączenia.
- W razie potrzeby użyj gumowej szpatułki lub łyżki, aby zeskrobać boki robota kuchennego.
- Włóż do miski, przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 20 minut lub do momentu wystygnięcia.
Sos Grecki
Sos grecki to świetna alternatywa dla osób, które chcą pikantnego, kremowego sosu, bez smaku sera pleśniowego.
Składniki
- 1/2 szklanki jogurtu zwykłego
- 1/2 szklanki obranego i pokrojonego w drobną kostkę ogórka
- 1/3 szklanki pokruszonego sera feta
- 1 łyżka świeżego koperku
- 1 ząbek czosnku, drobno pokrojony
- Sól i pieprz do smaku
Wskazówki
- W dużej misce wymieszaj jogurt, ogórek, koper, czosnek oraz sól i pieprz, aż dokładnie się połączą.
- Dodaj pokruszone sery feta, przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 20 minut lub do czasu, aż ostygną.
Atak przekąską
Chociaż ten przysmak jest często podawany na meczach piłki nożnej, możesz przygotować porcję tylko dla siebie! Koniecznie wypróbuj różne sosy, aby znaleźć ten, który sprawi, że Ty i Twoi goście będziecie wracać po więcej.
